對於經常出入廚房的人來說,想必都很清楚有一台「電子秤」的重要性!不論是食材、調味料,或是醬汁的多寡皆能靠它精準測量,大大降低料理味道出包的風險。像小編這種喜愛製作甜點的烹飪菜雞,也是靠著電子秤的幫助,才能確實控制糖、鹽巴、麵粉的比例不出錯呢~

今天,小編要透過本篇文章,讓更多人了解電子秤是何等偉大的存在!除了介紹基本的電子秤原理、校正方法外,還會一併推薦10款高人氣的電子秤給大家參考,想要讓自己的手藝更上一層樓的朋友們,千萬別錯過囉!

電子秤原理為何?和傳統秤差在哪?

首先,讓我們簡單地認識一下電子秤的原理,以及相比傳統秤的優缺點!

電子秤的原理

簡單來說,透過裝置上的「重量傳感器」,電子秤得以將秤重物的重量,即重力轉換成電壓、電流的形式,藉由「類比數位轉換器」轉換成數字訊號,最後顯示到顯示器上,化為清晰可見的數字!

當然,這之間還有許多信號放大、CPU運算控制等等的過程,但我們不是專業的,所以有掌握到整體運行的輪廓就好~

電子秤和傳統秤的差異

相較於傳統的料理秤,電子秤最大的優勢便是「精準測量」這點,當秤重物為粉狀、液態時,尤其好用!且隨著性能高低,甚至能測出多位詳細的小數。另外,還有調整單位這種功能,也是以往傳統料理秤辦不到的。

至於眾說紛紜的容易秀逗、故障,這是兩邊都會遇到的,而且電子秤只要正確使用,還能用得更久!以傳統料理秤來說,一旦使用時間長,指針、彈簧幾乎都會出現偏差、變質,導致測量結果越差越大。電子秤就沒有這種問題,只要是有一定品質保證的牌子,並妥善收納於乾燥陰涼的地方,定時充電、換電池的話,都不太可能輕易損壞,所以大家要注意的應該是使用方法喔!

價格方面,精密好用的電子秤自然是比傳統料理秤貴一些,想想它帶給你的好處,就會覺得非常划算~

電子秤哪裡買?全聯、家樂福的可以嗎?

哪裡買電子秤才能安心呢?其實和多數家電用品一樣,只要是常見商場中有品牌的電子秤,都有一定品質保證,小編建議各位可以到全聯、家樂福購買,若想要更高階、專業的電子秤,也可以考慮去特力屋、IKEA、HOLA等家用品大賣場選購,甚至是透過電子秤專賣店、工廠訂製。

盡量不要抱著撿便宜的心態,去夜市、路邊攤買名不見經傳的電子秤喔!

電子秤的挑選原則

知道電子秤的優點和選購地點後,接下來就是如何挑選電子秤了!大家可以用「測量的準度」、「測量的項目」、「附加功能」三點來當作選購原則,廢話不多說,以下進一步解說:

0.1g?0.01g?測量的準度

電子秤能測到多精細呢?這取決於消費者想秤重的物品種類,通常分為承重量高和低兩種:

承重量高的電子秤
顯示的重量精度在1g,常用於測量食品、食材、生鮮蔬果
承重量低的電子秤
顯示的重量精度在0.1g,甚至是0.01g,常用於測量粉狀、液態的物質,或是貴重的礦物、金屬

在價格上,能夠測出越精細數值的電子秤也會越貴,所以大家在購買前,請先想清楚是為了什麼目的需要電子秤的,和小編一樣是製作甜點的話,就建議買承重量低的款式囉!

甜點?咖啡?測量的項目

許多款電子秤會主打專為測量某種東西設計,小編以最常見的咖啡、甜點電子秤作為例子介紹,供各位參考:

咖啡電子秤
由於咖啡是非常重視味覺、品嘗的飲品,因此任何一點小因素都可能影響到它的香氣、口感。這種時候,咖啡專用電子秤就能幫使用者測出超精密的重量,確保咖啡達到完美的「粉水比例」。
甜點電子秤
通常甜點專用的電子秤都具備不錯的承重量和測量精度,畢竟常常要連同鋼盆、容器一起測量,所以2kg以上的承重不在話下,而0.1g的精度也能令使用者放心測量糖、鹽巴、麵粉、酵母等。如此一來,麵包、糕點在烘焙時,就能擁有最佳的比例,避免口感產生偏差的困擾!

市面上還有各式各樣的專用電子秤,供消費者選擇,非常便利~

附加功能

找到種類、測量範圍都符合需求的電子秤後,還可以注意它的「附加功能」是否設計得稱手!目前市面上普遍的附加功能有加大的秤重面板、防水設計、放置容器設計……等,既好用又務實。

此外,也有像藍牙連線功能、扣重歸零這種性能強大的附加功能,不論是在記錄重量、減去容器重量的場合都有出色的表現,強烈建議讀者使用看看!

10款人氣電子秤推薦

接下來要推薦10款人氣電子秤,還沒想好買哪種電子秤的讀者,不妨從口碑良好的它們之中挑選一款帶回家吧!

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日本HARIO
V60專用不銹鋼電子秤

2,999元

精選餐廚品牌大集合 滿額現折一次買個夠!


2022國際餐廚大展強勢開幕!這次召集了30個國家與300個餐廚品牌,鍋具、餐盤、咖啡道具等精選產品都在這裡,只要購買指定餐廚商品,並於結帳時輸入專屬折扣碼,就可享有滿1,500元現折100元、滿3,000元現折200元、滿6,000元折500元的優惠!現在就來餐廚大展逛逛吧~

【SMART.Z】電子咖啡秤(ASZ-3000)

價格

1,088元

介紹

小編要推廣的第一款電子秤來自知名的「SMART.Z」,想必喜愛咖啡的人士都有所耳聞,畢竟SMART.Z是專門為了烹飪咖啡而設計相關用品的牌子。如此專一的它所推出的「電子咖啡秤」肯定能滿足熱愛咖啡的客群~

設計上,除了基礎測重外,電子咖啡秤還擁有「AUTO自動計時」、「手動計時」、「手沖架測重」等模式,並具備精密測重、歸零、單位轉換(公克/盎司)功能。想讓咖啡豆的比例、烹飪的過程更加完美、縝密的話,請務必將它帶回家!

【BHL秉衡量】高精度專業廚房料理秤(BHM-10K)

價格

1,590元

介紹

喜愛做料理的你,正在尋找一款強大的電子秤嗎?那小編首推這款「高精度專業廚房料理秤」。其承重不僅高達10kg,還可細量至0.5g,測重性能非常強大,而機體搭載上,具備「六種國際單位轉換(公斤/公克/台斤/台兩/磅/盎司)、零點追蹤保護、水平儀、分離式水洗秤盤、底座防滑」等功能,簡直一應俱全。

順帶一題,該款電子秤的電源供應採用「乾電池、插電式雙功能」設計,電力不足時還會有提示提醒,使用者能根據場合需求,隨時變換供電方式。若是追求專業、高性能電子秤的消費者,可別錯過這款囉!

【TANITA】電子料理秤(KD-321)

價格

1,580元

介紹

日本電器大廠TANITA這次推出的「電子料理秤」可謂是全面的萬用型電子秤,3kg、0.1g的承重和測量度能輕鬆應對多數家庭的廚房需求。不鏽鋼材質、大秤面、智慧扣重的設計更是強調其實用的特質。另外,此電子秤還具備測量液體超方便的單位切換(公克/毫升),實在很懂人心!如果喜歡這種一秤打天下的類型,就別猶豫了~

【DRETEC】Kouign酷巴微量廚房料理電子秤

價格

1,164元

介紹

身為廚房用具龍頭之一的日本大品牌DRETEC,為電子秤市場增添了可愛的新成員,也就是這款輕便小巧的「Kouign酷巴微量廚房料理電子秤」,在維持超薄設計理念的同時,亦提供使用者大面積、矽膠製可拆式秤盤,完美兼顧清洗便利性、放置空間的考量。

該款電子秤的承重為3kg,最小測量範圍達0.1g,並附有「歸零、定時、自動斷電、吊掛孔」等功能,是非常適合一般家庭使用的電子秤喔!

【KINYO】不鏽鋼電子食物秤(DS-002)

價格

419元

介紹

「其實也不需要太強的功能,基本夠用就可以了……」相信有部分消費者無意追求規格高的電子秤吧?沒問題!小編這就推薦CP值超高的「不鏽鋼電子食物秤」給你~500元以內的親民價格,配上3kg承重、5g精度測量,以及多種單位換算(公克/毫升/盎司/磅)、歸零、掛孔、防滑墊功能,相信重視性價比和只求堪用的客群都會心動!

【Funtaitai】經典超大秤量雙單位廚房電子秤

價格

212元

介紹

承重量10kg,測量精度1g,帶有「一鍵歸零、防水、掛孔、單位轉換(公克/盎司)」等功能,但價格居然只要200多元!!!這就是由Funtaitai所推出的,如同奇蹟一般的存在——「經典超大秤量雙單位廚房電子秤」,相信不用小編再多介紹它吸引人的特點了吧?任何時候被掃貨搶光都不奇怪。

【TECO東元】數位食物秤(XYFWT-701)

價格

399元

介紹

家喻戶曉的「TECO東元」集團在各種家電、機械市場皆有眾多具影響力的商品,技術、品質無庸置疑,而貫徹這些硬實力所誕生的該款「數位食物秤」就是電子秤市場中,充滿品質保證的優良選擇之一。

數位食物秤最大的賣點在於「18cm×14cm的一掌大小、可靠的強化玻璃面板、優雅的黑色機身」,簡直就像一支智慧型手機,再搭配上3kg承重、3g精度測量、4種單位轉換(公斤/公克/盎司/磅)等功能,讓使用者走到哪,量到哪,輕鬆攜帶無負擔!

【SAMPO聲寶】聲寶料理秤(BF-Y1801CL)

價格

425元

介紹

同樣屬於親民的價位,主打輕薄、好攜帶的,還有這款由SAMPO聲寶研發的「聲寶料理秤」,性能上,承重與測量精度分別為3kg、2g,具備單位轉換(公克/毫升/盎司/英磅/台兩)、歸零、防滑墊等基礎功能,大小只有17.2cm×13.7cm,材質則為不鏽鋼。需要經常帶著跑、又防鏽的電子秤的話,不妨考慮這款。

【Dr.AV 聖岡科技】秤重/計時智能雙顯咖啡秤(PT-V60)

價格

468元

介紹

基於咖啡客群的龐大,市面上專為咖啡設計的電子秤種類也是五花八門,競爭越來越激烈,像0.1g的測量精度、歸零、計時這類優秀的功能,似乎已是基礎中的基礎,想要激起消費者的購買慾,不兼顧電子秤的性能、外型、貼心設計可不行。

在達成上述條件的前提下,小編要特別推薦這款Dr.AV聖岡科技的「秤重/計時智能雙顯咖啡秤」給大家,原因很簡單~因為它的性能不只站在第一線,還用心地為使用者配置了可防滑、防燙的矽膠秤墊,儘管看似平淡無奇,卻也是打動小編的最有力關鍵!

【HARIO】手沖咖啡專用精準計時電子秤

價格

1,488元

介紹

第10款商品,小編同樣要介紹咖啡專用的電子秤!這是來自日本百年歷史的老牌——HARIO所生產的「手沖咖啡專用精準計時電子秤」,性能的規格當然具備第一線的水準,計時、防滑、防水……該有的都有,就不多贅述。

小編要特別講的是它所擁有的「地域設定功能」,此功能可以在使用者身處不同國家、地域時使用,電子秤將會依照位置,自動調整秤重精度的變化!聽起來很不可思議對吧?實在是專業到嚇死人的設計,精準再精準!小編相信真正的咖啡達人絕對會看上它的!

電子秤的電池

差不多該來談談電子秤的電池相關資訊了!電子秤一般多分為「乾電池」、「蓄電池」、「插電式」三類,特色如下:

乾電池
由於是靠電池供電,因此電子秤移動方便,隨身攜帶的迷你電子秤多為此類。電池沒電時要更換新的電池,若放置太久沒用,可能有電池液外漏、損毀的問題。
蓄電池
電子秤內的電池可以靠充電來蓄電,電池大小會比乾電池大,但同樣利於移動,好處是不需要更換電池,但要注意定期充電,否則電池的總電量會縮小
插電式
以電線插電來供電,雖然不便攜帶移動,但有穩定的電壓和電源,穩定性最佳

電子秤的校正方法

最後,是電子秤的校正方法介紹~順便再說一些注意事項。校正前,請先確認以下情況:

  • 電子秤是否放置於水平面上?不管是傳統秤、電子秤,在非水平面上測量都會有偏差的問題。
  • 電子秤是否電力足夠?有時電力、電壓不穩也會影響秤重精度。
  • 電子秤是否受到外力影響?許多干擾都可能影響測量的準度,尤其是環境因素,例如:震動、風吹。

沒有上述問題卻仍然測不準時,就必須校正電子秤了!那麼,小編首先會建議大家直接請廠商或專業店家調整,做完整的校正、檢查、維修較為妥善。若想自己試試看的話,以下為簡單的校正方法,供各位參考:

  1. 由於各牌操作方式不同,所以請先拿出電子秤的說明書,了解哪些按鈕能進入校正程序。
  2. 準備數個砝碼,建議至少要有2kg的砝碼。以承重3kg的電子秤來說,就會以2kg的砝碼進行校正,可承重5kg以上的則選用5kg的砝碼。
  3. 找到重量合適的砝碼後,開始確認電子秤的落差為多少,並重新設定電子秤的準確值。

總結

看完文章後,大家是否對電子秤心動了呢?小編認為有設備的輔助,才能更專心製作任何料理喔!快讓電子秤為你的生活增添便利性和準確性吧~

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