不知道各位有沒有聽過明日葉呢？光聽名字是不是很美，感覺上是一種觀賞花草之類的，而他在台灣的別名是「長壽草」它其實是一種食材，原產地在日本八丈島，是非常營養的蔬菜哦！
而它的名字由來也非常的美「今日葉子摘了，明日就長出芽。」便是明日葉名字的由來！
雖然長出新芽需要花費3天，但也算是非常快速的了！
吃明日葉到底會有怎麼樣的效果呢！ 就請各位跟小編一起來看看吧～
超營養食物－明日葉！
明日葉含有豐富的維他命B2、β-胡蘿蔔素、葉酸、鐵、磷、鉀、鋅、鍺等20種以上的維生素、礦物質，還有16種以上的氨基酸和膳食纖維。
明日葉不只營養價值超高，對於健康、美容方面也非常有幫助，接下來小編會帶給各位更詳細的介紹哦！
明日葉的功效一級棒！
明日葉的營養價值比其他種類的綠色蔬菜高一截，尤其是將明日葉切斷後，流出的黃色汁液含有豐富的香豆素、查耳酮可以對抗多種疾病！
明日葉的五大功效！
預防各種疾病
查耳酮可以抑制體脂肪形成，並且減少血液中的膽固醇，不只可以預防肥胖，還可以預防糖尿病。
保健美容
豐富的膳食纖維可以改善便秘情形，清除體內廢物讓皮膚變得更加晶瑩剔透，還可以有效減少體脂防，排除血液中的膽固醇。
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穩定血壓
明日葉含有的鉀可以排除體內多餘的鹽分穩定血壓，達到穩定血壓的效果，並且鞏固血管壁，預防心血管疾病。
預防癌症
明日葉含有豐富的植物性鍺，可以有效的防止細胞突變成癌細胞，也可以抑制癌細胞繁殖哦！
改善更年期症狀
明日葉可以穩定女性荷爾蒙，改善頭昏眼花、手腳麻痺等更年期容易出現的狀況！
明日葉的味道會令人上癮！？吃起來到底味道怎麼樣
明日葉相較其他青菜類較為苦澀，不擅長苦味的人可能不太喜歡，小孩子更是難以接受。
但是料理過後加入飯裡或是主菜中，就可以大大提升孩子的接受度囉！
明日葉的味道很極端，苦味中帶有獨特甘甜，甜苦混合在一起，吃久了可能會對這獨特的味道上癮！
有些人吃明日葉不喜歡做太多調味，選擇生吃明日葉，享受它的獨特的味道
食用方式有這兩種：
加熱 大半的香味會揮發
淋油 將明日葉的苦味鎖住
一般會過火的料理方式是加入炸物之中，或是跟著魚、肉等一起料理去除苦味，或是在炒明日葉上撒些柴魚片去除苦澀味。
生的明日葉，每一株味道都不同，時苦時甜，吃的時候不禁會期待這次的明日葉會是怎麼樣的味道！
如果有機會取得新鮮剛摘下的明日葉，不妨生吃看看味道如何吧！
苦澀味如潮水般襲來，香氣直撲鼻腔深處，隨之而來的是明日葉的酸味，再來是意想不到的甘甜。
喜歡上這種味道容易無法自拔，配上一杯啤酒簡直是一種享受，並且從此跟＂宿醉＂兩個字Say bye bye～～
是不是很棒呢！
明日葉有什麼禁忌、副作用嗎？
其實明日葉多吃無害，也沒有食用過多導致身體不適，或是搭配什麼食物吃會中毒等等的研究報告。
不過副作用可能會因為體質而發生，因此若是一口氣吃太多，還是有可能會出現不適症狀，所以小編建議不要一次吃太多會比較好哦！
可以自己在家種植明日葉嗎？
很多人會在自家放個小盆栽種植豆芽菜或是貓草之類的，那麼明日葉適合在家種植嗎？
答案是－可以
不過要注意的是，從種子開始種會非常的困難，建議想要種植的朋友們，可以考慮買繁殖好的幼苗種植會比較輕鬆哦！
總結
介紹完明日葉帶給人體這麼多的功效，會不會想說，每天吃好像有點麻煩，有沒有輕鬆一點攝取明日葉營養的方法呢？
因為明日葉特殊的味道即使料理過還是有些不能接受，但又無法放棄明日葉的高營養，於是經常被製作成青汁。
下一篇小編就要帶大家認識明日葉青汁，有興趣的朋友千萬不能錯過！
那麼我們下篇見！ 掰掰～
