【花青素功效&食物】養顏美容抗老化、護眼補腦的花青素你該補充這些食物！

常常生病、身體不舒服，覺得壓力大、身體似乎沒體力及精力，好像有點「變老」的感覺？這些相信是不少上班族慢慢能感受到的事情。也許你是因為植化素攝取不足才會如此不適喔！擁有抗氧化、增加抵抗力等功效的花青素，不只在女性常會有的泌尿道感染上有很大的作用外，還能使我們的氣色變好，可說是你不能不知道的物質！跟著小編來看看這神奇的花青素吧！

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花青素是什麼？

花青素(Proanthocyanidins)說白一點就是植物的色素，一種天然的水溶性植物色素，他的含量會影響花朵、水果等植物所呈現出的顏色。通常只要看到植物呈現出，紅色或紫色及藍色就是含有花青素啦！花青素存在於細胞液泡內的細胞液中，花青素與醣類物質結合之後會成為花色苷，能夠改變花和葉子的顏色，使其變紅。

花青素的顏色會隨著環境酸鹼值而不同，pH值從1到13，顏色會由紅色變成紫色、藍色、綠色，最後變黃色。常看到鮮豔的植物中會有花青素的成分，像是玫瑰花、洛神花、紅石榴等等。

花青素的功效是？

抗氧化、抗老化

花青素不只可以強化微血管，改善微血管的通透度，作為天然的強效抗氧化劑，更能夠防老、抗炎症。花青素能有效清除體內的毒素，及大家最怕的自由基。自由基是身體老化、病變的開端，想要健康，減少自由基給身體的傷害是首要。抗氧化功效優異的花青素，能夠抑制自由基、減少自由基對身體的傷害，還可以促進抗氧化酵素的活性，讓身體回春、變得健康。

保護視力

花青素對於眼睛的益處是被廣為人知的，包括加速眼睛的血液循環、改善調節性視疲勞與對比敏感度、增加視紫質的再生速率與夜間視力等等功效。研究發現，花青素對於視黃醛與視蛋白的合成顯著提高效率，增加視紫質再生成的速度。更有日本近年的研究指出，每天攝取50毫克的人在黑暗中的視力比一般人更好。

如果你是需要長期使用眼力工作的族群，像是飛行員，甚至是有夜盲症的病患，補充能夠加速視紫質再生的花青素，能夠對你的視麗有一大幫助。長時間使用電腦或是3C產品的人也可以減緩眼睛的不適。

改善睡眠

失眠、睡眠品質下降等等情形，常常來自於生活節奏過快與各種壓力。作息的不規律、睡眠不足會使得身體的免疫力下降、內分泌失調導致產生大量的自由基。這時具有高抗氧化力的花青素，就能夠清除你身體的自由基，保護腦部不受氧化的化學物質與毒素傷害。進而改善睡眠時的品質，在醒著的時候腦袋清楚，睡眠時則能夠熟睡。

保護心血管

花青素有保護血管壁的功效，增強血管壁中的膠原纖維彈性，使血管強韌避免膽固醇堆積於血管壁而硬化。研究也指出長期補充花青素的攝取，能夠抗15%的心血管疾病風險。想要保護腦部、心臟的血管，你需要的是每日花青素的補充。

穩定血糖

近幾年關於血糖的研究發現，花青素擁有穩定、控制血糖的功效。研究指出花青素能夠改善胰島素的反應，能增加動物胰臟細胞胰島素的生成量達50%，能降低糖尿病患者的血糖。

美白、養顏美容

如果你想要美白、養顏美容，那你怎麼可以不吃富含花青素的食物呢！作為天然強效抗氧化劑，水溶性的花青素有著維生素C18倍的抗氧化效果，加強你的肌膚的新陳代謝、防止黑色素的堆積，讓肌膚光滑無瑕。

預防泌尿道發炎

相信尿道炎是很多女性朋友的困擾，女性的尿道較短較容易感染。不好好保養，多喝水、不憋尿、養成運動習慣等等，還有可能反覆發炎，讓你不禁懷疑自己的身體是有多差。通常醫師會建議女性多食用蔓越莓，因為蔓越莓當中富含花青素，花青素可以抑制細菌年拙於尿道上，包括大腸桿菌等等，讓細菌無法在泌尿道滋生，藉此來預防及改善女性的泌尿道感染。並且，細菌不會對花青素產生抗藥性，就算長期攝取花青素，也不用擔心會有副作用、能一直保持泌尿道的健康。

富含花青素的食物

黑醋栗

黑醋栗是一種暗紅色的漿果，你可能不常在台灣看到它，但又有黑加侖、黑嘉麗別稱的黑醋栗其實是花青素之王。於二戰之間因為被科學家發現擁有大量的維他命C，才開始被大量栽種。黑醋栗所含的花青素比起以往所知的藍莓、蔓越莓等等莓類都還要高的多，花青素含量是藍莓的1.7倍，抗氧化力更是藍莓的2.5倍，這個「花青素之王」的寶座可說是拿的實至名歸。