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繼受到許多關注的巴西莓之後,直徑6mm的球形水果──「智利酒果」作為「超級水果之王」又引起了話題。

除了擁有豐富的多酚以及抗氧化能力之外,因為人工栽培的速度緩慢,還是尚未大量生產的稀有品種,因此受到了矚目。

不過,該去哪裡買智利酒果呢?
雖然買了智利酒果粉,但只會泡水喝或直接吃……
想買種子自己種植但不曉得該怎麼做……

你的困擾小編都聽到囉!

閱讀完本篇文章你可以……

  • 更加了解智利酒果的資訊
  • 知道智利酒果的種植方法
  • 知道智利酒果哪裡買得到
  • 吃智利酒果要注意的事情
  • 獲得3道智利酒果的食譜

事不宜遲,趕緊看下去吧~

智利酒果(馬基莓)是什麼?基本資料在這邊


智利酒果是怎麼種植的呢?
先來了解一下智利酒果的基本資料!

  • 英文名字:Maquiberry、Maqui Berry、Maqui
  • 學名:Aristotelia chilensis
  • 科別:杜英科
  • 原產國:智利的巴塔哥尼亞
  • 樹高:15~20cm
  • 收穫期:大約是9~11月
  • 種植到結果的期間:2~3年
  • 受粉樹:需要(屬於雌雄異體的植物,需要雄株、雌株)
  • 用途:可以製作成果實酒、果汁、冰淇淋等等
  • 生長溫度:10~35℃
  • 耐寒温度:8℃
  • 耐熱温度:30℃
  • 發芽適溫:20℃
  • 發芽率:80%

※智利酒果是雌雄異株的植物,因此無法從種子判斷是雄還是雌。

智利酒果種子該如何種植?


接下來,小編將要與你分享種植智利酒果需要注意的地方,
如果你很有興趣,可以買種子來試著種看看哦~

環境、土壤

種植智利酒果算是比較容易的,只要環境、條件良好,自然智利酒果的樹木就能長得頭好壯壯。

就算是貧瘠的土壤也能生長,只是比較不適合種植在背陽處、濕氣重的地方。
需要多注意植物根部是否有腐爛的現象。
建議使用排水良好的土壤(比例:赤玉土4、鹿沼土3、泥炭土3)。

萌芽的能力很強,只是種植的期間最好避開盛夏或是寒冬。

發芽

1)將種子浸泡在水中24小時後,用廚房紙巾包住,放入塑膠容器之中(為了不讓其乾燥所以要密封),冷藏5天。

2)由於根部不是很強壯,所以請用排水良好的土壤(比例:赤玉土4、鹿沼土3、泥炭土3)來撥種。覆土大約5mm。

3)根據環境不同也不太一樣,到發芽為止大約需要7個星期。

澆水

請注意根部是否有腐爛的問題。
如果早上澆了水,到了隔天早上中心部份還是濕濕的話,可能就是土壤有問題。

肥料

不需要肥料或是追肥。只要把智利酒果種植在日照充足、乾燥的地方就行了。

定植(從苗床移植到田裡)

智利酒果在長到大概20cm以前,可以種植在室內。
一開始的2~3年果實的數量不會多,之後才會越種越多哦。

修剪

秋天智利酒果從葉芽轉為花芽時,只能修修細枝、徒長枝(生長過於旺盛的生長枝)

應該要避免修剪到花芽,不然可能會把花芽剪掉,造成無法開花,並注意植物是否照的到陽光、是否通風。

如果樹枝前端枯萎的話,請把枯萎的部分剪掉,才能長出新芽。

施肥

不需要特別施肥,因為氮氣過多會導致莖葉過於茂盛,果實就結不出來。
只要1年1次加入腐葉土等有機肥料就足夠了。

增加株數

大約在3月下旬左右,可以把粗枝砍下約15公分的長度,插入土中來進行繁殖。

將年輕的枝條,摘掉葉子,插入土裡就可以了。
或者採用壓條繁殖或是分株也OK。

智利酒果哪裡買?

「智利酒果的種子要去哪裡買?」
「我沒土地、沒時間、沒耐心,不想用種的啦。」

那麼,接下來跟你分享各種取得智利酒果的方式~

智利酒果 種子

價錢

NT$180(10顆)

產品介紹

網路上就有在販售智利酒果的種子,有興趣的你可以點連結看詳細哦~

馬基莓粉(頂級智利酒果)

價錢

NT$879

產品介紹

號稱100%純天然野生智利酒果,使用高規格的冷凍乾燥技術,
將營養成分完整鎖在粉末之中。

可以泡成智利酒果汁,或是各種料理,還能放道料理上做裝飾~

智利酒果膠囊

價錢

NT$530(60顆)

產品介紹

標榜美國直送~
因台灣氣候溼熱,不適合囤貨,少量地購買才能確保產品的品質哦。

攝取智利酒果的注意事項

想要獲得智利酒果帶來的效用,一定要每天持續攝取,一次攝取一大堆是沒有用的。
因為智利酒果多酚的抗氧化作用時間沒辦法持續太長,會隨著尿液排出體外。

想要延續智利酒果的功效,每日補充不間斷很重要哦。

目前還沒有報告指出智利酒果有副作用,若你擔心會過敏,可以先從少量攝取開始~

3款智利酒果的料理食譜!

智利酒果口感酸酸甜甜,如果你不喜歡單吃,也可以試著自己加工、料理哦~
今天要介紹的食譜都不難,不用什麼太高深的料理技巧,就算你從沒下過廚房,也能成功哦!

智利酒果優格


圖片取自:cookpad

材料

  • 市售優格 50g
  • 智利酒果粉 1大匙
  • 奇亞籽 1大匙
  • 香蕉 1/2
  • 你喜歡的水果 30g

※依據喜好也可以加入燕麥、薄荷葉

作法

1.將水果切小塊。(盡量切成丁,方便入口)

2.將優格、利酒果粉、奇亞籽混在一起後,裝入容器。
(將燕麥放在最下面,也很美味哦)

3.在上面擺香蕉與其他水果。

4.最後放上薄荷葉就完成囉♪

在不小心多睡了幾分鐘的忙碌早晨,
也能輕鬆完成這道料理♪

你不認識奇亞籽嗎?推薦閱讀這篇👉奇亞籽是什麼?低熱量、高飽足減肥聖品!腸道的清道夫!

智利酒果&巴西莓甜酒布丁


圖片取自:cookpad

材料(2人份)

  • 甜酒 160g
  • 智利酒果粉&巴西莓粉 各3g
  • 吉利丁粉 4g
  • 水 20g
  • 草莓 30g
  • 薄荷葉 0.2g

作法

1.找一個耐熱容器,把吉利丁粉倒入水中(不需要攪拌哦)。

2.將智利酒果粉&巴西莓粉放入碗中,慢慢倒入甜酒並攪拌。

3.吉利丁粉泡水膨脹後,使用微波爐加熱20秒至溶化(70度以上)。

4. 將步驟1、2的材料混合,倒入容器後拿去冰箱冰到變成固狀。

5. 固定之後,將切丁的草莓與薄荷葉擺在上面裝飾就完成了。

不只是身為超級水果的智利酒果與巴西莓,甜酒也擁有豐富的營養。
使用微波爐就能輕鬆製作的甜點~

想了解巴西莓的功效嗎?請參考:減肥就靠它?!巴西莓的12大驚人功效讓你頭好壯壯又美麗!

智利酒果&巴西莓起司蛋糕


圖片取自:cookpad

材料(正方形18cm×18cm)

  • 奶油起司 200g
  • 砂糖 60g
  • 生奶油 150g
  • 原味優格50g
  • 檸檬汁 2大匙
  • 吉利丁粉 1大匙
  • 水 3大匙
  • 智利酒果粉&巴西莓粉 各5g
  • 無鹽奶油 70g
  • 餅乾 1包(70g)

作法

1.將鋁箔紙鋪在蛋糕模型裡,並鋪上保鮮膜。

2.接下來要用餅乾、奶油來做蛋糕的底座。將餅乾的碎片和奶油塞入模型。
把吉利丁粉倒入水中等待至吸水膨脹後微波20秒加熱溶解。(70度以上就會溶解)

3.將起司放入碗中,並依照順序放入材料、攪拌。
智利酒果粉、巴西莓粉、砂糖、優格、檸檬汁、吉利丁、生奶油。

4. 在已經鋪上餅乾的模型上,倒入步驟3的材料,鋪平後放入冷藏。

5.最後可以撒上智利酒果粉或是巴西莓粉做為裝飾~

很容易做的起司蛋糕,添加了兼顧美容與健康的智利酒果粉、巴西莓粉,推薦給你~

結尾

今天介紹了智利酒果的種植方式、各種智利酒果產品以及3道智利酒果食譜。
你覺得如何呢?

智利酒果的多酚含有量可是藍莓的14倍,擁有強大的抗氧化作用,是抗衰老水果,

想知道詳細的智利酒果功效,可以參考這篇哦~
超級水果之王──智利酒果的4大功效都在這裡!乾眼症就靠它來改善!