最近是否常常聽到關於含有酒粕成分的保養品呢？「天然ㄟ尚好」——保養品就是要用對皮膚最好、最無刺激的產品，今天就讓小編來告訴大家關於這個天然保養品「酒粕」的各種小知識吧！

 

 

【認識酒粕】酒粕是什麼？日本時下最火紅的美膚保養成分！

說到酒粕就要先從日本酒來說起，日本酒的製造原料主要為米、酒麴和水，中間的過程包含精米、洗米、浸水、蒸米、冷卻，製造麴後開始發酵，在這中間的過程中所形成的殘渣，即為酒粕。

那麼，酒粕為何會被用來當作保養品呢？在過去，日本的科學家在某次造訪酒廠後，發現製酒的老婆婆們的雙手居然細滑白嫩，這才引起大家的注意，保養品公司也看中了這塊商機，開始宣傳這天然美容聖品。

 

酒粕的種類

酒粕大致上可以分成兩種，一種是板粕，另一種稱為踏粕。
板粕是在日本超市常見的一種四角形酒粕。這是在製造日本酒的過程中，由於使用自動壓榨機而形成四角形的關係，就這樣原封不動作為商品來販售。板粕通常會拿來製作甜酒、清酒，以及面膜來保養。因為板粕較為堅固，使用時需要用水來軟化。

踏粕是酒粕在發酵半年左右的產物，大致上會呈現茶色或金黃色。甜味較強，通常拿來醃漬，像是奈良的名產奈良漬便是使用此種。

酒粕、酒糟、酒釀一樣嗎？他們有什麼差別？

這三個名詞看起來都很像，是不是不清楚他們分別的意思呢？就讓小編來告訴你吧～

酒粕的意思在前段已經提過了，至於酒糟跟酒釀其實跟酒粕一樣都是因發酵而來的。
酒釀是將米、水、酒麴一起發酵製成的，完成的酒釀會因澱粉糖化而有甜甜的味道，口感鬆軟且保有米粒的口感，相當美味。
酒糟在日文裡面和酒粕是同樣的意思，意指釀造酒後剩餘的殘渣，都可稱為「糟粕」。在台灣、中國、韓國等地方，用米和酒麴發酵而成的食品即稱為酒糟。

酒粕與酒釀都是由米加上麴類發酵而成的，不同的地方在於酒粕是釀酒的發酵過程中不需要的殘渣，酒釀則是需要的發酵物。

 

 

酒粕的功效大公開！內服＋外用讓你美麗又健康～

雖然酒粕只是釀造過程中的殘渣，但天然#酵母菌在發酵過程中產生了許多營養素，例如維他命、胺基酸、蛋白質等等，可以發揮良好的美容效果，甚至也含有不少膳食纖維，能促進腸胃消化。現在就來看看酒粕有哪些功效吧！

 

維持肌膚健康

酒粕中富含蛋白質、維他命B1、維他命B2、泛酸等等，這些都是能讓肌膚健康必要的成分。促進細胞代謝後可以防止減緩斑點、雀斑的生長。酒粕也兼具保濕及美白的效果，名符其實的天然保養品。

改善腸胃及消化道環境

由於酒粕中含有膳食纖維，膳食纖維也就是能促進腸胃消化的重要成分，酒粕中的益菌可以將腸內活性化，順利地將脂質等成分排出，改善便祕。若腸胃消化不好的話也會間接影響肌膚健康，因此若是能改善腸胃環境，就能促進養成美麗肌膚。

對減肥也有所幫助

酒粕內含的蛋白質中含有一種成分可抑制糖份的吸收，進而抑制血糖的上升和轉化成脂肪的機會。在食用含糖或脂肪較高的食物時，如果加入一點酒粕應該會有不錯的效果哦！

改善高血壓及糖尿病

高血壓及糖尿病都是現代人的文明病，其中酒粕含有的成分有助於減少糖分吸收、也能促進分解蛋白質。另外也有實驗證明食用酒粕可以降低血壓，不會對身體造成額外影響及負擔。

 

 

天然美容聖品——酒粕的各種用途

已經有許多品牌推出了酒粕面膜、酒粕保濕產品等等，小編就來介紹一下酒粕面膜可以獲得的美容效果吧。

酒粕裡面含有多樣的美白成分，例如：麴酸、熊果素、阿魏酸等等，這些成分都被證實可以抑制黑色素的生成。在這之中，也有包含維他命C等有效成分，敷上酒粕面膜的話應該會有不錯的美白效果哦！

酒粕也具有高度的保濕效果，含有「神經醯胺」這個成分，可修復角質層並且維持肌膚的水分，預防肌膚乾燥。神經醯胺是一種體內本身就存在的天然保濕分子，挑選保養品時，若選擇人體內原有的保濕成分是最安全的，因此從酒粕中攝取是不錯的選擇哦。

 

酒粕面膜DIY

接下來就來介紹自製的酒粕面膜該準備些什麼吧！

材料

酒粕面膜需要的只有酒粕以及精製水，將酒粕與精製水以大約1:1.5的比例來混合。
材料所使用的酒粕，推薦使用沒有加入添加物的純米酒粕，若含酒精成分的話會對肌膚造成刺激，請記得要選不含酒精的酒粕為佳哦！

STEP1 製作面膜

首先要將酒粕放入洗淨的容器內，接著倒入精製水來調整面膜的硬度，大約調整成敷在臉上不容易滴落的質地就完成了。

STEP2 把面膜塗在臉上吧！

調整好質地後就來把面膜塗在臉上吧！
當然要先洗臉過後，以乾淨素顏的狀態塗上面膜，不過，像是乾性肌膚的人若怕保濕度不夠，可先塗抹化妝水在臉上。

將面膜均勻塗在臉上後，等待約5～10分鐘左右即可。
酒粕面膜不像一般面膜會漸漸流失水分，要依個人膚質狀況再敷久一點也是可以的！最後再以溫水洗淨就好囉～

STEP3 以長期保養為目標

酒粕面膜需要長期使用才會有達到效果的感覺。建議想要改善膚質健康的各位，一定要持之以恆，才能擁有美美的肌膚哦！
若途中有發生皮膚刺痛或紅腫等情況，建議停止使用。如果沒有的話，請繼續長期，效果會更顯著哦！

但是有一點要請各位多加留意，因為酒粕屬於食品的範疇，需要特別注意保鮮度的問題，未使用時請放在冰箱保存，並且在一星期內使用完畢哦。

 

 

酒粕不僅能保養，還能吃？

自從酒粕被科學家發現了它多種多樣的用途後，就被廣泛應用於我們的日常生活中，含有豐富的營養素的酒粕，每天適量攝取有益身體健康哦！那麼緊接著就來介紹關於酒粕的食物吧！

 

甘酒

顧名思義即為「甜的酒」，也被稱為「能飲用的美容液」，其內含的豐富營養素在愛美的人中也蔚為風潮。甘酒有分成兩種，一種為由米和麴所釀的米麴甘酒，另一種則是溶於水的酒粕和砂糖混合而成的酒粕甘酒。

雖然米麴甘酒並不含酒精，但是酒粕甘酒是有包含的哦。
這兩種酒類都可以在自家手工製成，不過酒粕甘酒並不需要等待發酵，製作工程上較輕鬆。

粕汁

粕汁是指在高湯中加入酒粕後，所製成的一種日本料理。加入鮭魚、白蘿蔔、小芋頭後，把酒粕當成味噌加進去，即為美味的冬季家常美食。不僅富含營養、還能溫暖身子，絕對要在冬天的時候嘗試一下哦！若和式料理不符合你的口味，也推薦加入牛奶或豆漿變成濃湯來品嘗哦。

酒粕醃漬物

酒粕可搭配許多食物來醃漬，例如魚類、肉類、蔬菜、水果，甚至起司都可以拿來醃漬。像日本奈良縣的名產奈良漬，就是在鹽漬過後的白瓜、小黃瓜、西瓜等食材中，加入酒粕所製成的醃漬物。若在家自製醃漬物要注意變質，並且保存在20～25度左右最佳。

酒粕鍋

想要大量地攝取營養及蔬菜的時候，就要來一鍋酒粕鍋了！也可以試試加入味噌、牛奶或豆漿這種較特殊的食材，不僅對身體好，也對美容有助益哦。

酒粕甜點

在製作甜點的時候，也可以試著放入酒粕、牛奶和熱水混合在材料裡面哦！不僅酒香四溢的蛋糕，而且還有益身體健康。除了蛋糕或餅乾等常見的甜食之外，起司蛋糕、冰淇淋或松露也很適合放入酒粕看看哦。

 

 

總結

看到這裡是否對酒粕保養品很心動呢？容易取得且便宜，又含有對身體、肌膚都很有營養的成分，在家動手製作面膜也不困難，趕快加入酒粕保養的行列吧！