在現今海藻糖的用途廣泛，他會出現在食品裡、生物科技上、醫療方面，甚至是女性愛用的保養品當中。你知道這個廣受愛用的海藻糖到底有著甚麼樣的功效與用途嗎？他是否有副作用呢？讓小編來告訴你海藻糖神奇的秘密吧~

海藻糖是甚麼?


海藻糖，從名字上來看感覺跟海藻有關係，但其實並沒有喔~海藻糖是一種天然的糖類，在1932年被科學家從黑麥中提取，並在後來發現到很多微生物及動植物中都有它的存在。

科學家發現海藻糖可以幫助生物抵抗高溫、高鹽、乾旱或是冷酷的環境，除了作為能量來源，海藻糖亦是保護蛋白質、核酸等巨分子的主力。近年來更發現到，海藻糖有調節動植物生長以及發育的作用。

海藻糖的功效


海藻糖在不管食品業、醫藥工業，甚至是化妝品上等都有廣泛的效用。尤其在化妝品上的功效，可能是每位愛美女性都想知道的！

海藻糖在化妝品界一樣正常發揮，他優異的保持細胞活力的特性是化妝品研發上愛他的原因。海藻糖能夠在我們的皮膚細胞表層形成一層保護膜，當我們的肌膚受到外來的傷害，例如輻射、乾燥、高溫時，都能給予我們肌膚一層靠普牢固的保護。

在食品產業上，海藻糖能夠代替蔗糖，降低冷凍食品(如冰淇淋)的凝結點，讓做出的糕點餅乾維持濕潤，並產生不一樣的獨特風味。或是調節糖果餅乾、巧克力糖的甜味，由於性質的穩定度高、不會有水解的問題，海藻糖是很好的甜味調節劑。而在生物科技方面，海藻糖同時是抗凍劑及保護劑。

海藻糖有副作用嗎？

海藻糖是沒有副作用的。唯一需要注意的是，海藻糖的甜度不高，容易使人不自覺的食用過多。但其實海藻糖的熱量與蔗糖差不多，所以常與糖尿病合在一起講，不要因為不甜的緣故而食用過多是需要注意的點。
詳細請看下圖：

引用：食力

海藻糖的用途

海藻糖用途廣泛，讓我們來一一認識你所不知道的海藻糖吧！

保養方面


目前保養品中的海藻糖有著優異的保濕功效。除了讓保養品中的成分不被外在因素破壞而失了活性，更厲害的是當塗抹至臉上時，他可以保護肌膚敏感的構造，並防止水分流失，就像是高保濕的鎖水面膜一樣，是天然的草本保濕原料。

食品方面


海藻糖在食品業的貢獻上也是很大~ 他們作為甜度的調節劑，在果醬中、飲料裡有他們的存在。當作為低溫保護劑時，保存海鮮上、速凍品類(像是冰淇淋等)，他能夠在蛋白質與水介面上抑制水的活動，所以可以使海鮮硬度變高，是很天然的低溫防護劑。

醫學方面


在醫學上是生物製品、生化藥品、疫苗的穩定劑以及保護劑，能夠有效的保存產品、延長產品的保存期限、降低運輸的成本。海藻糖作為靠普的保護劑，能夠使藥品中的蛋白質避免缺氧，或低氧的傷害而不會變質。

進來的研究也發現到，在食用的部分，海藻糖有著抗憂鬱的性質，而且這個特質與海藻糖可增強體內細胞的自嗜作用有關聯。在不遠的未來，也許會看到由海藻糖所參與的抗憂鬱藥物。

總結

海藻糖的好處多多，不只可以給肌膚保濕，還能使我們的皮膚多一層保護、不受外在的侵擾。在食用方面能夠讓糕點變的鬆軟有水分，也是很棒的甜味調理劑。而海藻糖作為憂鬱症方面治療的藥物，是很有前瞻性可言的。這篇文章帶你認識，這個默默為我們付出的海藻糖~
祝您有個美好的一天~