中藥是來自古老的千年智慧所累積下來的結晶。
比方說：葛根湯、枸杞、當歸等，都是有名、常見的中藥材。
尤其是「葛根」這兩個字，沒嚐過也應該有聽過～
「葛根」到底是什麼？有怎麼樣的神奇功效，能讓它經過千年的洗禮仍然歷久不衰，沒有被時間的洪流沖走？
聽說可以解酒、減肥，到底是不是真的？
關於葛根的成分、功效、副作用，通通告訴你～
葛根是什麼？
「葛根」指的就是葛藤的根部，簡稱為葛根。
葛藤屬於豆科的藤本植物，分布於台灣各地，通常都在春秋兩季採收。
基本上葉子、根、花，全部都能利用，根本就是「萬能」！💪
從很久以前就被拿來當作中藥材使用，研究葛藤的成分後，才發現裡頭居然含有10種以上的皂素！
皂素是幹什麼用的？🤔
後面會再說明，你待會就知道了～
葛藤的用途
葛藤從很久以前就是個萬用的植物，可以食用、藥用，或是當成布料、飼料。
食用
葛花（葛根花）可以用蒸的，或是煮來吃。
還有日本傳統點心「葛餅」，就是用葛根粉做成的哦。
想知道葛餅怎麼做嗎？推薦閱讀👉葛根湯有哪些禁忌？葛根湯功效、作法＆葛根粉的各種料理食譜
藥用
葛根是葛根湯的主要材料，對緩解感冒的初期症狀有效。
而葛花可以拿來醒酒。
布料、飼料
葛藤的莖非常堅固，其莖與葉經過熱水燙熟後，可以拿來織布、做衣服，就叫做「葛布」。
也能當作餵養牛馬的飼料。
葛根的成分&作用
以下是葛根含有的成分以及作用～
類黃酮
含有大豆異黃酮苷素（daidzein）、葛根素（Puerarin）、葛根素木糖甙（Puerarin-xyloside）、金雀異黃酮（Genistein）等類黃酮成分。
它們可以輔助賀爾蒙、擴張血管，幫忙安定神經系統。
皂素
皂素能夠提升肝臟功能、穩定血壓、使動脈柔軟、改善脂質的代謝速率，對預防心血管疾病有幫助。
β-谷固醇
β-谷固醇能夠提高免疫力、調節膽固醇、緩解發炎症狀。
尿囊素
可以幫助修復皮膚小傷口以及潰爛，並抑制細菌感染、刺激皮膚細胞生長。
經常被運用於保濕、護膚產品之中。
松醇
促進肝臟功能的提升，以及刺激胰島素，提高代謝糖的效率。
如上述所說，葛根富含各種成分，而這些成分又能讓葛根發揮出哪些功效呢？
葛根9大功效
【葛根功效1】促進血液循環、提升免疫力
黃酮類可以改善血液循環，加速排泄身體的老廢物、溫暖身體。
連帶使紅血球、白血球等血液細胞變得強壯，加快生成細胞的速度。
【葛根功效2】緩和疼痛、解熱、抑制發炎
葛根從以前就被當成止痛藥來使用。
因為可以促進血液循環，為患部帶來氧氣與養分，並藉由帶走已被分解卻累積在體內的老舊物質，來緩解疼痛。
還能夠改善抽筋、打嗝等因肌肉緊繃而引起的問題喔！
由於葛根與西醫的感冒藥類似，卻沒有什麼抗藥性、副作用的風險，因此常用來治療初期的感冒症狀，同時也能消退熱氣、緩解發炎情形。
【葛根功效3】穩定血壓、血糖
葛根有促進血管健康的功效。
能夠使因血壓升高而僵硬的血管壁變得柔軟，藉此來穩定血壓。
還能修復胰臟細胞，增加胰島素的分泌，有降血糖的效果。
【葛根功效4】調整內分泌、安定精神
葛根能夠調節內分泌，使賀爾蒙維持平衡，也有安定自律神經的優點。
讓身體各個器官，正常發揮功能～
【葛根功效5】解毒、解酒
沒有辦法代謝完成體內所有酒精，而影響到身體組織，就會產生「宿醉」。
而葛根能分解酒精（乙醇），並抑制腸胃吸收酒精，加快代謝。
不過，不攝取過多的酒精才是最棒的預防方法哦～
【葛根功效6】降低脂肪
葛根中的「皂素」、「異黃酮」能夠抑制脂肪的吸收，並防止脂肪囤積在體內。
【葛根功效7】改善循環系統
前面提過，葛根可以促進血液循環。
血液循環變順暢，心臟、肝臟、腎臟、副腎等循環機能也都會跟著變好。
提升器官功能，並加強代謝掉身體不要的老廢物，使你的身體變得更健康，不容易生病！
【葛根功效8】抗衰老
葛根中的成分含有抗氧化作用。
尤其是異黃酮，更是成分當中抗氧化能力最高的。
葛根能輔助身體排泄老化的元凶──「活性氧」與老廢物，因此可以期待有減緩身體老化的效果。
【葛根功效9】預防、緩和更年期症狀
異黃酮不只是多酚的一種，還擁有與女性荷爾蒙──雌激素相似的作用。
女性停經後會停止分泌雌激素，開始出現更年期症狀，像是：心情低落、易怒、頭痛、肩膀痛等等，每個人的症狀都不太一樣。
因此，補充含有雌激素的葛根，可以預防並改善更年期症狀。
葛花（葛根花）
不只是根部，連花的部分也是中藥的一種唷～
葛花有哪些功效呢？
【葛花功效1】解酒、防宿醉
葛花的解酒能力比葛根的更強。
能預防宿醉，保護肝臟。
【葛花功效2】減肥？
葛花中同樣也有皂素與異黃酮，不過效果更出眾。
所以有許多減肥產品宣稱：「含有來自葛花的異黃酮，所以可以減肥。」
不過，根據人體實驗的資料，連續12個星期每天服用葛花的異黃酮，確實降低了0.7的BMI值，但效果不大。
而葛花的異黃酮，在「內臟脂肪的比例減少」這點上效果更明顯，因此減肥還是要靠自己，分解內臟脂肪再來請葛花幫忙吧～
減肥還是靠運動甩肉最實際、最健康哦。
關於葛花的介紹、功效，可以參考以下的文章👇，有實驗數據供你參考唷～
大受矚目的減肥成分「葛花」令人期待的3個效果
葛根有副作用嗎？
葛根是個天然的精神安定劑，目前沒有副作用的相關報告。
只是成分中的異黃酮，是植物性的雌性激素。
若乳癌患者攝取到異黃酮，可能會刺激賀爾蒙的分泌，恐怕會使乳癌的狀況更加嚴重喔。
另外，低血壓、低血糖的患者也不宜食用。
倘若有疑慮最好先詢問醫生比較保險！
最後
關於葛根的功效就到這邊。
你對葛根的認識是不是更深了呢？
葛根對感冒退燒、肩膀痠痛有效果，其他還有穩定血壓、血糖值等功效。
你是否也想嚐嚐看葛根的厲害之處？
葛根湯怎麼做？關於其他配合葛根的中藥以及葛根的食譜，推薦閱讀：葛根湯有哪些禁忌？葛根湯功效、作法＆葛根粉的各種料理食譜
