本土疫情爆發以來,時間進入2到了6月初,三級警戒也宣布延長。隨著大家待在家裡的時間越來越久,想要出門的心情也越來越躁動不安。既然不能出門,何不在家用味蕾來場海外旅行呢?今天我們整理出10款最受歡迎的日本、韓國與東南亞泡麵,配上自己喜歡的影集或是旅遊vlog,準備好了的話,就讓我們踏上這場探索之旅吧!

出發前的小功課


在出發以前,我們先來看看各國的泡麵各自有什麼特色,幫助你挑選出最適合的一款。

日本:最多元的種類與貼心設計


拉麵、蕎麥麵、烏龍麵、炒麵……本身麵食文化的多樣性,再加上本身的設計實力,讓日本成為泡麵發明的代表國家。不過可能是因為單價偏貴的關係,日本泡麵在台灣雖然不少見,但嘗試過它們的人相對不多。藉著這個機會,我們也來介紹最知名的日本泡麵品牌「日清」各類泡麵的人氣產品。

說到「日清食品」,你知道日清的創辦者其實是台灣人嗎?「安藤百福」原名吳百福,出生於日治時期的嘉義,而後在日本一手創立日清公司,也被譽為現代泡麵之父,可以說是一位比較少人知道的台灣之光。而或許這也跟台灣人愛吃泡麵的習慣有某種關係也說不定?

韓國:重擊感官味蕾


應該很多人在追劇的時候,習慣配上一碗又香又辣的的韓國泡麵吧?它的特點就是「酸」、「辣」、「重口味」,包裝一字排開,燃燒般的紅色幾乎就佔了一半以上,甚至說「沒有不辣的韓國泡麵」也不為過。因此選購時,可以特別注意辣度是不是自己能夠接受的。或是拿捏一下辣粉的量,找到適合自己又不失原本風味的平衡點喔。

東南亞:獨樹一格的CP值王者


「便宜好吃」就是東南亞泡麵的最佳註腳,以人氣最高的印尼泡麵為例,一包只要不到10元,就可以嘗到絕佳美味。此外,隨著地域不同,泡麵的口味變化也很大,印尼、越南、泰國、星馬的泡麵其實都有各自的強項,這也讓超市的東南亞泡麵貨架常常面臨被一掃而空的窘境。

十款人氣泡麵推薦


今天介紹的包括5款日本日清的人氣款產品、3款好買好吃的韓國泡麵,東南亞則精選印尼與馬來西亞各1款。繫好安全帶,飛機準備起飛啦。

日清 日本航空JAL頭等艙限定 機上杯麵

價格:80元

重量:39公克

熱量:172大卡(海鮮)

商品介紹

各國泡麵巡禮的第一站,我們先搭上前往日本的飛機。如果你坐過廉價航空,應該就曾經猶豫過要不要點飛機上有點貴鬆鬆,但又想嘗試看看的泡麵吧?這款日本航空JAL與日清合作推出的限定款機上杯麵,就是讓你一圓當時缺憾,或體驗出國感受的好選擇。

考慮到機艙的低壓環境,它使用85℃熱水就可以泡開的特殊麵條,也比較不容易軟爛。口味方面有日清經典款的「海鮮」與「和風醬油」以及各自代表關西與關東風味的「昆布烏龍」與「蕎麥鰹魚」,吃起來清爽不油膩,而且分量小、熱量也低,適合拿來當消夜。

比較明顯的缺點是價格不便宜,有興趣的人不妨買來嘗鮮一次看看喔。

日清 元祖雞汁拉麵

價格:199元(5包入)

重量:85公克

熱量:377.7大卡

商品介紹

江湖人稱「小雞麵」,是我個人的私心推薦No.1,歷史悠久,屬於陽春但是百吃不膩的經典產品。它的最大特色是麵體上特別設計的小凹槽,把蛋打到裡面,慢慢的澆上熱水,3分鐘後口感滑嫩的半熟蛋就會出爐,得到一碗簡單美味的「親子麵」。

因為醬料已經吸附在麵身上,直接泡開就有味道,沒有附調味包,所以也不用擔心撕開醬包時沾得手油油的;或是粉末一不小心會噴出來。而且它泡出來的湯其實還蠻鹹的,很適合淋在白飯上,又是大快朵頤的另一餐。

另外,最近喜為人婦的新垣結衣,也是它長年以來的代言人喔!廣告還有她穿著圍裙的樣子。但不知道是不是因為眼淚滴到碗裡,最近在吃小雞麵的時候,也總是多了一分大人的苦澀滋味呢。

日清 咚兵衛油豆腐烏龍麵

價格:71元

重量:95公克

熱量:405大卡

商品介紹

日清的明星商品之一,也是日本最受歡迎的即食烏龍麵。它最厲害的地方是有一整塊日式油豆腐,類似豆皮壽司的香甜味道,吸水之後會整個膨脹到幾乎要把整個碗都蓋住的大小,要分好幾口才吃得完。像這樣光是配料就可以提供相當程度飽足感的泡麵,市面上恐怕也很難找到第二款。

烏龍麵的精髓之處就在於「嚼勁」,咚兵衛也盡可能的將這點忠實還原,它的麵條乍看像普通的寬麵;不過一送進嘴裡,就會訝異於它紮實Q彈的口感。搭配清爽無負擔的柴魚湯頭,熱量僅有400卡,飽足度又可以頂一餐正餐,如果你是忠實的烏龍麵愛好者,毫無疑問會愛上它。

日清 出前一丁麻油味速食麵

價格:110元(5包入)

重量:100公克

熱量:448大卡

商品介紹

「出前一丁!」可以直翻成「拉麵來囉!」,是日本傳統拉麵外賣在家家戶戶穿梭時吆喝的台詞。它的背景有點奇妙,屬於日本的日清公司,由日籍台灣人創立,在香港紅了50年以上,後來才回到台灣。許多港式茶餐廳賣的「公仔麵」都是用它的麵條,有著日式與港式混合的濃濃復古感。

出前一丁沒有額外的乾燥配料,純粹以分量十足的麵體與鹹香的豚骨湯底取勝,再分成「九州濃湯」、「北海道味噌」、「黑蒜油」與「麻油」四種口味,放上蛋、蔬菜或幾片肉,就是一碗紮紮實實的拉麵了。Youtube上也有蠻多香港人分享料理秘訣,可以享受拉麵DIY的樂趣。

不過它比較稀有,網路上常賣到斷貨,也可能不是每個口味都齊全。記得上次是在全聯看到的,如果大家有機會出門補貨看到,不妨買一包回家小試身手喔。

日清 UFO炒麵

價格:99元

重量:113g

熱量:539.4大卡

商品介紹

說到日本的國民B級美食,不能不提的就是「炒麵」了。炒麵類泡麵的第一首選,一直以來都是這款日清的UFO,想必你就算沒有買過,一定也在各種地方看過它。濃郁可口的醬汁搭配香氣四溢的海苔粉,再加上軟硬適中的麵條,讓人一口接著一口,完全停不下來。

除了原味以外,還有洋溢日式風情的「梅茶鹽燒」、充滿致命誘惑的「辣油美乃滋」、東奧聯名、營養滿分的「雞油蔥鹽」、為醬汁更增添一層酸甜風味的「男梅」四種特別的口味,各自也都有獨特精美的包裝,真的會讓人想要全部買起來擺在家裡!

NONG SHIM農心 辛拉麵

價格:151元(台版5包入)

重量:120公克

熱量:506.3大卡

商品介紹

毫無懸念,韓國第一名的人氣泡麵,就是這款人人都愛的「辛拉麵」。做為韓國泡麵的基本款,辛拉麵的魅力就在於它蘊藏的無限可能性,可以自行變化多種吃法。道地的方式包括加入番茄醬提升酸味;還可以用牛奶、起司調味,讓湯頭更加濃郁有層次。

另外,辛拉麵其實還分成台灣版跟韓國版,包裝正面沒有「辛拉麵」三個漢字的就是韓國版,煮出來顏色更紅、辣度更高。下面同時放上兩種購買連結,歡迎各位嘗試看看正統的辛拉麵是什麼味道。

OTTOGI 不倒翁起司風味拉麵

價格:35元

重量:111公克

熱量:472大卡

商品介紹

除了農心之外,受歡迎的韓國泡麵品牌還有「不倒翁」,這款起司風味拉麵就是它的招牌。它的辣度相對低了一些,是不敢吃辣的人也可以相對接受的程度。吸引人的地方在於它濃郁的湯頭,整碗金黃色的麵配上十足的奶香,把食慾的開關催到最大。

不過如果你是起司控,或許就沒辦法滿足於保守的起司粉了。可以在煮好的麵上再丟一片起司,讓它慢慢融化,輕輕攪拌跟麵混合,讓麵條外面再鍍上一層薄膜…美味倍增的同時,罪惡感也是倍增啊。

三養 火辣雞肉風味鐵板炒麵

價格:195元(5包入)

重量:140公克

熱量:550大卡

商品介紹

前面有紅色、黃色,現在再看到這款黑色的火雞麵,也大概可以猜到它在「辣」這件事情上沒有在跟人開玩笑的了。歐美曾評比為「史上最辣泡麵」第二名,讓喜歡挑戰極限的人也直吞口水,連麵條也可以拌到正中心都變成辣的。

剛入口的時候並不會有明顯的感受,反而還有點甜甜的味道;但是把麵吞下去後,彷彿埋伏在嘴巴裡的軍隊發動總攻擊一樣,三百六十度的辛辣全面來襲。還有看似溫和,但刺激度仍然很硬派的起司、奶油白醬口味,甚至還有兩倍辣度版本,全都推薦給不吃到流汗不過癮的你!

INDOMIE營多 印尼撈麵

價格:8元

重量:85g

熱量:403大卡

商品介紹

俗稱的「印尼乾麵」,相信在很多人的心目中,它才是泡麵界的真正王者,簡單一句話概括它就是便宜又美味。它的味道鹹中帶甜,油蔥的味道也很香,分量充足的兩包麵加上蔬菜、貢丸,男生也能吃得飽。記得我在大學的時候,還常常到學校馬路對面吃一碗40元的印尼炒泡麵。

印尼乾麵的入手也很方便,超市、賣場都可以找到它,在東南亞商店則有更多口味可以選擇:「經典原味」、「辣味炒麵」、「辣味牛肉」、「辣味牛肋」、「沙嗲炒麵」,還有其它湯麵類,以及醬香、原味兩種口味的豪華升級版喔。

Ibumie益福 檳城白咖哩湯麵

價格:22元

重量:105公克

熱量:488大卡

商品介紹

「叻沙Laksa」是星馬一帶的傳統小吃,指的是加入海鮮、椰奶、水果、香料等充滿南洋風味材料的麵食料理。叻沙可以分為酸辣的「亞參叻沙」以及濃郁的「咖哩叻沙」兩種類,這款馬來西亞的檳城白咖哩湯麵,就是屬於後者。

在入口前就可以聞到它層次豐富的香料味道,湯頭顏色比較深,吃下去則會發現沒有想像中的那麼辣,反倒以溫和、圓潤的奶香為主,辣味則是最後襲上舌頭的微微後勁。「白咖哩」的味道則與我們平常吃的泰式綠咖哩、紅咖哩不一樣,它的奶味較重,也稍微鹹了一點,但美味程度可不落人後!

如果喜歡提振食慾的酸辣風味,或是蝦醬的味道的話,Ibumie還有推出「紅酸辣湯麵」與「福建蝦麵」,也有素食的白咖哩。就像馬來西亞的族群融合性格一樣,每一款都充滿著濃濃的特色喔。

最後

居家防疫期間延長,外食的機會大幅減少,算算也該是補貨的時間點了。待在家裡,來碗美味的異國泡麵壓壓驚,讓我們一起守住這條防線,期待真正可以搭上飛機出國的那一天來臨!