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奇亞籽一直在健身界以及減肥食物中有著居高不下的人氣,但你知道奇亞籽對人體有哪些功效及好處嗎?這篇文章小編告訴你,奇亞籽的神奇功效、副作用以及有哪些人不能食用他!讓我們來一探奇亞籽的神奇世界~

奇亞籽的功效

讓我馬上來看看奇亞籽到底有甚麼厲害的地方,為甚麼讓健身以及減肥的人這麼需要他?

高營養價值


根據研究,每100克的奇亞籽含有豐富的維生素B群,有44g的碳水化合物;15.6g的蛋白質;30.8g的脂肪;631mg的鈣;7.72g的鐵;335 g的鎂;4.58 mg的鋅;0.9 mg的銅。
在4g的碳水化合物裡還含有了38g的膳食纖維,30.8g的脂肪中有17.8g的Omega-3脂肪酸。除了堪稱全穀類的高營養密度第一名以外,奇亞籽也不含會讓人過敏的麩質。

高飽足感


奇亞籽出名的便是它帶給消費者滿足的飽足感,不只營養健康,又能夠讓人飽這不是絕佳的減肥食物嗎?
奇亞籽所富含的膳食纖維,吸水膨脹後最大可變為原本的10倍大。能夠帶來持續性的飽足感,能夠改善便秘等問題,是減肥的好幫手。

穩定血糖


有血糖問題的人也有口福了,奇亞籽經過人體腸道消化後的糜狀物,能夠減緩碳水化合物的分解,也可以讓糖分以穩定、漸進的方式來吸收。

富含Omega-3


富含Omega-3的食品,奇亞籽也是大多人的選擇。與魚油的Omega-3相比,奇亞籽當中的Omega-3沒有深海汙染的問題,更沒有膽固醇,也不會影起有些人對於海鮮類的過敏。
除此之外,與其他含Omega-3的種子穀物比較,奇亞籽中的天抗氧化物質大大的保護了Omega-3,這也是為甚麼奇亞籽當中的Omega-3是很優質的原因。

幫助提高減肥成效


根據臨床對照實驗,為期6個月,77位接受限制熱量飲食的過重或者肥胖糖尿病患者,在限制熱量的飲食之外,額外補充奇亞籽,能夠更顯著出減重的效果。學者認為,這跟奇亞籽中能夠有飽足感又無熱量的膳食纖維有關係。

高蛋白質含量


低熱量又富含蛋白質,這就是為甚麼建身的人需要奇亞籽的原因。奇亞籽中有超過20%的高品質蛋白質,不只高含量,連品質也高的胺基酸成分,是奇亞籽打趴其他富含蛋白質種子(亞麻籽等等)的原因。
蛋白質不但是人體不可或缺的營養素,更是減重的好幫手。有在健身的人都知道,想要擁有完美的身材跟健康的身體,蛋白質的攝取是非常重要的。像這種低熱量又營養又有蛋白質的奇亞籽,是不少人心中的最愛~~

低熱量又富含纖維


在100g的奇亞籽裡含有44g的碳水化合物,而這當中卻又含有38g的膳食纖維,這些優質的膳食纖維是沒有熱量的,這也是為甚麼奇亞籽可以達到營養又低熱量的原因。
奇亞籽中的膳食纖維不但沒有熱量、不造成血糖的上升,在腸道內還可以當作好菌的食物,促進好菌的成長、改善腸胃功能。

天然的植物抗氧化劑


奇亞籽不只是健身、減肥人的最愛,也是不少愛美人士喜愛的抗老食品。奇亞籽富含抗氧化劑酚醛,能夠有效的阻止至少70%自由基的活動。這也是為甚麼奇亞籽可以讓人抗老、修復肌膚細胞快速有效的原因。

降三高


奇亞籽可以降膽固醇也能降血壓,可以預防動脈硬化等心血管疾病。奇亞籽當中的纖維、蛋白質以及Omega-3可以使人體的壞膽固醇減少,而增加好膽固醇,讓人體發炎的機率降更低。

比牛奶高出6倍鈣含量


大家想到補鈣第一時間都會想到喝牛奶,但你知道地球上有不到40%的人可以正確的消化乳糖嗎?其他人是很難從牛奶中去攝取鈣質的!奇亞籽當中的鈣含量是牛奶的6倍,無庸置疑是最好的獲得鈣質最好、最有效率的食物。

從奇亞籽當中攝取鈣質,不僅沒有過敏、乳糖不耐正等的問題,光是三湯匙就能夠攝取233mg的鈣質,相當於一整杯的牛奶鈣含量。

食用方便、容易料理


奇亞籽是沒有甚麼味道的,非常百搭,這也是為甚麼他可以加進各種飲料、料理裡的原因。隨時、想怎麼吃都可以,不少人喜愛奇亞籽那特殊又有嚼勁的口感。

奇亞籽的副作用是


雖然奇亞籽有多種的功效,但是也要注意它的副作用,如果誤食了或是食用方法錯了,也有傷及身體的風險~ 以下讓小編來介紹奇亞籽有甚麼副作用吧!

避免同時使用抗凝血劑

跟魚油的道理相似,同為富含Omega-3的食物都有降血壓、抗凝血的效果,所以本身有低血壓、有服用抗凝血劑的人應該要先諮詢醫師在食用。

蛋白質過敏

因為奇亞籽是含高蛋白食物,也有可能會造成過敏的風險。
如果你對奇亞籽的同家族芥菜籽有過過敏反應,建議你就要斟酌食用了!

腸胃脹氣

吃奇亞籽應該要同時補充大量水分,因為奇亞籽的吸水性極強,又含有水溶性纖維,可以刺激腸胃蠕動。若是水分攝取不夠,有可能會造成便秘及腸胃脹氣。

奇亞籽食用禁忌


被列為超級食物的奇亞籽在食用上也有不少禁忌,多半與水分相關。醫師建議在食用奇亞籽前,應該要與同飲用的液體攪拌均勻,讓奇亞籽在液體中就適當膨脹。
因為如果沒有讓它膨脹好,進到食道後奇亞籽外層的凝膠有可能會造成堵塞。奇亞籽吸收水分後會最重達到自身重量的27倍,所以有哮喘、吞嚥障礙等患者,應該要諮詢醫師後小心食用。

總結

奇亞籽被列為超級食物不是沒有道理的,看看它厲害的功效,很難想像這麼小一顆種子,竟然蘊含著這麼豐富的營養。在日常生活當中,規律的作息、良好的生活習慣以及健康的飲食,再加上給你活力滿滿的奇亞籽,絕對可以造就你最優質的生活。

延伸閱讀:奇亞籽、奇亞籽油是什麼?低熱量減肥聖品!腸道的清道夫!

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KANON

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