藏紅花又名番紅花，不僅是一種美麗的花卉，同時也是非常名貴的藥材，是世界上最昂貴的香料。
應該有不少人都聽說過藏紅花泡茶具有多種功效，不僅能夠作為中藥材使用，同時也具有美容功效。
藏紅花對於人體究竟具有什麼樣的功效，又有哪些人不適合服用呢？
本文將會跟各位介紹藏紅花的功效以及副作用，讓你吃得安心又健康！
藏紅花是什麼
藏紅花又名番紅花、西紅花、紅藍花、草紅花、紅花菜，是一種常見的香料，約1萬7千朵藏紅花才能夠收集到100克的雌蕊柱頭，也是全世界最貴的香料。
而柱頭必須在日出前以人工方式採摘，以免枯萎，採收後需要再經過乾燥脫水後才能夠販賣。
藏紅花的功效
藏紅花主要用於食物香料上，而在傳統醫學上也具有多種用途，除此之外，也能夠作為美容成分添加在保養品中，並具有下述多種功效：
壯陽
古埃及人及波斯人會將藏紅花用來作為壯陽藥材使用，除此之外，也具有解毒、助消化等功效。
調經
藏紅花具有活血通經的效果，能夠幫助女性調經，對於調整女性體質具有非常好的功效，但是建議在月經期間還是盡可能不要服用藏紅花的保健食品，可能會產生副作用。
養顏美容
藏紅花泡茶飲用可以改善肌膚問題，而藏紅花製成的面膜則是具有美白、抗氧化、促進新陳代謝等功效，對男生或是女生都有很好的美容功效！
可以參考連結：藏紅花不僅是中藥，還具有這些美容功效！！
文中會詳細介紹藏紅花的美容功效，讓你吃得健康又美麗～
調節內分泌系統
藏紅花有助於調節人體的內分泌系統，以達到提升免疫力及抵抗力的功效，可以增強體質，並強健體魄。
預防心血管疾病
適量攝取藏紅花有益於血壓調節，能夠預防高血壓、心肌梗塞、腦梗塞等心血管疾病，對心血管達到保護的作用。
保護視網膜
藏紅花能夠改善視網膜缺血的狀況，並促進視網膜的血液循環，以維護視網膜的健康，對於老年性黃斑病變、原發性青光眼有正面的影響，並有助於降眼壓，維護視網膜內核層的功能。
幫助減肥
藏紅花能夠將降低膽固醇，並促進脂肪代謝，降低飢餓感，讓你加速窈窕，成功減重！
藏紅花不是人人都適合
藏紅花不論是對男性還是女性都有許多益處，但是如果你符合下列敘述的話，就表示你可能不適合使用藏紅花哦！
孕婦
藏紅花會增加流產的機率，因此建議孕婦或是有懷孕打算的婦女可以盡量避免。
但是藏紅花雖然有導致流產的機率，卻不具有避孕的效果，千萬不要誤將藏紅花作為避孕藥使用，可能會導致身體不適。
經期中的女性
對於經期正常的女性來說，藏紅花可能會導致經期變短或是延長，對女性的內分泌系統帶來不良影響。
潰瘍病及出血性相關疾病患者
如果你有潰瘍病或是其他出血性相關疾病，建議在使用藏紅花前先諮詢專業醫師的建議，以免導致病情惡化。
藏紅花的副作用
接下來要跟各位介紹的是過量服用藏紅花可能會導致的副作用，建議一天不要攝取超過10克，以免導致身體不適哦！
內分泌失調
藏紅花有助於調節人體的內分泌系統，但是如果過量服用，反而會造成反效果，因此服用時一定要多多注意。
失眠
藏紅花中含有微量刺激性因子，如果攝取過量，可能會出現失眠、頭暈、異常興奮等症狀。
服用藏紅花時請務必遵循每日建議攝取量，以免導致上述的身體不適症狀，如果對於使用上有任何問題，可以諮詢專業醫師的建議，讓你吃得更加安心無虞～
藏紅花創意食譜大公開
緊接著讓我們一起來看看，藏紅花的各種創意食譜，讓一家大小都能吃得健康又開心！
藏紅花芒果醬
引用：愛料理
材料
芒果 4顆
藏紅花 少許
檸檬 1顆
糖 果肉淨重的1/2
作法
- 將芒果洗淨去皮切塊後，倒入砂糖並加進檸檬汁，醃漬兩個小時以上，再冰進冷藏一個晚上
- 以高溫熬煮果醬，小心鍋底不要燒焦，等到開始變濃稠之後，更要多多攪拌，但是要注意不要燙傷
- 趁熱裝入玻璃罐或耐熱杯，可以視視覺效果再添加一些藏紅花即可
藏紅花茶碗蒸
引用：cookpad
材料
蛋 2顆
水 300ml
蛤蠣 2顆
乾干貝 1顆
鹽 1/4茶匙
藏紅花香料粉 適量
作法
- 將乾干貝洗淨後浸泡在開水中至少1個小時，並將蛤蠣洗淨備用
- 將泡軟的干貝撕成細絲，與蛤蠣一同放進茶碗蒸的容器中
- 將2顆蛋、適量的藏紅花香料粉、1/4茶匙的鹽一同倒進300ml的開水中打散，以不起泡為主，只將材料打散即可
- 將過濾後的蛋汁倒進容器，蒸煮後就完成了
藏紅花燉飯
引用：愛料理
材料
高湯 500ml
洋蔥 1顆
白酒 60ml
帕瑪森乳酪 1/4杯
藏紅花 1小匙
義大利米 1/2杯
無鹽奶油 30克
鹽 少許
黑胡椒 少許
作法
- 洋蔥切末、無鹽奶油以室溫軟化、將帕瑪森乳酪刨好備用
- 將藏紅花浸泡在熱高湯中約15分鐘
- 在平底鍋中倒入橄欖油，加入少許的洋蔥末與鹽，以中火拌炒至洋蔥顏色轉變為透明
- 將煮好的義大利米倒入平底鍋中，與洋蔥末一同拌炒，直到飄出淡淡香氣
- 倒入適量白酒，翻炒至酒精揮發
- 一邊拌炒一邊舀入藏紅花熬煮的高湯，一次1~2勺，重複約20分鐘
- 關火加入無鹽奶油、刨好的帕瑪森乳酪絲，蓋上鍋蓋悶5分鐘
- 打開鍋蓋確認無鹽奶油及帕瑪森乳酪絲的溶化狀況，拌炒均勻後加入適量的鹽以及黑胡椒即可
總結
看文本文，有讓你對於藏紅花有更進一步的認識了嗎？
藏紅花對人體的好處多多，但是要注意每日不要攝取超過10克，以免引發身體不適，有任何疑問可以諮詢專業醫師，讓你吃的更安心更健康。
也可以參考本文的各種藏紅花創意食譜，不僅抓住家人的胃，也能幫他們顧健康，從飲食做好日常保健哦！希望各位能夠保持身體健康，那我們下次見，掰掰～
