現代人的健康意識抬頭，從精製美食又回到了原形食物，也開始發現每天吃水果，能使我們更健康，而其中，被改良過的小顆番茄，也就是聖女番茄，成為了許多人的首選。
番茄裡面有一個最重要的營養素──「茄紅素」，提升人體免疫力，預防感冒等。今天要介紹它到底哪裡好，為什麼應該經常吃！
茄紅素是什麼？
茄紅素是一種天然高抗氧化的脂溶性類胡蘿蔔素，只要看到植物、水果上出現紅色，基本上都能發現茄紅素的蹤影。茄紅素的抗氧化效果，足足高出維他命E100倍之多，對健康、美容方面有極大的幫助。
茄紅素較為特殊的是，比起一般營養素不耐熱，它卻是越煮越容易讓人吸收。經常被加進料理裡面當作配料，營養滿分。不過要注意的是，外面的料理時常會為了調味，添加其他香料，使料理美味加倍，但是比起吸收進的營養，會先吃進過多的熱量，並不建議透過料理補充茄紅素。
番茄的茄紅素最多，同時也是最佳選擇
想要最有效率的補充茄紅素，番茄是最好的選擇。一般的小番茄能直接吃，大番茄能加入料理，或著做成番茄醬，人體會更容易吸收茄紅素。雖然市面上也有販賣番茄醬，但因為添加的東西實在太多，並不適合當作補充茄紅素的東西。
茄紅素的功效
茄紅素的功效大部分都圍繞在抗氧化上，也讓茄紅素的功效變得非常多。
維持男性攝護腺的健康
出門在外上廁所，尿怎麼滴都低不完，更慘是還會害內褲全濕，年紀越大越辛苦，連上個廁所都讓人備感壓力。
根據國內外諸多實驗證明，有攝護腺肥大，排尿出現困難的人，在補充茄紅素後，症狀都獲得了明顯的改善，而劑量越高，改善效果越明顯。如果平常會有排尿困難的人，不妨趁現在多吃一點番茄，或著茄紅素保健食品，過不了多久，就能發現自己再也不必擔心尿用滴的囉！
美肌、減少皺紋
前面提到，茄紅素是一種天然高抗氧化劑，保護皮膚不受紫外線的傷害，減少了黑色素生成機率、減少肌膚細紋，保持肌膚年輕。
預防心血管疾病
人體常會因為常會因為許多問題產生自由基，像是心理壓力、紫外線、生活作息，甚至只是呼吸而已，也會出現自由基。自由基影響的範圍很廣，幾乎所有疾病都與它相關，而天然抗氧化劑的茄紅素，能阻止體內產生自由基，使人體更健康。
提升免疫力
自由基未影響的問題，也包含了人體免疫力。自由基會損害體內白血球，造成白血球在抵禦外在病毒時不夠力，無法消滅掉病毒，人體就容易生病。
一個成年人每年平均生病2～3次，除了會因為手不乾淨揉眼睛、摸鼻子、揉眼睛生病以外，免疫系統的強弱才是主要的重點。感冒雖然不用多久就能恢復，但是只要一感冒，那幾天就會開始難受，甚至還會拖累工作進度。
為了保持每天健康，建議可以多補充茄紅素！
保護眼睛
茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，自然也就具有保護眼睛的功效，而且效果與葉黃素一樣好。建議如果要照顧我們每天的靈魂之窗，除了吃番茄補充茄紅素之外，更能與葉黃素一起吃，讓效果加倍。
想知道葉黃素還有哪些功效嗎？不妨參考看看這篇！
整天滑手機讓你感到眼睛疲勞嗎？葉黃素幫你呵護雙眼，還能兼顧美肌功效！含有的食物、副作用也一次告訴你！
如何有效補充茄紅素
想要有效補充茄紅素，最簡單的方式有三種。
生吃番茄
想要補充茄紅素，當然最簡單又快速的方法就是直接吃番茄。不管是傳統市場、超市、水果行，即使不是當季水果，也能簡單就買到，而且價格並不高，即使買來當每天的飯後水果，是很好的選擇！
利用油和熱，提升番茄營養
番茄含有的茄紅素是脂溶性，利用油和熱，番茄會釋放出更多的茄紅素，比起生吃有更好的效果。製作成番茄炒蛋當午晚餐，或是製作成番茄醬，每天攜帶些許，加進買回來的便當等等，都是非常好的做法，比起外面市售的番茄醬，不清楚到底添加了多少東西，自己製作的更加健康營養。
茄紅素保健食品
當然並不是每個人家裡都有廚房，可以自己料理食材，但為了健康著想還是得補充才行，這時茄紅素保健食品就能大大派上用場。
許多市售的茄紅素保健食品，並不會只有單一成分，而是會依照需求，添加其他同樣功效的營養素，像是最常見的鋅、南瓜籽油，這也是保健食品最大的好處，只需要短短時間，就能攝取到足夠的營養，維持自己的身體健康。
茄紅素副作用
茄紅素這麼好用，那麼會有副作用嗎？
前面提到，茄紅素也是一種類胡蘿蔔素，吃多了會有皮膚變紅，或著變黃的現象，不過只需要等身體代謝掉後，膚色就會變回原樣，不需要太過擔心。
而番茄含鉀，如果不小心吃太多可能會出現拉肚子、嘔吐、胃抽筋、低血壓等症狀，需要特別注意。
雖然說看到這裡，可能會覺得茄紅素的副作用很可怕，但其實一般人要吃到過量並不容易，因此也不需要太過擔心。
總結
茄紅素對於男性的幫助較大，尤其每個男性都有機率會出現攝護腺肥大的問題。比起遇到問題才去尋求醫生協助，不如趁現在還沒出現問題前，就做好預防準備，才不用多花一份心力去解決它。
那麼我們下篇見囉！掰掰～
