了解了青汁的功效後，迫不及待地買了青汁回來，卻不知道怎麼喝？雖然照著包裝上的食用方法泡來喝，不過對於無法接受青汁味道的人來說，單喝根本就是苦行，又不是吃苦當吃補，難道健康跟美味兩者之間就注定互不兩立嗎？就讓小編來打破這個迷思吧！本文將為你介紹不同於一般的青汁食用方法，青汁不只能拿來喝，也能用來做料理！接下來要分享的青汁食譜絕對讓你在滿足味蕾的同時，也能吃得健康享「瘦」。
5道青汁料理輕食
青汁蓮藕炸丸子
圖片取自：cookpad
想吃點炸物但卻又害怕熱量太高嗎？這道青汁蓮藕炸丸子特別選用了富含膳食纖維的蓮藕，熱量低，再配上青汁的營養成分，讓你吃得健康也安心！
材料（2～3人份）
（馬鈴薯澱粉）
作法
2. 將蓮藕磨成泥，並加入日本太白粉。
3. 將步驟2的餡料分出一半加入青汁粉。
4. 把所有餡料都做成丸子狀，放到平底鍋上煎（炸）。
5. 完成後用廚房紙巾瀝油，最後撒上鹽巴就大功告成。
青汁義大利麵
圖片取自：cookpad
這道青汁義大利麵顛覆了一般青醬義大利麵的作法，把青汁拿來做青醬，你一定想不到原來還能這樣吃吧？不過要注意，美乃滋熱量偏高，雖說有添加青汁幫助代謝，但還是要避免高熱量的食物攝取過量喔！
材料（4人份）
作法
2. 把大蒜下鍋炒，放入煮好的義大利麵條，再加入青汁、美乃滋、辣椒稍微拌炒，就完成了。
青汁大阪燒
圖片取自：cookpad
誰說減肥就要戒掉澱粉類食物呢？添加青汁的大阪燒讓你放心吃，如果擔心熱量的問題，建議多放點青菜，盡量避免沾醬吃。（醬料的熱量可是很高的！）
材料（4人份）
（或其他醬料）
作法
2. 鹿尾菜泡水後瀝乾。
3. 將小麥粉、水、蛋、青汁倒入容器攪拌混合，再加入步驟1、2的材料拌勻。
4. 將步驟3的成品下鍋煎。
5. 煎熟後加入醬料、柴魚片、海苔粉就完成了。
青汁沙拉
圖片取自：recipe blog
沙拉放膽吃也絕對沒問題啦！用青汁混合美乃滋作成青醬沙拉，別有一番風味。美乃滋的份量調配建議可以作一點調整，畢竟美乃滋可是熱量爆高。
材料（1人份）
作法
2. 蒸熟後把馬鈴薯壓泥，並放到容器當中，此時也把洋蔥、甜玉米一起加下去，灑點胡椒鹽後放涼。
3. 步驟3的食材都放涼後，就可加入美乃滋、青汁粉、雞肉火腿或雞胸肉片，充分拌勻。
4. 最後再加入番茄裝盤，就完成了。
青汁咖哩
圖片取自：recipe blog
這道青汁咖哩其實就是有著青汁風味的青醬咖哩，旁邊有特別擺上炸馬鈴薯當作配料，如果你正在減肥的話，可以改放花椰菜等青菜。
材料（3人份）
作法
2. 將一袋青汁與鮮奶油混合，另一袋則加水沖調。
3. 先把雞肉下鍋炒，再加入洋蔥拌炒。
4. 接步驟3，也將紅蘿蔔加下去拌炒。
5. 加入步驟2當中已沖調過的青汁。
6. 把咖哩塊丟入鍋哩，以小火烹調。（別忘了把浮渣撈掉）
7. 烹煮完成後關火，加入步驟2當中與青汁混合的鮮奶油（2／3的量），攪拌均勻。
8. 拌勻後裝盤，並淋上剩餘的青汁鮮奶油。另外可自行加入其他配料（炸馬鈴薯等）
5道青汁甜食點心
青汁磅蛋糕
圖片取自：cookpad
當青汁碰上蓬鬆軟呼呼的磅蛋糕又會迸出什麼新滋味呢？好奇的你一定要來試試看這道青汁磅蛋糕！
材料（1條）
作法
2. 攪拌均勻後，將大約1／3的麵糊倒入其他容器，並加入青汁粉。
3. 接下來可以把未加青汁粉的剩餘麵糊倒入模具當中。
4. 接著加入有加青汁粉的麵糊。
5. 用筷子以畫⊘的方式進行攪拌。
6. 放入烤箱烤40分鐘(溫度設為180度)
7. 完成後用竹籤刺刺看烤熟與否，沒有生的麵糊殘留的話就代表大功告成。
青汁蒸蛋糕
圖片取自：cookpad
看起來就像發糕，不過其實它是蒸蛋糕喔！不仔細看還以為是抹茶紅豆口味，事實上卻是青汁口味配上葡萄乾呢！
材料（8份）
作法
2. 把步驟1的材料倒入模具當中，並把葡萄乾放上去裝飾。
3. 用強火蒸17分鐘。
4. 蒸完後用竹籤或筷子刺入看看是否熟透，確認沒問題的話就可以享用囉！
青汁豬耳朵餅乾
圖片取自：cookpad
外型就像古早味餅乾豬耳朵，所以小編就把這一道命名為「青汁豬耳朵」。其實吃起來就是一般烘焙常做的奶油餅乾，只是加入了青汁，所以多了一點綠。
材料（1塊烤盤的量）
🔴一般麵團用
🔴青汁麵團用
作法
2. 之後是青汁麵團的材料，使用另一個塑膠袋，步驟同1，並桿厚度約2mm的麵團。
3. 將青汁麵團疊再一般麵團上面，並用塑膠袋捲起來，捲成長條狀，並拿去烤箱烘培（160度，先預熱)。
4. 將長條麵團切塊（每片餅乾厚度大約4mm），放到鋪好烤盤紙的烤盤上，造型沒問題的話，可直接進烤箱烘烤15分鐘。放涼後就大功告成。
青汁凍
圖片取自：cookpad
這道青汁果凍，其實只是把抹茶粉代換成青汁粉，除了果凍之外，也可以嘗試做做看布丁喔！如果怕太甜的話，糖分也可以自行調整。
材料
（沒有的話，依其他廠牌調整用量）
（砂糖也可）
作法
2. 接著加入青汁粉。
3. 再加入400cc的牛奶，攪拌均勻後，拌入吉利丁粉或布丁粉再次攪拌。
4. 完成後關火，倒入模具放涼，最後再放進冰箱冷藏。
青汁生巧克力
圖片取自：recipe blog
偶爾想奢侈一下享受甜食的話，不妨就做個青汁生巧克力來過過你的甜食癮吧！
材料
作法
2. 將青汁與鮮奶油混合
3. 將白巧克力及步驟2的材料倒入鍋中，以小火慢慢加熱。（控制在55度以下）
4. 將受熱融化的液狀巧克力倒入模具內，鋪上烘焙杏仁片。
5. 最後等冷卻凝固，切塊後再放入冷凍庫保存。
青汁水羊羹
圖片取自：cookpad
抹茶水羊羹？不！這可是青汁水羊羹喔！在嘴饞的時候吃點青汁水羊羹，解嘴饞輕鬆無負擔。要注意原食譜當中有放入白豆沙餡，如果是正在減肥的人可以不必放入也沒關係喔！
材料
作法
2. 接著加入砂糖、青汁攪拌。
3. 攪拌完成後關火，並加入白豆沙餡充分混合。
4. 最後把步驟3的材料倒入模具，放涼後放進冰箱冷藏。
5. 待水羊羹結成固體，就能拿出來切片享用了。
總結
青汁居然也能做出這麼多垂涎可口的料理，真的很令人不敢相信，看完了這篇之後，你對於青汁的食用方法是否改觀了呢？不妨就趕快來試試這些青汁料理，不只能補充營養，也能讓料理吃得更加健康。
