大家是否很常聽到「青汁」這款流行減肥食品呢?一般的印象中,除了減肥,青汁還能排毒美顏,而青汁的主原料即為大麥若葉,大約占了一半以上的成分。
其實青汁不僅只有上述提到的這兩種功效,至於它還含有哪些對身體有益的效果,今天小編就帶你一起了解囉!

 

大麥若葉知識一把抓!

「大麥若葉」其實是日語使用的詞彙,它的原意即為「大麥的嫩葉」,也就是說它是大麥尚未長成熟前的幼葉,大約是大麥生長到20~30公分間的幼苗,在這時期所富含的營養素,遠比大麥成熟後還要多哦!而且這時候的大麥味道較不難聞,因此被拿來製作成較為順口的青汁。

大麥若葉青汁含有的營養素有哪些呢?

鈣質、鐵質、鉀、鋅、礦物質、鎂、β-胡蘿蔔素、維他命B1、維他命C、維他命K、葉黃素、膳食纖維等多種營養成分,以及最重要的、其他青汁原料內未含有的成分——「SOD活性酶」。

SOD活性酶是什麼?

它是一種重要的抗氧化劑,可以防止老化、預防各種疾病,廣泛存在於動物、植物、微生物中。若體內含有過多的活性氧類,會容易酸化細胞並且對基因造成傷害,進而引發癌症等細胞病變。因此,SOD活性酶的效果可是對我們相當好啊!

 

青汁又是什麼呢?

其實,不只是大麥若葉,其他的蔬菜也能榨成青汁,比方說羽衣甘藍、明日葉、魁蒿等等,都是常見的原料,只要富含豐富的維生素、礦物質的植物或農作物,皆有機會製作成青汁哦!
大麥若葉的味道與其他成分相比,較為清淡好入口,比較能受一般消費者青睞,如果對氣味很敏感的人,推薦你從大麥若葉入門哦!

 

大麥若葉含有的營養素能帶來哪些效果呢?

前面也提到了,大麥若葉可是擁有相當豐富的營養素,才會被拿來製作成能養顏美容的減肥聖品青汁,那麼它含有哪些效果呢?來看看小編幫大家統整的懶人包吧!

SOD活性酶

預防心血管疾病:

可防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等疾病

維持細胞健康:

SOD活性酶可以防止活性氧類對細胞及DNA的侵害

 

鈣質、維他命K

對牙齒和骨骼有助益:

維他命K是與鈣質有關係密切的一種維他命,吸收足夠的鈣質可以幫助骨骼建立較緊密的骨質。

改善浮腫及血液循環:

隨著年齡增長,人類的新陳代謝也會跟著弱化,肌膚乾燥、肩痛、腰痛、關節疼痛、浮腫、便祕等等症狀都會慢慢出現,而鈣質有助於促進肌肉收縮,進而改善血液循環的效果。

預防貧血:

鐵質是製造血紅素必要的一種成分,大麥若葉即含有豐富的鐵質。

 

防止新陳代謝老化:

鋅可以發揮代謝蛋白質、糖分、脂肪的效果,可使身體變成容易代謝的體質,進而促成減肥效果。

 

β-胡蘿蔔素

提高免疫力:

可增強皮膚及黏膜抵抗能力,提高身體自身的免疫力,不容易染上感冒。

 

維他命B1

解除疲勞:

維他命B1的其中一種效能即是將糖分轉換成能量,身體內的乳酸變得不易儲存,也就不易感到疲勞了。

 

維他命C

美肌效果:

維他命C是對於生成膠原蛋白來說不可或缺的成分之一,膠原蛋白能讓肌膚維持水嫩彈性,對抗衰老及防止肌膚乾燥也有不錯的效果哦!

 

膳食纖維

改善消化道環境、便祕:

膳食纖維只要接觸到水分,即會膨脹並且刺激腸道消化,進而改善便秘。

 

除此之外,豐富的礦物質及維他命所含有的效果,對於異位性皮膚炎、壓力調整、眼睛疲勞等都有所幫助,聽到這裡是不是覺得擁有非常多好處啊!有沒有對大麥若葉更加心動了呢?

 

大麥若葉也有副作用?

不過,大麥若葉難道都只有好處,吃多也不會造成甚麼身體危害嗎?關於大麥若葉的副作用,小編也來告訴你囉!

細菌感染、引發腹瀉

綠葉若直接榨成汁,可能會有細菌感染的危險,若還有加上使用農藥的話,也會有重金屬超標等疑慮。而青汁若是一天喝太多也可能會引發身體不適,建議一天喝一杯、至多兩杯就足夠囉!

血糖過低

大麥若葉所做成的青汁具有調節血糖的作用,但如果本身是血糖偏低的人,喝了青汁可能會導致血糖更低,需要謹慎注意。

引起過敏反應

每個人的體質不同,有些人飲用青汁後可能會引發過敏反應,導致皮膚搔癢、紅腫,甚至腹痛腹瀉都是有可能的。

 

大麥若葉可以怎麼吃?

將蔬菜做成食物後總是會有很重的「菜味」,雖然大麥若葉已經是味道不重的原料了,但是除了做成青汁以外,還能做成其他食譜哦!小編就小小分享幾個食譜給大家做參考囉~

大麥若葉牛奶

牛奶真的是加上許多東西的神物啊!將溫熱過的牛奶倒入大麥若葉青汁粉末,均勻攪拌後即可飲用,如果還是嫌味道苦澀的人,可以加上一點點砂糖來調味,不過如果你是想減肥調整體質的人,還是忍住別加吧!另外,牛奶也可以替換成豆漿哦~

大麥若葉蜂蜜飲料

蜂蜜這種天然的東西,當然也很適合拿來加進飲料來順口囉~可以將大麥若葉粉末混合豆漿、蜂蜜、香草精等材料,倒進手搖杯後混合均勻,就是一杯健康又可口的飲料囉!

大麥若葉優格

只要將大麥若葉加進優格裡,搭配其他麥片、新鮮水果等,即是豐富營養又美味的早餐一餐啦!當成早餐或是點心都很不錯,在這樣清涼的夏日裡吃最棒啦~絕對要試試看!

 

總結

看完這篇文章,關於大麥若葉的各種小知識,是否有更了解了呢?每天喝一杯大麥若葉青汁就能保健身體、排毒美容,簡單又健康!如果大麥若葉擁有你想要的助益,不妨試試看每天喝一杯大麥若葉青汁哦~健康的身體就從飲食做起!