你知道嗎?三七、薏仁、木耳……,現代許多對標榜有益保健的產品成分,其實早在古代就已經是我們的老祖先常用的中藥材啦!而紅麴也不例外,現存最早的中藥學專書《神農本草經》中就能看到有關紅麴的紀載。

究竟歷史悠久的紅麴有什麼樣的功效?真的能夠改善高血脂、高血壓嗎?市面上也有必吃的紅麴保健食品嗎?今天小編將介紹被譽為「發酵界紅寶石」的紅麴,想知道怎麼吃紅麴、怎麼選紅麴保健食品的你一定要看到最後哦!

紅麴是什麼?


紅麴又稱「紅麴米」,是在煮熟的米飯中加入紅麴菌後,經過發酵、乾燥所製成的食品。過去主要作為漢方藥材與天然色素被使用,甚至也可以應用於釀酒!而根據李時珍所撰寫的《本草綱目》紀載,紅麴擁有促進血液循環、改善脾臟功能的效果。

💡紅麴的豆知識

紅麴雖然不像飯或麵那樣被當作主食,不過在餐桌上仍可以看見紅麴的身影,沒錯,其實它就是你我都有聽說過的紅糟料理!比方說紅糟肉就是將發酵後的紅麴磨成粉,加入水和調味料,再放入肉類醃漬、烹煮而成的一道傳統料理。抑或在沖繩歷史悠久的特色料理——「豆腐糕」(又名唐芙蓉)也是使用紅麴製作而成的,豆腐表層鮮豔的紅色看起來喜氣洋洋,因此在琉球王朝時代可是鼎鼎大名的宮廷料理呢!

紅麴的功效特色


紅麴在發酵過程中,除了會產生鮮豔的紅麴色素之外,還會產生名為「γ-胺基丁酸」的胺基酸、「紅麴菌素K(Monacolin K)」……等具有保健效果的次級代謝物,主要有以下幾種有益健康的特色👇:

降膽固醇

紅麴菌素K(Monacolin K)可作為HMG-CoA 還原酶抑制劑,抑制肝臟中合成膽固醇的能力,進而幫助降低總膽固醇濃度。日本臨床營養學會所發表的期刊中還指出,紅麴菌素K只會降低壞膽固醇 LDL-C,對體內的好膽固醇HDL-C並不會造成影響~

💡小編補充:攝取至少10 mg以上的Monacolin K,降低血中總膽固醇的效果最高哦!

調節血脂、降血壓、預防心血管疾病

既然紅麴能降低體內的膽固醇,也就是說能夠幫助調節血中的脂肪。而從紅麴中被釋放出來的「γ-胺基丁酸」(又名GABA)是一種能夠控制血壓的天然胺基酸。掌握這兩項保健要點,基本上可以預防高血壓、心肌梗塞、中風……等心血管疾病。

抗發炎

紅麴中富含天然的紅麴色素,不僅能取代加工食品常使用的人工色素,其中經發酵後生成的黃色素——monascinankaflavin還具有增進免疫系統、抑制發炎的作用,例如動脈血管壁受損時比較不易出現發炎現象。

抗氧化、活化腦細胞

紅麴經過發酵後,其中的活性成分擁有卓越的抗氧化功效、促進腦部神經功能、達到改善學習記憶能力的效果。因此醫學專家認為可以將其應用於治療年老失智症或阿茲海默症等腦部疾病。

另外,專家之所以支持紅麴可改善阿茲海默症的說法,是因為腦部慢性發炎、免疫細胞受損及氧化被認為是阿茲海默症的主因之一,看完上述特色後,相信大家都有發現到紅麴之於腦部保健相當有幫助了吧。

吃紅麴,你不可不注意的3件事

吃紅麴有副作用嗎?紅麴毒素是什麼?

雖然紅麴對健康有許多益處,但仍然不可忽略紅麴潛藏的副作用。紅麴菌在發酵的過程中,若是環境管理不當,可能會產生橘黴素(又被稱作紅麴毒素),是一種具有腎毒性的真菌毒素,長期服用可能會傷害肝腎功能,也可能對孕婦體內的胎兒造成影響,因此消費者應當確認紅麴保健食品是否經過認證,選擇保證製程中無生成橘黴素的產品,才能達到真正的健康。

💡小編提醒:儘管市面上符合規範的紅麴產品大多都是安全的,不過還是建議孕婦或肝腎功能欠佳者事先和醫師討論,再決定是否食用紅麴!

過敏症狀

不少人食用雞蛋或海鮮後,會產生食物過敏的症狀,而對某些人來說,紅麴也可能是導致過敏的來源之一。若食用紅麴後身體出現不適,記得要儘早就醫,尋求醫師協助。

不宜與降血脂藥物合併使用

由於紅麴中的紅麴菌素K(Monacolin K)已經擁有降血脂的功效,這時如果再服用降血脂藥物,可能會造成血中的藥物濃度過高,影響肝腎功能,甚至併發橫紋肌溶解症。若是平常有服用降血脂藥物的病患,在選購紅麴保健食品前,切記先諮詢專業醫師的意見!

搭配複方,讓紅麴保健產品的效果更加分

納豆

納豆是煮熟的黃豆經過納豆菌發酵後而成的食品,而納豆菌發酵後會產生一種名為「納豆激酶」的蛋白酶,當含足量活性單位到5000FU,其含有的天然酵素能改善體內菌叢生態、幫助血液循環及抗老化,相當有益健康與美容!

Q10

又稱輔效素Q10,在人體中主要扮演能量循環健康的角色,也是身體重要的發電來源。隨著年齡增長,人體合成Q10的效率會跟著降低,新陳代謝作用也會變差,選擇添加Q10足量到30mg的紅麴保健食品能使產品效果相輔相成,達到維持活力青春高動能的作用。

植萃精華

有些紅麴產品還會搭配草本植物精華,比方說葡萄籽人參等漢方,更進一步調理人體健康。若是搭配循環力與代謝力皆佳的紅麴保健產品,將更能有效吸收這些滋養成分。

9款人氣紅麴保健食品推薦

除了吃一般紅麴食品,也可以選擇用搭配其它配方的紅麴保健產品來強化身體活力!以下彙整了9款今年話題度最高的紅麴保健食品,快來看看有哪些吧!

N0.1【大研生醫】納豆紅麴Q10膠囊

價格:1,500元

內容物:60顆/盒

推薦原因

為了全面守護大家的健康,大研生醫特此推出添加了3效黃金頂級配方的紅麴保健食品!嚴選日本小林製藥出品的紅麴、通過美國國家衛生研究院NIH驗證的NATTOKI™納豆激酶日本KANEKA專利Q10,頂規添加,讓你輕鬆補充足量Monacolin K 15毫克納豆激酶5000FU輔酵素Q10 30毫克,調理生理機能、促進新陳代謝、建立通暢的循環力,推薦忙得團團轉的上班族或總是覺得沒有活力的銀髮族,都能靠這款吃出青春活力,適合長期補充,維護長久健康~

N0.2 【愛之味生技】納豆激酶保健膠囊

價格:3,480元

內容物:60顆/瓶*3瓶

推薦原因

嚴選高品質黃豆,以最新生物科技萃取納豆激酶,完整保留發酵後的納豆菌體。小小一顆富含活性營養素,有助於調節生理機能、促進代謝循環與顧及腸道環保,替你養成精力充沛又輕盈的好體質!

N0.3【娘家】大紅麴膠囊

價格:2,451元

內容物:30顆/盒

推薦原因

有獨家領先的臺大技術移轉NTU568菌株紅麴發酵粉,讓你用最安全有效的方式攝取滿滿紅麴活性營養素,提升體內的HDL好膽固醇,其它壞的膽固醇通通說掰掰!

N0.4【台鹽生技】納豆紅麴

價格:1,620元

內容物:90顆/瓶

推薦原因

主打5大保健元素:紅麴植物固醇納豆葡萄籽萃取物Q10,能有效調節、疏通生理機能。由於採獨家液態發酵製程,因此產出的紅麴粉不含其它造成身體負擔的有害物質哦~

N0.5【台酒生技】安可健紅麴膠囊

價格:1,200元

內容物:60顆/盒

推薦原因

台灣原產、由製麴專家精選含有天然Monacolin K的優質紅麴菌,製成的紅麴膠囊有益營養素大幅超越一般紅糟食品,可有助於降低血中總膽固醇,促進體內新陳代謝,讓你享受循環良好不卡卡的每一天!✨

N0.6【台糖】紅麴膠囊

價格:849元

內容物:60顆/盒

推薦原因

運用先進的現代科技,將古代人推崇的養生聖品——天然發酵紅麴的保健功效發揮到淋漓盡致,秉持無添加其它加工成分,溫和調理人體機能、補充營養、並有助於促進良好的新陳代謝,進而降低體中的壞膽固醇!

N0.7【長庚生技】納豆紅麴升級配方

價格:1,257元

內容物:120顆/瓶

推薦原因

嚴選優質納豆菌紅麴菌種,不經由化學萃取、而是使用先進發酵技術保留納豆與紅麴完整的營養價值,另外再特別添加有助營養素被吸收、轉換與利用的真原素Primordia Elements®,讓健康元素在體內順暢循環,輕鬆打造快活人生~

N0.8【統欣生技】納豆紅麴

價格:484元

內容物:60顆/盒

推薦原因

除了納豆激酶紅麴以外,還添加了丹參、洛神花……等多種草本精華維生素B群,由這些營養素所組成的十合一照護配方能有效提升能量正常代謝,全方位調節生理機能健康。

N0.9【威德】納豆紅麴

價格:1,600元

內容物:120顆/瓶

推薦原因

主打「清醇雙效」——透過固液態雙重發酵紅麴、產出足量Monacolin K,再加上含有溶解酵素納豆激酶的頂級納豆,讓吸收進人體的營養素仍保有活性與原始功效,深層調節生理機能,代謝體內的老廢物質,是現代外食族維護健康不可或缺的好夥伴!

總結

多虧科技快速進步,除了透過食物攝取,現代人們還可以選擇用紅麴保健食品好好呵護自己!希望看完本篇介紹,大家都更加認識紅麴的好處、對於如何挑選紅麴保健食品也有了些頭緒、從本次推薦中找到適合自己的產品,一起吃出健康好循環吧~