昨晚沒睡好，感覺腦袋昏昏沉沉的，鮪魚吐司加豆漿的早餐後先來一顆鐵添加B群；午餐滷肉飯加燙青菜還算清淡，因為習慣還是吃了一顆酵素錠促進排毒代謝；忽然想起葉黃素是脂溶性的營養要在飯後吃，趕緊把又吞了一粒金盞花萃取膠囊；晚餐後鈣片補充，預防骨骼問題；回到家卸妝洗澡做保養，睡前一小時吃下膠原蛋白和維他命C……
你有算過一天吃進多少「保健食品」嗎？到底是吃心安的還是真有效果呢？
還有所謂的「健康食品」又是怎麼一回事？
今天就要解說對於「服用保健食品」的正確觀念。
為了健康而吃保健食品？
當吃飽不再是最擔心的事情，自然成為下個階段，也就是要吃得好、活得健康。
保健食品正是用來「保持健康」的食品，其他也有營養補充品、健康食品之類稱呼，都是現代人渴望健康的心理反映。
怎樣的食品符合這樣的條件呢？最佳答案你早該聽膩了：「均衡攝取各類營養，就是保健的最好方法。」
就是做不到才煩惱啊……
誠然，現代忙碌的工作與生活，令人食指大動的點心與調色可愛的飲料推陳出新，趕流行的趨勢與方便性的落差，人們在飲食上越來越容易偏食。
每日三菜五蔬果之類的營養守則除非自炊，不然外食族很難實現集滿五大類均衡的成就。何況即便有心下廚，狹小的租屋處也不見得有廚房可以一展身手。
在這種情形下，如果一顆膠囊一片口含錠就能解決少吃一份水果的營養，不是很省時省力嗎？
不論是因為外在因素（經濟、環境、工作、時間），還是內在因素（就是一個「懶」字），就算是藉口，也要對自己的身體負責，所以保健食品就成為最安人心的急就章。
保健食品到底有沒有用？
事實上是肯定的。
以我們最愛吃的維他命來說，過去百年對維他命的論文超過十萬篇，各種你想得到的性質都已研究透徹。維他命A對眼睛的好處、維他命B對付疲憊、維他命C、E促進傷口癒合、維他命D對骨質疏鬆的預防……這些維生素在「適量」時，都能有效輔助人體的生理機能。
（想更了解維他命的作用，推薦閱讀：維生素不足對如何對身體有害？13種維生素的功效與缺乏症）
像是這種流傳已久的保健食品通常比較安全，也做了很多研究，效果值得相信，吃法正確可以有效預防許多疾病找上身。
就算相信的心態讓偽藥效應加倍強大，就算誰都知道均衡攝取自然食材就能擁有健康，只要吃下維他命B群的人確實感到一整天活力充沛，就有支撐他繼續食用的理由。
維他命之外呢？
維他命當然不能滿足愛保養人的嘴巴，魚油、酵母、紅麴等等聽起來很健康的東西，在保健食品市場上也是占比極大，到現在都沒出過太大亂子，要是有你中意的功效，試吃幾個月也無傷大雅。
最近常聽說某某花萃取新成分、XX蛋白什麼的，吃了有什麼用基本上還沒有定論，「吃多會如何？」「和其他保養品混合吃會怎樣？」「有慢性病可不可以吃？」等等的問題幾乎都還沒有解答。
在其他依據一無所知的情況下，你還願意相信廠商的廣告語跑去買來吃，就像是自己送上門的白老鼠，將健康壓在「有用」甚至「有害」的賭注上。大概沒有醫師會建議你這麼做。
保健食品是一般食品而非藥品
雖然「保健食品是一般食品而非藥品」，理論上多吃也無害，但其實大部分保健食品是介於一般食品跟藥品的邊緣，吃過多會對肝臟或腎臟的代謝功能造成負擔，而且什麼東西都是過與不及都不好，近年也有保健品吃多傷身的研究報告，要補一定要身體有缺的才能補。
說到保健食品，常見的營養補充品（膠囊、藥錠類）有綜合維他命、魚油DHA、鈣鎂錠……去到藥妝店，就有一區能讓你看得眼花撩亂。面對如此盛況，一般人會有三種選擇：
- 早有親友推薦的明確目標，食用感覺不錯，下好離手
- 被包裝、宣稱功效吸引，忍不住下手
- 看不懂，轉身就走
不是專業領域的人，有誰會仔細研究成分表，看看內容物是否和宣稱的一樣，然後分辨出裡面含有自己需要的成分呢？（先假設包裝上說的都可信吧！不然沒完沒了。）
就連成分相對單純的營養補充品都有這樣子的困擾，就別說那些真的只像是普通的食物，有些茶飲、麥片、牛乳的包裝上，仔細點會注意到有個小綠人圖樣的標籤吧？上面還有小小一行字寫著「健康食品」。
保健食品＝健康食品
自從〈健康食品管理法〉執行以來，「健康食品」就成為了法律用語，商家使用前都要經過審查，否則不能宣稱保健功效。
「健康食品係經過產品安全性、功效性評估試驗，即產品本身經過科學驗證其『保健功效』，依建議攝取量，係安全又有效，並對產品的品質予以嚴格把關，以確保核准的保存期限內之產品有效性。」（引用自衛福部）
只要沒有健康食品標章，就是一般食品，法令上是不行標示具有保健功效的，否則就會因誤導消費者受罰。目前核可通過的保健功效只有下列13種（「關節保健」尚在審核中）：
- 護肝
- 抗疲勞
- 調節血脂
- 調節血糖
- 免疫調節
- 骨質保健
- 牙齒保健
- 延緩衰老
- 促進鐵吸收
- 胃腸功能改善
- 輔助調節血壓
- 不易形成體脂肪
- 輔助調整過敏體質
所以如果要嚴格區分的話，「健康食品＝保健食品」，只是「健康食品」在法律上有被認證的保健功效；沒通過「健康食品」認證，由於不能宣稱保健功效，也就是一般食品而已。
健康食品也不是藥品，沒法治療疾病，所以期待吃下去立即見效是沒有意義的，反倒是效果太好要注意有沒有添加奇怪的東西。至於藥品管制嚴格，取得不易，而且藥局總有藥師諮詢，影響反而沒那麼嚴重。
保健食品的使用原則
綜合以上，保健食品（或健康食品）有確定的好處，但也有許多禁忌，以下歸納出你應該遵守的保健食品使用原則。
- 注意警告標示、服用量
- 多不一定好，有需要才吃
- 勿跟風（品牌、代言，甚至是謠言），使用前先多方瞭解
- 保健食品不是藥，改善、預防都要長期觀察
- 可能與藥物產生交互作用，應先請示醫師
- 天然、均衡的飲食最好
結論
保健食品沒有好或不好，就看你有沒有合理的吃。
購買之前要做功課，從自身的飲食習慣和不健康的狀況推測欠缺的營養，能少吃就少吃，注意包裝上的各種標示，有問題請教醫師……最後是最重要的──「從天然的食物中取得均衡的營養是目前公認最好的健康之道。」
請記得：「保健食品只是輔助。」如果可以的話，還是去菜市場或生鮮超市買新鮮的蔬菜水果吃吧！光吃澱粉與肉類的外食生活，偶爾也可以變換一下口味。
祝你有美好快樂的一天。
