太多糖會傷身！吃糖該節制的理由

很多人都把「糖」當作毒藥一樣，多半和糖果屋的童話故事有點關聯，不過你可知道糖究竟如何對你的身體健康造成傷害？

從比較簡單的無油脂飲食，到進階的無碳飲食，近年來蔚為風潮的無麩質飲食，千禧世代的人們相當重視健康生活的「食」議題。

今天鎂光燈的主角就是讓甜食黨又愛又恨的「糖」了。明知糖不好，累積脂肪又易蛀牙，偏偏忍不住嘴饞──但你知道吃糖到底有哪些缺點嗎？

如果你是珍珠奶茶都會點全糖的重度甜味控，趕緊看過來！

不要吃過多甜食

大多數喜歡甜食的人儘管明白吃太多糖恐怕不是好事，卻除了「糖是高熱量來源」以外一頭霧水，不清楚糖究竟有多不好。

用「吃糖有害」這樣的形容一杆子打翻整個糖類家族恐怕不太好，因為不同來源的糖其實會有好壞之分。從健康的觀點看，我們可以簡單分類為存在蔬菜、水果中的「天然糖」和從中提煉出來的「精製糖」。

天然糖的攝取，吃天然的蔬果最直接，打成果汁也行，只要不會破壞掉內含的膳食纖維、酵素、維生素C、鉀離子等等對人體有助益的營養，你在獲得甜味減壓的時候，也得到了豐富的養分，多少抵銷負面效果。

但是經過人為加工過後，只有糖的成分被留下，其他纖維質、維生素什麼的全部都會被當成雜質過濾掉，這樣子光吃到糖，可就有點糟了。一杯過濾掉維生素C、纖維質、植化素、礦物質的果汁還能是什麼呢？就只是一杯讓每日熱量超標的糖水而已。

精製糖＝空熱量食物

精製糖聽名字很高級，實際上被精製掉了不少高營養值的成分後，就是具有甜味的卡路里結晶，真的只有高甜度和高熱量。

糖的精製過程很繁瑣，和天然兩字肯定沾不上邊。製糖的原料大部分是用甘蔗汁液，含量高達70%；其次則為甜菜，糖分佔30%左右。將甘蔗或甜菜汁液榨出，用一層層的加工手法將糖濾出，形成結晶，就成為市面包裝中顆粒分明的糖。依照精緻程度低至高還能分為紅糖、白糖、冰糖。最後加入所有你想像得到的加工甜品中──含糖飲料、餅乾、糖果、冰淇淋……。

就營養方面而言，糖並沒有必要性。雖然糖能提供身體所需的熱量，但是身體所需的熱量除了糖，還能從蛋白質、脂肪及澱粉中取得，未必一定要靠吃糖。

要說有什麼特別之處也算有，就是糖屬於高GI食物，很好吸收，可以及時補充血糖濃度；但是來得快去得也快，急速上升的血糖會促進能降低血糖的胰島素分泌，很快血糖過低又會餓起來，也是吃甜食常常一包接著一包的原因。

那用不完糖都消失去哪裡？我想你應該心裡有數吧，當然就是變為脂肪儲存在小腹、內臟、大腿，任何你不希望長肉的部位。