相信雞蛋是不少人每天都會攝取的食物，但對於雞蛋你又懂了多少呢？除了蛋黃、蛋白的高營養成分，你知道被丟棄掉的蛋殼上，那薄薄一層膜才是最厲害的東西嗎？卵殼膜是近年來被研究出，能夠促進膠原蛋白、軟骨素生成的物質，是被日本美容界寄予重望的抗老成分。這麼不起眼、來自蛋殼上的薄膜，竟然能擁有那麼神奇的功效，真是讓人跌破眼鏡！沒聽過卵殼膜的你，還不快來跟著小編一起了解卵殼膜，以及它驚人的功效！
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卵殼膜是什麼？
卵殼膜也許有點難懂，但換成「蛋殼膜/蛋膜」也許你就會比較清楚了！卵殼膜（NEM）是在蛋殼內側只有0.07mm的薄膜。不要小看這層薄薄的膜，它裡頭可是富含了18種胺基酸，而且其中第三型膠原蛋白是有效的保養成分，更是不少保養品牌所主打的成分之一。
除了在保養肌膚上有優異的效果外，卵殼膜也同時是膠原蛋白、軟骨素和透明質酸的天然來源，在關節痛、僵硬及腫脹上有很好的緩解。所以也被製作成是新穎的關節保健食品。
你可能會想說這麼厲害的成分，怎麼不常看到它的產品呢？但其實早在幾個世紀前，卵殼膜早就被運用在傷口的治療。包括在中國明朝的草本綱目上有記載，卵殼膜治療傷口的方式外，在日本德川時代初期也會利用卵殼膜來做成急救石膏，來治療戰場上的傷兵。但是真正開始正視卵殼膜是從2000年才陸續開始的，直到2012年歐盟開始推廣工業規模的蛋殼膜分離技術，卵殼膜才變得廣為人知。
卵殼膜有什麼功效？
保養肌膚
卵殼膜的主成分為蛋白質，富含角質蛋白以及粘蛋白，擁有極佳的吸水性與膠原蛋白有些相似。能夠吸附大量的水分子，幫助肌膚保濕。也因此含有許多與人體相近的成分，卵殼膜在人體肌膚的吸收、保濕修護上，有非常優異的成效。此外，卵殼膜也是膠原蛋白的天然來源，當作保養品擦在肌膚上有白嫩、彈滑的效果。尤其是第三型膠原蛋白，更是能夠維持肌膚青春健康的成分，能夠使肌膚活化、撫平細紋。
雖然卵殼膜在古早的時代，是被用於治療、讓傷口癒合。但經過現代科技的研究，發現到卵殼膜在肌膚的保濕鎖水等功能上有很好的成效。所以近年來才開始可以看到，卵殼膜漸漸在保養品市場的發展。除了作為精華液，高吸收力的特性也可以當作前導精華，開啟後續的保養程序，讓效果更有感。
關節保健
卵黃膜能夠促進體內重要連結分子的生成。像是能夠促進第二型膠原蛋白的生成，這一類的蛋白質是人體內所有軟骨的主要成分。尤其是隨著年紀越大，體內的膠原蛋白也會跟著流失，不只肌膚變得缺乏彈性，連髖部、膝蓋等承重的重要關節都會受影響。這也說明了為什麼許多老人會有骨關節炎、關節僵硬等運動上有障礙的關節問題。
卵殼膜除了可以促進膠原蛋白的生成，還能夠促進葡萄糖氨基葡聚醣（GAGs）的合成，當中包括了日前很紅的保健骨頭關節的軟骨素。GAGs也是軟骨的重要成分，良好的抗壓性，能夠增加軟骨、韌帶肌腱的強度。讓關節部位能夠活動自如，不造成互相的摩擦都是膠原蛋白的功勞。
作為膠原蛋白、軟骨素和透明質酸這三種有利於關節的成分的天然來源，卵殼膜是有效能夠促進關節健康的物質。
癒合傷口
前面有介紹到卵殼膜在古代是用來治療傷口的，這樣子的用法一直到現在還是一種偏方。將傷口洗乾淨，在將乾淨的卵殼膜敷上去，擠掉中間的空氣，就能夠加速傷口癒合。聽起來很玄，對嗎？但根據科學研究發現，能夠保護卵黃長成小雞的卵殼膜，有非常好的阻隔及抗菌力。近年來甚至發現於在治療糖尿病當中，可作為全新的技術來幫助糖尿病患。像是還在研發中的卵殼膜創可貼，將能加速足、褥瘡和老爛腿等慢性傷口的癒合，成為一項重要的醫用技術。
總結
不起眼又普遍的雞蛋，雖然一顆不貴，也融入了家常菜。但在科學上的發現證明了雞蛋的多功效，不只在食用上對人體有益，連在肌膚的保養、關節骨骼的保健上都有很大的效益。現在也有不少主打卵殼膜為成分的保養品，讓肌膚對保養品的吸收率更高，將保養品的技術又帶往另一個新的境界。
