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現代人的健康意識高漲,很多人開始注重健康問題,會從實體店面或是網路上購買健康產品,也讓藥妝店也越開越多,商品更是琳瑯滿目、五花八門。

有些人買到家裡滿滿的一箱箱都是保健食品,但是,這些真的有必要吃嗎?

或者說,要怎麼吃才是正確的食用方法呢?

 

根據調查顯示,台灣人愛吃保健食品以維他命、鈣質、和顧眼的葉黃素為主。

日本則是以酵素葡萄糖、膠原蛋白、青汁、生薑等產品最受大眾歡迎。

可是究竟怎麼吃最健康、又或著怎麼吃才最適合自己?跟Y一起來窺探其中的秘辛吧!

 

我們該吃保健食品嗎?

你知道嗎?

近年來,我們日常生活所吃的蔬菜、水果中的營養素正在不斷減少。

一天五蔬果的觀念早就過時了,我們每天應該攝取的蔬果量也要增加才行。

 

美國營養學會(The American Society for Nutrition,ASN)會刊《營養學雜誌》(The Journal of Nutrition)就發表了關於食物營養減少的文章:

人們為了使植物增加繁殖能力和抗蟲能力,卻也讓食物的營養價值不如從前,所以同樣一份食物,現在可以從食物中獲得的營養量比從前還要少了許多。

 

加上現代人多習慣吃外食,要保持營養均衡可說是相當困難,不是攝取的營養量不足、就是無法從日常飲食中攝取到需要的營養素。

再加上現在的空污、食安、環境問題,不管是吃的還是用的東西中,可能都含有微量毒素,會破壞我們健康的細胞,造成人體細胞沒有足夠的養分、很難修護受損的細胞。

 

但也就是因為生活在如此艱困的環境,才更要為自己和家人的健康多著想!

有時候也需要靠保健食品來補足我們身體中缺乏的營養素~

 

根據哈佛大學長達30年的研究顯示:

連續10年服用營養保健食品的人與不服用的人之間有明顯的差異產生,有服用者比起不服用者的患病比率整整降低了25%,15年後更是降低了整整75%

證明吃這些保健食品的確是對身體有益處的!

 

保健食品怎麼吃?

雖然說要多吃保健食品,但可不能隨便亂吃,也不是吃越多=越健康

不要看了電視購物或是網路廣告說有多神就隨便買了一堆積灰塵、也不要因為朋友介紹這東西多好就一頭熱的跟風,因為適合朋友的、不一定也會適合你!!

正確的攝取方法應該是: 根據自己所缺少的營養素來補充必要的營養素才是最快速有效的方法。

而在服用保健食品的過程中,最忌諱的就是「過量」。

就算是對身體有益的營養健康食品,吃過量的話,營養也是會變成毒的。

所以一定要根據每日推薦攝取劑量來評估,以安全不過量為基準,讓身體有時間好好吸收營養。

保健食品吃太多會致癌?

現代人的飲食習慣導致營養不均衡,也使得我們習慣用保健食品來取代缺失的營養素!
根據食品工業發展研究所2013年統計,台灣人一年吃掉的保健食品達1095億元,可蓋1.5棟台北101大樓!!

但是吃掉這麼多的保健食品,這樣真的就可以獲得健康嗎?其實不然。

2012年的丹麥研究:

分析78個臨床試驗共296,707人,發現過量的抗氧化劑維生素AEβ胡蘿蔔素可能增加死亡率2~3%。

再看1994年美國和芬蘭合作研究:

追蹤29,133名50~69歲的吸菸男性5~8年後,也發現β胡蘿蔔素會增加肺癌罹患率18%;並增加總死亡率8%,主要死因包括肺癌、缺血性心臟病、缺血性休克和出血性休克。

在選擇服用保健食品之前,你一定要明白這些保健食品的功能是在於「補足你生活中不夠的營養素」,而不是說你吃了這個保健食品,你就可以不用再吃蔬菜水果!
飲食的均衡還是最重要的,保健食品只是幫助你讓你平常攝取不到的營養更提升而已喔,千萬不要本末倒置了!!

除此之外,對於有特殊疾病史或是已經慣性在服用西藥的病患來說,保健食品更是要慎選,以免與日常藥物發生交互作用,反而造成身體損傷!

病患類型 藥物名稱 保健食品 注意事項
服用抗凝血劑的病人 Warfarin(可邁丁錠) 蔓越莓汁 若出現自發性出血,則可能有交互作用。
魚油
大蒜(蒜精)
人參 盡量避免併用。
聖約翰草 併用時,需評估Warfarin的反應。
銀杏 專家建議慎用。
Aspirin(阿斯匹靈) 銀杏 若出現自發性出血,則可能有交互作用。
Thiazide類利尿劑 銀杏 可能導致血壓上升。
服用心血管藥物病患 Digoxin(毛地黃) 人參(西伯利亞) 開始食用或停用西伯利亞人參時,監控Digoxin的濃度。
聖約翰草 開始食用或停用聖約翰草時,監控Digoxin的濃度。
Verapamil(鈣離子阻斷劑) 聖約翰草 若降壓反應減弱時,視需要增加Verapamil劑量。
Statins降血脂藥 聖約翰草 開始用聖約翰草後,監控血脂濃度。
服用精神疾患藥物病患 非典型抗憂鬱劑 銀杏 開始用銀杏或停用時,評估病人情緒或行為的改變。
單胺氧化酶抑制劑(MAOLs) 人參 盡可能避免併用。
(資料來源:衛生署食品藥物管理署,邱玉珍整理)

如果不確定要怎麼定量或是選擇的話,可以把目前有在服用的保健食品告知營養師或醫生,請他們根據你現在的狀況來給予最佳的建議~👨‍🔬👩‍🔬

 

大家都吃這些?

以下介紹的保健食品,是Y統整出來目前有許多人都缺乏或有需求的營養素。並不是要你全部買齊喔!

剛剛也說過,買之前一定要先確認自己的需求,選擇可以有效輔助身體不足的營養素,才是最健康的選擇喔!

礦物質

鈣的功能除了維持骨骼、牙齒健康強壯之外,還負責如:調節心臟正常收縮、維持神經傳導順利、幫助肌肉系統功能正常、協助血液凝固作用等。

是人體所需的物質中排行第四名的重要營養素。
有助於減少心血管疾病罹患率、預防抽筋、幫助骨骼發育和醣類正常代謝等功能。若有必要同時補充鈣質的話,則須注意鈣與鎂的比例應維持2:1,而每日最大攝取量為3克。

鐵含量不足是許多女性的煩惱,不僅會干擾鈣和鉀的作用,也可能引發代謝異常,造成血紅素不足、體內缺氧,進而產生貧血的症狀。而且又會使人容易感到疲倦、注意力不集中。

 

以上三種營養素特別在產後媽咪的身上會普遍缺乏,媽咪們可以根據醫生的建議適量的補充喔!

 

維生素

維他命C

常被當作抗氧化劑使用。
能清除危險的自由基分子,並提高免疫力、降低發炎反應,是防癌的營養素之一。
如果長期缺乏維他命C的話,容易疲勞、肌肉和關節疼痛,而且容易產生瘀血,傷口不易癒合的症狀。

維他命D

維生素D又稱為「太陽維生素」,其最重要的來源就是陽光。
維生素D可以協助身體吸收鈣質和磷質,幫助牙齒和骨骼生長,維持腦部健康,並保持血中鈣質平衡。
有一點需要注意的是,嬰兒可能因紫外線照射不足而產生維他命D不足症狀,要特別小心喔!

維他命B12

維生素B12是維持新陳代謝運作的重要角色,它也是形成紅血球及DNA(去氧核糖核酸)時不可缺少的元素,負責支持中樞神經系統。
不過,因為維生素B6和B12的攝取來源多半來自肉類食品,所以若你是素食者,很有可能會因此導致維生素B12不足的情況喔!!

維他命B6

對一般人來說,維他命B6的功能應該都是用來補充精力、消除疲勞的最佳保健食品,卻很少聽到有人說可以預防心血管疾病。
可是經過專業醫師研究,長期服用維他命B6可以預防罹患心血管疾病、維護神經健康,對三高族(高血壓、高血糖、高血脂)來說是很重要的基礎營養素。
因為它可以減低「同半胱胺酸」對身體的損傷。

「同半胱胺酸」
是人體代謝動物性蛋白質的過程中,產生的一種中間產物。正常情況下,會經歷下一階段的化學變化,成為最終產物,被排出體外。
可是,在分解過程中可能受到營養、環境或特定藥物的影響,干擾代謝,導致無法順利排出體外。
例如:同半胱胺酸缺乏維生素B6、B12、葉酸這三種營養素,無法順利完成轉化,於是就留在體內,對健康造成破壞。


所以,補充B群是為了幫助同半胱胺酸代謝

葉黃素

葉黃素屬於植物中的類胡蘿蔔素,具有高度的抗氧化能力,能幫助增進視覺能力,並保固眼睛功能。

在每天都要面對螢幕的狀況下,適當的攝取可以避免眼睛過度疲勞,幫助提升眼力。

建議在早餐飯後攝取較有效果喔!!

 

酵素

酵素最近可是所有保健食品中的新寵兒,各家美妝店都可以看到類似的產品。

它的功能主要在於催化或抑制特定的化學反應,而幾乎人體內所有細胞的代謝都離不開酵素,有酵素才可以使人體更有效的代謝廢物、新陳代謝更穩定。除了是幫助身體維持正常功能的重要營養素,也是人體在消化食物時必備的蛋白質喔!

可是,隨著人體老化酵素也會漸漸減少!

一但體內酵素含量不足,伴隨而來的就是肥胖、老化、糖尿病、高血壓……等病狀的出現。

可是因為我們的日常飲食大多經過高溫烹煮,使得不耐高溫的酵素都被破壞光了,要在一般的飲食中攝取酵素可說是難上加難,因此只好透過保健食品來幫助攝取!

生薑

薑是台灣家常菜裡的固定班底。

不過近來卻在日本引起了不小的風波,不只因為它有去風寒、改善血液循環、提高免疫力和促進腸胃活動等功用,還能能抑制脂肪的吸收,讓愛美女性們也開始行動起來了!!
可見,老祖宗傳下來的飲食文化還是相當有用的呢!

青汁

如果你是個常外食,多吃肉少吃菜、蔬果攝取不足的人的話,那你也許真的需要補充一下不足的膳食纖維了。

青汁採用麥的幼苗製成粉,幫助人體補充不足的膳食纖維、讓腸道健康通暢。

雖然原本青汁的味道的確有點令人卻步,但是經過許多改良後、也在味道上做了一些調整,讓青汁可以更接近消者的口味。

膠原蛋白

膠原蛋白是人體中重要的蛋白質,有很強的延展能力,也是韌帶的主要成分。

還能幫肌膚保持彈性、減緩肌膚老化,或是在預防骨質疏鬆、關節炎上也很有一套喔!

除了為健康買保健食品之外,膠原蛋白也成愛美人士爭相補充的的保健食品之一了呢~

小叮嚀

光顧著說可以補充的營養素或保健食品,忘了提醒你最重要的一點:

以現代的飲食習慣來看「鈉」和「脂肪」是的量是很容易就超過人體負荷的,隨便一碗泡麵、一包餅乾的鈉含量就可能超標;脂肪更是不用說,一不小心就會超過一天的最高攝取量。如果不好好管制,很可能年紀輕輕就成為三高成員之一。

所以在購買的時候要多注意成分表,盡量選購低鈉或低脂肪的食品。

如果嘴饞,零食可以分三天吃,泡麵的調味包只放1/3,或用一個禮拜只吃一次炸物或烤的東西來約束自己!

為了健康,保持良好的飲食習慣還是最重要的!!

 

鈉:每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克

脂肪:不超過一天攝取熱量的30%

 

總結

適當的補充自己所需的保健食品可以幫助身體營養均衡,但是絕對不是胡亂攝取、人云亦云。先了解自己真正缺少的是什麼,並針對自己的需求選擇正確的商品。

如果有同時攝取其他保健食品或藥物的話,記得諮詢營養師或醫師的意見,避免作用互相干擾,反而傷害了身體。

為了我們的健康著想,除了補充該補充的營養,還是不要忘了要多運動、多喝水,少吃油炸食物才是健康的不二法門。

 

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從小就喜歡趴趴走、習慣有話大聲說! 喜歡旅遊、拍照、看書、美妝、穿搭、喝咖啡聊心事   最喜歡的一句話: It is only with heart that one can see rightly ; what is essential is invisible to the eye.(只有用心才能看得清楚;重要的東西是眼睛看不見的)『小王子』