想找一款好看又實用的電烤盤嗎?電烤盤不僅適合租屋族、小家庭日常使用,中秋節到了找朋友烤肉,或心血來潮想在家裡開個章魚燒派對時,也都能派上很大用場。

然而電烤盤最怕的,就是當初衝著好看的外表買下去,之後才發現太佔空間、油煙太重,結果煎一次章魚燒就丟在一邊。沒關係,這篇文章會先說明如何挑選適合的電烤盤,並推薦10款品牌特色各異的產品,連缺點也誠實的告訴你,幫大家找到顏質內涵兼具的電烤盤!

電烤盤的選購原則

其實電烤盤的原理很單純,就是用加熱棒把鐵板加熱,耗電及加熱效果也不會有太大的差異。因此,選購電烤盤的方法非常簡單,只要先從形狀、尺寸下手就可以了:

烤盤的形狀和種類


電烤盤依照形狀可以分為兩種:「平板型」以及「鍋子型」。平板型的電烤盤重視基本的「煎、烤、炒」三種功能,因為烤盤的面積比較大,料理起來會更有效率,放在餐桌中間也適合多人共享。另外在煎什錦燒這些需要翻面的食物時,平板型也會比較方便。

而鍋子型的電烤盤則強調多功能,只要烤盤有足夠的深度,還可以蒸、煮、燉,拿來做火鍋焗烤都不成問題。建議大家家裡如果已經有電鍋、調理機的話,就可以考慮平板型的電烤盤;如果沒有類似的調理用具,那買多功能的鍋子型電烤盤,派上用場的時機會更多喔。

適合餐桌的尺寸


普通尺寸的電烤盤寬度落在40到50公分左右,大概比女生的肩膀再寬一點,而大尺寸的電烤盤長度則不會超過60公分。你可以在廚房或餐桌前,稍微想像一下電烤盤會佔去桌面的空間,這樣就更容易找到適合自己的尺寸了。

避免油煙和噴濺


電烤盤最容易起油煙的步驟,就是煎魚肉、牛排這種油脂豐富的食材,還有拌炒前放油的時候。建議盡量把這些步驟在抽油煙機底下完成,再用保溫送上桌,或至少開窗、開電風扇來保持通風。記得電風扇不要對著烤盤吹,否則油會到處亂噴,讓桌面或地板變得很難清理。

而說到烤盤噴油,也是電烤盤烤肉會發生的困擾之一。選擇紋路明顯的、深一點的烤盤,或是把肉盡量擺在正中央,多少可以避免這樣的情況。然而油煙跟噴油都無論如何都很難避免,如果是租房一族的話,還是要顧慮到室友或鄰居的存在喔。

精選10款人氣電烤盤推薦

說穿了,電烤盤這樣的家電除了講究功能以外,玩得開心也是很重要的。因此這次的排行榜會先從實用型的電烤盤開始介紹,再分享適合多人聚會的大面積款式,以及一些吸引目光的特色電烤盤!

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recolte麗克特
Grand Melt 煎烤盤-RRF-2

2,980元

消費就打95折!還有限量好禮四重送


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Vitantonio 多功能電烤盤(VHP-10B-K)

價格

4,280元

尺寸

398×241×179mm

商品介紹

有在家做過鬆餅、甜點的人,一定都知道Vitantonio這個知名的日本鬆餅機品牌。這台電烤盤不只有磨砂黑的時髦外表,平板型的加熱管加上厚實的內鍋,可以讓食材均勻蓄熱,不會中間的食材都焦掉了,接近角落的地方還沒熟。

基本款只有平煎和章魚燒兩種烤盤,單鍋(附蒸架)和鴛鴦鍋兩種配件則需要另外購入,尤其7.5公分的鍋深是同類產品裡面最深的。就電烤盤本身的功能而言,或許還有其它人和它平分秋色;但要是希望同時包辦蒸、煮、燉等等料理方式,這台鋼鐵大V就會成為首選了。

ZOJIRUSHI象印 分離式雙烤盤鐵板燒烤組(EA-KEF20)

價格

4,490元

尺寸

480×330×140mm

商品介紹

象印的產品真的都跟大象一樣耐用又安全,這款電烤盤也不例外。烤盤表面施以鈦陶瓷塗層,並加工成波紋狀,不易刮傷又不怕沾黏。外側保護盤從側面將鐵板包覆,手肘放在桌上也不怕不小心燙到。烤肉專用的傾斜式溝槽,能夠把肉片的油脂瀝乾集中,而且內外層都可以直接水洗,清潔起來非常方便。

簡單來說,它是一款實用取向的電烤盤,在不動用瓦斯的情況下,幫你輕鬆完成煎烤、燉飯、義大利麵、壽喜燒等講究的料理。順帶一提,它的章魚燒烤盤一次可以做30顆,是市售電烤盤當中數量最多的,直接在家裡就擺起章魚燒攤子來。

TIGER 虎牌 多功能方型電烤盤火鍋(CRL-A30R)

價格

4,392元

尺寸

397×247×177mm

商品介紹

介紹完象印的產品,不免就要來看一下虎牌的電烤盤怎麼樣。和上一款比較起來,它的尺寸更窄、更高,接近鍋子的形狀。雖然同時能煎烤的食材變少,不過鍋底更深,所以有辦法處理火鍋、湯品,並且減少外溢濺油的情況發生,讓桌面保持乾淨。

其實它的定位和第一款Vitantonio比較接近,只是又多了波紋溝槽的排油設計,所以更適合油脂多的肉類料理,而且價格相對實惠,也是很大的優勢。如果前面兩款電烤盤讓你猶豫不決的話,可以選擇這台折衷的款式,把便宜和多功能的優點融合起來。

Cuisinart美膳雅 數位溫控電烤盤(GR-5NTW)

價格

2,980元

尺寸

328×320×183mm

商品介紹

美國的Cuisinart電烤盤最特別的地方,在於它的折疊式構造,上蓋與下層可以同時加熱。抓住把手往下一壓,再厚的肉排也一下就熟透,還可以當成熱壓吐司機。將它180度攤開後,會變成長度超過60公分的煎台,在溫控面板與計時功能的輔助下,輕鬆處理大量的料理。

這台電烤盤雖然厲害,但其實存在一個很大的缺點。因為烤盤的四邊完全沒有高度遮蔽,所以肉類的油脂很容易就會濺出來,尤其雙面煎肉更會往四周噴。雖然烤肉的功能比較尷尬,但是在做烤吐司、烤飯糰的時候,樂趣跟實用度毫無疑問都是100分。

Toffy Classic電烤盤(K-SY1)

價格

4,990元

尺寸

437×235×155mm

商品介紹

燒烤店每天在暴露在油煙當中,是怎樣維持店裡的清潔呢?除了抽油煙機必不可少之外,現在很多店家都採用「遠紅外線」烤爐,也就是將肉片隔空加熱,避免油脂直接接觸鐵板,進而減少油煙的產生。這台電烤盤不光只是外表好看而已,其實也運用到同樣的技術。

烤肉時換上專用的鐵網,經由內部兩顆遠紅外線發射器加熱,油脂會慢慢滴到底下的集水盤,同時盤子裡的水分也會向上蒸發,增加肉片多汁的口感。不過要注意即使油煙變少,但還是不可能完全降到零,所以在室內使用仍然要注意通風喔。

BRUNO 經典款多功能電烤盤(BOE021)

價格

3,290元

尺寸

375×235×140mm

商品介紹

堪稱顏值最高的電烤盤BRUNO,不僅有多種好看好搭的顏色,還推出過嚕嚕米聯名款,觸動不少人的少女心。多樣的配件也是特色之一,別家看不到的雙層蒸籠、六格式煎盤都可以額外購入,滿足多樣的料理方式。選擇之多甚至連鍋蓋把手都能自由替換,每次料理都帶來好心情。

在功能方面,BRUNO電烤盤算是中規中矩。基本款附章魚燒、平底兩種烤盤,煎烤各種料理並沒有問題。因為基本款相對其它產品來說並不貴。建議大家如果純粹被BRUNO的外型吸引的話,可以先買最簡單的款式,用得順手再考慮加購其他功能。

recolte 麗克特 Melt迷你煎烤盤(RRF-1)

價格

1,780元

尺寸

295×180×160mm

商品介紹

精巧可愛的外型像玩具一樣,食慾被催動以前就讓人童心大起,甚至光擺在廚房裡面就很好看。而除了煎烤少量的食材,獨自享受烤肉的樂趣之外,正如同它的名字「Melt」,這款電烤盤其實是專門設計來製作起司鍋、起司醬,身為專業起司控絕對不容錯過。

隨附兩個精緻的耐熱瓷碗和迷你烤盤,其中瓷碗是用來融化起司的。熱騰騰的起司醬光是沾麵包或烤餅就非常好吃,更別說炸雞薯條這種罪惡的組合了。至於迷你烤盤則可以重現瑞士烤起司料理「拉克雷特」,詳細的作法都記載在附贈的食譜裡,在家就能享受經典的起司饗宴。

KINYO 多功能電烤盤(BP-30)

價格

1,280

尺寸

580×280×120mm

商品介紹

在買電烤盤之前,已經預料到自己會三分鐘熱度,可能要到下個中秋節才會再拿出來嗎?沒問題,這款KINYO是大型電烤盤的基本款,買了最不浪費的就是它。可別覺得它只是一塊簡單的鐵板,細看會發現它分別設計成三個不同的區塊。

左邊附玻璃蓋的「平板區」負責蔬菜、玉米等不易熟的食材;中間「溝槽區」有特殊紋路,可以瀝除肉片的油脂並集中排掉;右邊的「網格區」四邊柵欄設計得比較低,避免烤肉串擺上去時頭部著地。身為鐵板燒大廚,你可以有條有理掌握三個區塊的進度,不會讓客人吃到燒焦或裝熟的食物。

Oster 陶瓷電烤盤(CKSTGRFM18W-TECO)

價格

1,780

尺寸

575×310×74mm

商品介紹

Oster是美國的家電品牌,產品除了實用之外也很強調設計感。這款電烤盤同樣擁有大面積,重點是價格也不貴,所以很適合烤肉派對使用。在烤盤底下有個小抽屜,能把用盤底的熱度為食物加溫,讓前後分批完成的料理能夠一起上桌,而不會有溫差。

烤盤表面使用專利陶瓷不沾黏塗層,而且沒有容易卡污垢的紋路,所以洗的時候不必整個拿去沖水,只要用紙巾擦拭過就會很乾淨。食物的油脂會沿著邊緣的溝槽流到集油托盤裡面,用完把托盤抽出來清潔就可以,既方便又衛生。

IRIS OHYAMA 左右溫控電烤盤(WHP-011)

價格

3,999元

尺寸

589×397×94mm

商品介紹

烤盤的左右兩邊有分別控溫的功能,能夠同時料理不同種類的食材,還能把煎好的東西放到另一側保溫。招待朋友來家裡時,因為面積夠大,所以放在餐桌中間時,從四面伸手都能搆到;而如果廚房有吧台的話,也可以用這台電烤盤體驗一下當鐵板燒師傅的感覺。

如果你想要的是大尺寸電烤盤,除了參考前面兩個比較陽春的款式之外,最後介紹的這台IRIS OHYAMA則是功能最齊全、使用體驗最好的,收納起來也沒有想像中占位置。要是廚房或飯廳有足夠的空間,平常又喜歡嘗試不同風格料理的話,這台電烤盤想必會讓你非常滿意。

最後

看完今天的介紹,大家找到心目中的電烤盤了嗎?租屋族有了電烤盤,平日早餐就能優雅煎個鬆餅、法式吐司;到了假日也可以約三五好友來家裡,挑戰韓式烤肉或者章魚燒。說真的,比電烤盤實用的廚房家電大有人在,但是能為生活帶來這樣的樂趣,也只有它做得到了!