說到健康又輕鬆的減肥，應該很多人都會想到酵素。
只要在google、yahoo上隨便一搜「酵素」，不到0.2秒，就會跳出各式各樣的酵素產品！
、「是從哪裡來的 ?」、「酵素跟生酵素差在哪 ?」、「在挑選時要特別注意什麼 ?」「什麼才是對加速新陳代謝有幫助的」、「又有什麼是對減肥有效的呢 ?」
等種種問題，就讓小編來為你解開煩惱，一篇就讓你了解酵素的秘密吧!
酵素到底是什麼？
酵素就是俗稱的「酶」，是活性蛋白質的總稱，它就像是體內的催化劑，能夠促進體內的物質分解與合成，也是維持健康機能的必須成分。
人類的身體不管是在進行分解營養素、消化代謝、吸收熱量還是排除廢物的時候，都需要酵素的幫助！
如果體內嚴重缺乏酵素的話，所有生理活動機能都會停止！
就算補充在多的礦物質、維生素、蛋白質……，沒有酵素還是沒有辦法維持生命。
但酵素的種類非常多，每一種都有不同的功能、分泌的部位也不同，下面就來一一為你介紹。
酵素的來源？
酵素根據不同的攝取來源，可以分成：
內生性酵素
所有富有生命的動物跟植物體內都會自己製造酵。當然，人也一樣😝
人體本身可以從胰臟跟肝臟細胞自行合成酵素。
外源性酵素
當人透過食物來獲取酵素的話，那些從外界取得的酵素就是「外源性酵素」。
常見的外源性酵素包括：生鮮、新鮮的蔬菜水果。但因為生牛肉、生馬肉這些生鮮都含有大量寄生蟲，大部分專業醫師都不建議民眾吃生肉。
所以我們常聽到的「吃酵素！吃酵素！吃青菜補酵素！」就是所謂的外源性酵素。
人體酵素的種類→消化酵素、代謝酵素、食物酵素
而人體體內的酵素主要可以分成以下三種：
消化酵素
消化酵素可以消化我們每天吃下肚的食物，把他們酵化、分解並轉換成人體必要的營養素。其中，唾液就是最好的例子，唾液裡就有一種叫澱粉酶的酵素，它可以把澱粉快速分解成分子較小的麥芽糖，並分解成葡萄糖。
代謝酵素
代謝酵素跟人體的健康息息相關。它不只掌控人體新陳代謝的作用，還可以調節人體免疫力跟自然治癒力。
如果體內缺乏代謝酵素的話就很容易出現代謝性疾病或消化吸收障礙。
食物酵素
食物酵素就是我們從日常飲食中所獲取的各種酵素。
為什麼大家都愛吃酵素？
既然身體都已經有酵素了，為甚麼還要補充酵素呢？
那是因為：
人體內的酵素會隨著年齡增長跟不好的飲食習慣，越來越少！
再加上人體自己產生的酵素有限，且大部分都屬於消化酵素，當你吃的太油太鹹、飲食也不均衡、三餐時間不定的時候，不僅你的代謝力會下降，還需要消耗更多的體內酵素才能吸收足夠的營養素。
簡單來說，
所以，為了找回健康、同時達到輕鬆減肥的效果，需要透過外來源的酵素來補足酵素，提收代謝、消化吸收力，是你絕對不能忽視的重要存在！
🔱想一步了解，歡迎參考：
中年發福原來是缺酵素？！解決肥胖日本人都靠它—563美體生酵素！
選擇適合自己的酵素！酵素的種類和作用
接下來小編介紹3種不同功能的酵素供你參考，選擇符合自己需求的酵素，才不會感覺吃了一堆卻沒什麼用喔！
１．木瓜／鳳梨酵素
若你是容易脹氣的人，那小編推薦你可以多多攝取鳳梨或是木瓜酵素。它不僅能幫助腸胃消化，避免脹氣，還可以在燉肉時一起加入，讓口感變得更好！
２．水果酵素
如果是有便秘或消化不良的人，選擇含有纖維分解功能的水果酵素，可以改善便祕，讓你天天都順暢！在空腹時使用，效果更佳喔～
３．脂肪分解酵素
脂肪分解酵素是先將大塊的脂肪分割成許多小塊，等膽汁分泌足夠後，才會消化。但如果膽汁來不及分泌，這些多餘的脂肪就會隨著排泄物一同排出體外，因此常攝取高油食物的人會發現自己的糞便呈現橘色（脂肪便）。
酵素VS.生酵素
生酵素和酵素最大的差別就在於「是否有被加熱過」，而生酵素就是沒有被加熱過的酵素。
酵素非常怕高溫，只要酵素活性超過50℃以上，就有可能受到破壞。
但是基於衛生考量，酵素食品在製作過程中還是需要經過高溫加熱。雖然其中也有可以耐70℃高溫的酵素存在，不過，經過加熱的酵素對於減肥的效果會大打折扣。
另外，我們都是從魚、肉、蔬菜水果、豆類、醬油味噌等食物中取得必要的酵素，但這些食物都是經過加溫烹飪後，才進到我們的肚子裡，再加上飲食不均衡，因此很容易有「酵素不足」的現象。
酵素對減肥的影響？
脂肪的燃燒機制是當空腹或運動時，體內會刺激腎上腺素，使脂肪分解脂酵素活性化，讓體脂肪分解出游離脂肪酸和甘油。被分解的遊離脂肪酸會藉由脂肪細胞循在全身的血液中循環，成為肌肉的能量來源，達到減脂的效果。但酵素不足時，就容易造成脂肪推積，想瘦也瘦不下來。
食用酵素再搭配運動，效果加倍！
體脂肪在空腹或運動時，最先消耗的就是肌肉裡的葡萄糖質。等到沒有葡萄糖質可以消耗後，才會開始消耗脂肪。而酵素促使脂肪細胞分解游離脂肪酸，需要花上一點時間，若想要達到瘦身效果的話，持續運動２０分鐘以上，才會真正開始燃燒脂肪。
因此，吃酵素增加體內酵素之外，還要搭配跑步、健走、游泳等有氧運動，才能使燃脂效果加倍，養成易瘦體質。
特別是夜貓族以及飲食習慣較差的人，酵素可以讓你的身體健康、充滿活力，運動時、工作時也不容易產生疲勞感，好處多多呢！！
最後
酵素除了可以減肥之外， 還可以幫助預防心血管疾病及膽固醇過高問題，甚至對過敏症狀的改善也有一定的功效，趕快讓自己學著瘦得健康又美麗吧！
另外，有些人會選擇喝「酵素飲」來補充酵素，但小編有一些事要提醒你：市面上大部分的酵素飲為了口味和順口度，常會添加大量糖分來調味，對一般人可能沒什麼問題，但是對於糖尿病、腎臟病患者來說卻很危險，可能攝取過多糖分反而造成身體負擔，千萬要小心喔！！
