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最近總是特別容易類,感覺皺紋、斑點也越來越多,而且肌膚總是乾燥不已,常常需要擦護手霜和乳液來保水…。更糟的是還有種越來越鬆弛的前兆?!!!

喔!親愛的,這是妳在老化的徵兆。妳的身體需要快點補充抗老化營養素,雖然妳可能補了很多化妝水和精華液來保養它,但妳現在最需要的其實是抗老化食品,由內在來加強妳的抗老化力才行!
想要知道抗老化食物有哪些:讓妳永保青春美麗 30種抗老化食物!

知道了有哪些抗老化食品之後,還要把它做成美味佳餚才會讓人想要吃啊! 所以就快看看Y的食譜裡有哪些美味又營養滿分的佳餚吧~~🍽🍽

1.鮮蝦冷義大利麵


番茄中富含茄紅素、紅色甜椒裡的維生素A、C、E含量也很豐富,具有抗老化效果;此外,蝦子中所含的蝦紅素更是抗老化聖品。
杏仁果中則是含有大量的維生素E、油酸、亞油酸,是幫助排毒、清血管的好幫手。

使用食材 (1人份)

  • 義大利麵100g
  • 小番茄4個
  • 甜椒(紅色、黃色)各1/4
  • 青木瓜絲約1手掌
  • 秋葵3根
  • 杏仁果約10粒
  • 干貝(生魚片用) 2顆
  • 蝦子6~7隻
  • 粉末起司適量

作法

  1. 先將義大利麵燙熟
  2. 接著用同一鍋水,將秋葵和蝦子過水至熟
  3. 將青木瓜絲用熱水泡過後過冰水,保持爽脆感
  4. 將蔬菜及干貝、杏仁果等切至方便食用的大小
  5. 將燙熟的義大利麵加一點水、青木瓜絲及少許芝麻油攪拌均勻
  6. 接著將剩餘的蔬菜及海鮮擺盤
  7. 最後再加點起司粉和海苔就完成囉

2.花椰菜濃湯


花椰菜中含豐富的蘿蔔硫素;芹菜則含有芹菜素及黍黃素等,在ORAC前百名中排行13,是抗老化的最佳推手。

使用食材 (4人份)

  • 花椰菜莖150g
  • 馬鈴薯中型一顆(160g)
  • 豆乳300g
  • 牛奶200g
  • 雞湯塊1個
  • 鹽1小匙
  • 生奶油適量
  • 芹菜少許

做法

  1. 將花椰菜莖周圍的硬皮削去、放入滾水中燙熟
  2. 接著用微波爐將馬鈴薯微波至半熟、馬鈴薯去皮
  3. 將燙熟的花椰菜、馬鈴薯切小塊、與豆乳、牛奶一起放入果汁機中攪拌均勻
  4. 然後將混合物放入鍋中、加一杯水,同時加入雞湯塊和少許鹽
  5. 試喝一口,感覺味道ok時再加入生奶油
  6. 最後用切碎末的芹菜點綴就完成了

3.韓式涼拌水芹


水芹在以前常被用作排毒中藥材,其中富含維生素C、ITC和許多礦物質,可以幫助體內排除多餘鹽分、消除水腫,也能夠延緩老化。

使用食材

  • 水芹1把
  • 大蒜(蒜白) 約2根
  • 蒜頭約1顆

調味料

  • 辣椒粉1匙
  • 醬油2匙
  • 醋3匙
  • 糖1/2匙
  • 芝麻粒1/2匙
  • 麻油少許
  • 鹽適量

做法

  1. 先用滾水將水芹燙熟,接著瀝乾水分
  2. 將蒜白、大蒜切末,加入所有調味料中一起調和
  3. 接著將醬料與水芹混合,攪拌均勻就行了喔

4.醃漬鮭魚塊


鮭魚中所含的蝦紅素是所有魚類之冠,多吃鮭魚不但可以抗老化,還能增進眼睛健康、提升大腦功能、清血管、加強免疫。

使用食材 (4人份)

  • 生鮭魚500g
  • 鹽1小匙
  • 低筋麵粉2大匙
  • 橄欖油2大匙
  • 洋蔥1顆
  • 牛蒡1/2根
  • 檸檬1顆

調味料

  • 鰹魚醬油150ml
  • 醬油8大匙
  • 黑糖6大匙
  • 醋10大匙
  • 辣椒適量

作法

  1. 首先,將調味料全部放入大鍋中,煮滾1分鐘
  2. 將檸檬含皮清洗乾淨,切成薄片放入鍋中一起煮,滾水後關火
  3. 接著將洋蔥剝皮切細絲、泡水;牛蒡切小塊,一起放入滾水中約30秒取出,瀝乾水分
  4. 鮭魚切塊(約手掌1/2大)、抹鹽,稍待片刻出水後,用廚房紙巾吸乾水分
  5. 先用橄欖油熱平底鍋,接著將鮭魚兩面沾滿低筋麵粉,放入鍋中煎炸
  6. 將煎好的魚、洋蔥絲、牛蒡放入容器中,加入剛才煮好的醬汁醃漬
  7. 接著放入冰箱冷藏1小時候就完成囉

5.紫色夢幻莓果汁


藍莓中富含的花青素,其抗氧化力是維生素E的數倍;加上蘋果中的果膠有助排除老廢物質和解毒,內含的蘋果多酚也具有很高的抗氧化效果、還能抗過敏。

使用食材 (1杯份)

  • 藍莓15顆左右
  • 蘋果1/8顆
  • 香蕉1/2根
  • 高麗菜1/2片
  • 優格1大匙
  • 水100ml

作法

將所有材料切成適量大小,放入果汁機(慢磨機)中均勻混合即可

6.鹽麴高麗菜


可以讓妳的血管暢通、預防認知障礙、抗老化,甚至還可以有不錯的減肥效果喔!!

使用食材

  • 高麗菜1/3顆(200g)
  • 鹽2/3小匙
  • 白芝麻粒適量(裝飾用)
  • 胡蘿蔔絲少許

調味料

  • 亞麻仁油2小匙
  • 胡麻油1小匙
  • 鹽麴2/3小匙
  • 細磨白芝麻1/2大匙
  • 砂糖2小匙

作法

  1. 在碗公中放入洗好的高麗菜、加入鹽巴醃漬,並用手均勻混合高麗菜和鹽
  2. 放置約10分鐘後,高麗菜出水,將水瀝乾
  3. 將所有調味料加入碗中與高麗菜均勻攪拌
  4. 放入冰箱中冷藏約30分~1小時後取出即可

7.酪梨沙拉


加入了杏仁果、酪梨、番茄、檸檬等抗氧化、排毒必備食材,輕鬆吃的同時還可以減肥,作法也很簡單喔!

使用食材 (2人份)

  • 洋蔥1/4顆
  • 小黃瓜5cm左右
  • 番茄1顆
  • 酪梨1顆
  • 濃縮檸檬汁1大匙
  • 美乃滋1大匙
  • 調味鹽適量
  • 杏仁果6粒

作法

  1. 將洋蔥切細絲、泡水;接著把小黃瓜、番茄都切小塊;杏仁果切半
  2. 將酪梨剖半、取出酪梨籽,將兩塊酪梨個別切小塊,用湯匙挖出,留下皮
  3. 把洋蔥撈出、瀝乾水,裝入容器內並混合酪梨及番茄
  4. 將調味料也都加入容器中,均勻混合
  5. 最後把混合好的沙拉放入剛才的酪梨果皮內就完成囉

8.奶油番茄煮筆管麵


番茄和鮭魚都是抗老必備,豆乳可以美白。加上筆管麵之後還可以得到飽足感。讓妳的晚餐一鍋搞定!!

使用食材 (1人份)

  • 鹽漬鮭魚75g(一袋裝)
  • 金針菇20g
  • 舞菇20g
  • 鴻喜菇20g
  • 番茄40g (約1/2顆)
  • 南瓜30g
  • 洋蔥20g (約1/8顆)
  • 花椰菜30g
  • 筆管麵30g

調味料

  • 豆乳100ml
  • 番茄汁(無鹽)70ml
  • 胡椒少許
  • 蒜泥少許
  • 雞湯粉約1小匙
  • 起司粉適量

作法

  1. 鹽漬鮭切4等分,舞菇去除根部泥土、剝成細絲,鴻喜菇也相同
  2. 金針菇切除根部、再切半,番茄切片,南瓜切成易熟的塊狀大小
  3. 洋蔥先過水後拿起來切成小塊
  4. 將調味料和筆管麵混合均勻後放入煮沸的鍋中,再上面蓋上南瓜、洋蔥、菇類等
  5. 最上面並排放上鹽漬鮭魚、花椰菜、番茄,將鍋蓋蓋上
  6. 持續以240度的溫度悶煮約20分鐘後關火
  7. 最後再適喜好加入起司粉即可

9.義式普切塔(Bruschetta Tapenade)


做為義式料理的開胃菜,普切塔帶點番茄的酸味、和堅果的香味,再加上法國麵包的酥脆口感,讓人食慾大開。
而且還能夠發揮抗老化及減少內臟脂肪的效果,簡直讓人迫不及待想要嘗一嘗!

使用食材 (2人份)

  • 聖女小番茄30個
  • 橄欖油2大匙
  • 醋2小匙
  • 粗粒黑胡椒適量
  • 岩鹽適量
  • 羅勒(切末)適量
  • 紫蘇(切末)適量
  • 馬札瑞拉起司3片
  • 蒜片少許
  • 核桃7~8粒
  • 法國麵包4片

作法

  1. 將番茄放入烤箱中烤熱、切丁,放入容器中
  2. 將法國麵包放上蒜片,放入烤箱中烤至酥脆
  3. 在1的番茄丁中加入橄欖油、黑胡椒、岩鹽、醋、核桃等攪拌均勻(羅勒、紫蘇可視個人喜好加)
  4. 最後將2攪拌好的材料放到法國麵包上就行了

10.生薑炊飯


薑中的薑辣素可以延緩老化現象糖化現象;海帶則可以帶走身體的老廢物質,讓血液循環變好,促進新陳代謝。
而且食材都是日常家中可能會有的簡單材料,作法也很容易。

使用食材 (3~4人份)

  • 白米2杯
  • 嫩薑100g(約半根)
  • 醃漬竹筴魚1片
  • 茗荷3個
  • 海帶根2片

調味料

  • 米酒2大匙
  • 鹽1小匙

作法

  1. 洗好米,放入篩子中瀝乾
  2. 將嫩薑切絲(沿著它的纖維切)、海帶根切絲
  3. 醃竹筴魚兩面都烤熟之後,去除中間的骨頭,留下魚肉
  4. 將洗好的米放入煮飯鍋中,鋪上薑絲、魚肉、海帶,加入適量水,開始煮飯
  5. 在煮飯的期間,將茗荷切成小片準備
  6. 飯煮好之後,將有點藥味的茗荷鋪到飯上就完成啦

抗老化效果極佳的營養素


最後幫妳統整一下食物中所含的那些營養素是可以幫助抗老化的。
通常會將抗老化的必需營養素稱為「抗老化ACE」,包含維生素A、維生素C以及維生素E。

維生素A(β胡蘿蔔素)

維生素A是動物性食品中所含有的營養素,在植物性食品中則稱為β胡蘿蔔素。進入到體內之後才轉換成維生素A的,可以幫助肌膚新城代謝、加強體內黏膜。

維生素C

維生素C可以抑制蛋白激酶的活動,藉此預防黑色素的生長和沉澱,也可以淡化斑點、幫助美白。此外,在形成膠原蛋白時,維生素C也是必不可少的。

維生素E

維生素E是存在於穀類、胚芽類中的營養素。屬於脂溶性維生素,具有非常強力的抗氧化力。此外,還可以預防皮膚細胞的氧化,以及改善斑點、黑頭、雀斑等等的功效喔。

維生素B群

含有維生素B1、B2、B6、B12等約8種,可以促進細胞的新陳代謝、維持頭髮和肌膚的健康。而且,還具有調整荷爾蒙分泌、保持年輕的效果。
只不過,在抗老化食品也有許多有效產品會有過敏、慢性中毒等副作用,選擇產品的時候一定要謹慎再謹慎才行。
如果真的不小心吃到過敏食品,妳可以食用青魚、薑等食品,都具有改善過敏的效果喔!!

最後


現在妳是不是比較知道該怎麼利用現有的食材煮出健康料理了呢?
或著是不用再煩惱明天該吃什麼?
常常聽到對身體好卻不知道理由、也不知道吃法的食物,即使有再多妳也不知道該怎麼使用。
希望從今天開始妳可以吃的健康、吃出自信喔!!

那麼,祝你有個美好愉快的一天。

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從小就喜歡趴趴走、習慣有話大聲說! 喜歡旅遊、拍照、看書、美妝、穿搭、喝咖啡聊心事   最喜歡的一句話: It is only with heart that one can see rightly ; what is essential is invisible to the eye.(只有用心才能看得清楚;重要的東西是眼睛看不見的)『小王子』