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不知道各位有沒有聽過明日葉呢?光聽名字是不是很美,感覺上是一種觀賞花草之類的,而他在台灣的別名是「長壽草」它其實是一種食材,原產地在日本八丈島,是非常營養的蔬菜哦!

而它的名字由來也非常的美「今日葉子摘了,明日就長出芽。」便是明日葉名字的由來!

雖然長出新芽需要花費3天,但也算是非常快速的了!

吃明日葉到底會有怎麼樣的效果呢! 就請各位跟小編一起來看看吧~

超營養食物-明日葉!

明日葉含有豐富的維他命B2、β-胡蘿蔔素、葉酸、鐵、磷、鉀、鋅、鍺等20以上的維生素、礦物質,還有16種以上的氨基酸和膳食纖維。

明日葉不只營養價值超高,對於健康、美容方面也非常有幫助,接下來小編會帶給各位更詳細的介紹哦!

明日葉的功效一級棒!

明日葉的營養價值比其他種類的綠色蔬菜高一截,尤其是將明日葉切斷後,流出的黃色汁液含有豐富的香豆素查耳酮可以對抗多種疾病!

明日葉的五大功效!

預防各種疾病

查耳酮可以抑制體脂肪形成,並且減少血液中的膽固醇,不只可以預防肥胖,還可以預防糖尿病。

保健美容

豐富的膳食纖維可以改善便秘情形,清除體內廢物讓皮膚變得更加晶瑩剔透,還可以有效減少體脂防,排除血液中的膽固醇。

 

延伸閱讀 → 適當補充膳食纖維,守護腸道健康,便祕不再來!5大膳食纖維粉推薦!

穩定血壓

明日葉含有的鉀可以排除體內多餘的鹽分穩定血壓,達到穩定血壓的效果,並且鞏固血管壁,預防心血管疾病。

預防癌症

明日葉含有豐富的植物性鍺,可以有效的防止細胞突變成癌細胞,也可以抑制癌細胞繁殖哦!

改善更年期症狀

明日葉可以穩定女性荷爾蒙,改善頭昏眼花手腳麻痺等更年期容易出現的狀況!

 

明日葉的味道會令人上癮!?吃起來到底味道怎麼樣

明日葉相較其他青菜類較為苦澀,不擅長苦味的人可能不太喜歡,小孩子更是難以接受。
但是料理過後加入飯裡或是主菜中,就可以大大提升孩子的接受度囉!

明日葉的味道很極端,苦味中帶有獨特甘甜,甜苦混合在一起,吃久了可能會對這獨特的味道上癮!

有些人吃明日葉不喜歡做太多調味,選擇生吃明日葉,享受它的獨特的味道

食用方式有這兩種:

  食用方式

加熱  大半的香味會揮發

淋油  將明日葉的苦味鎖住

一般會過火的料理方式是加入炸物之中,或是跟著魚、肉等一起料理去除苦味,或是在炒明日葉上撒些柴魚片去除苦澀味。

生的明日葉,每一株味道都不同,時苦時甜,吃的時候不禁會期待這次的明日葉會是怎麼樣的味道!

如果有機會取得新鮮剛摘下的明日葉,不妨生吃看看味道如何吧!
苦澀味如潮水般襲來,香氣直撲鼻腔深處,隨之而來的是明日葉的酸味,再來是意想不到的甘甜。

喜歡上這種味道容易無法自拔,配上一杯啤酒簡直是一種享受,並且從此跟"宿醉"兩個字Say bye bye~~

是不是很棒呢!

明日葉有什麼禁忌、副作用嗎?

其實明日葉多吃無害,也沒有食用過多導致身體不適,或是搭配什麼食物吃會中毒等等的研究報告。

不過副作用可能會因為體質而發生,因此若是一口氣吃太多,還是有可能會出現不適症狀,所以小編建議不要一次吃太多會比較好哦!

 

可以自己在家種植明日葉嗎?

很多人會在自家放個小盆栽種植豆芽菜或是貓草之類的,那麼明日葉適合在家種植嗎?

答案是-可以

不過要注意的是,從種子開始種會非常的困難,建議想要種植的朋友們,可以考慮買繁殖好的幼苗種植會比較輕鬆哦!

總結

介紹完明日葉帶給人體這麼多的功效,會不會想說,每天吃好像有點麻煩,有沒有輕鬆一點攝取明日葉營養的方法呢?

因為明日葉特殊的味道即使料理過還是有些不能接受,但又無法放棄明日葉的高營養,於是經常被製作成青汁。

下一篇小編就要帶大家認識明日葉青汁,有興趣的朋友千萬不能錯過!

那麼我們下篇見! 掰掰~