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從預防感冒到增強體力、甚至連美容美髮都能摻一腳的超級食品──「蜂王乳」(蜂王漿),很多人都會想,這東西也太無敵了吧?

俗話說:「有一好必有一壞」,食用蜂王乳時,當然也有一些「眉眉角角」、需要注意的地方。
好不容易買了「貴鬆鬆」的蜂王乳,當然要吃得有效、吃得健康才可以對吧?

到底有哪些人不適合蜂王乳?食用時又該注意哪些地方?
把這篇文章用力看下去,完整攝取蜂王乳營養!

蜂王乳是什麼?

蜂王乳,是由花粉和花蜜在工蜂體內結合,並經由工蜂咽頭腺所產出的一種具酸味的乳白色稠狀物質。在蜂巢中是只有女王蜂可以食用的最頂級食物,可以說是蜜蜂界中的「宮廷料理」!

那麼為什麼蜂王乳會如此珍貴呢?因為蜂王乳中富含有蛋白質、胺基酸及多種維他命、礦物質,內含多達40多種有效營養素,是人體所需營養的集合體。吃蜂王乳長大的女王蜂,成蟲後可達到約工蜂的2倍大小、壽命也是工蜂的30~40倍,也都是蜂王乳的功勞喔!!

主要功效為改善更年期症狀、養顏美容及提振精神,每天一顆蜂王乳膠囊比吃維他命B、C都還要更有效呢!

蜂王乳多厲害?看這裡知道:蜂王乳是什麼?蜂王乳功效多!可以養顏美容、還能對抗更年期!

【蜂王乳食用禁忌】蜂王乳正確吃法!

食用蜂王乳的注意事項

  1. 前面也提到蜂王乳並非醫藥產品,所以醫學上也沒有明確規定應該攝取的時間或是不能攝取的時間,但營養學家建議可以在早上空腹或是晚上睡前食用,身體吸收率較佳!若你的腸胃較敏感,則建議飯後時用唷~
  2. 根據行政院農改場的建議,一日建議食用量為3~5mg
  3. 蜂王乳與蜂蜜相同,碰到金屬類的餐具或容器就容易產生化學變化而變質,所以建議舀取和盛裝時使用塑膠或木製的餐具較佳。

什麼人不能吃蜂王乳?

蜂王乳中含有一種類似於女性荷爾蒙的物質,稱為「癸烯酸」
可以在女性更年期時作為女性荷爾蒙的替代物質,減緩更年期所帶來的不適,但也因此某些族群可能會有食用上的風險。

過敏

蜂王乳對一部分過敏患者來說,容易成為過敏原。

花粉症、過敏性鼻炎

因為蜂王乳是由工蜂吃下花粉和花蜜後所分泌出的物質,所以其中一定會帶有少量的花粉。可能對有花粉過敏的人來說,就會使過敏症狀惡化也說不定。

氣喘、過敏性皮膚炎

氣喘患者可能會因為蜂王乳中的一些物質引發過敏反應使氣管收縮,結果可能會引發嚴重氣喘喔!!

就跟對海鮮過敏一樣,有些人是對蜂蜜過敏,這些人如果接觸到蜂王乳也有可能會引起全身性的紅腫或是蕁麻疹喔!

被蜜蜂螫過的人

被蜜蜂螫過的人體內會產生蜂毒的抗體,如果不小心攝取了含有蜜蜂體液成分的蜂王乳,甚至有可能會引起「過敏性休克」喔!過敏性休克會使血壓急遽下降、呼吸困難、甚至失去意識,所以被蜜蜂螫過的你一定要特別特別的注意。

(特別是10年內曾經被蜜蜂螫過的人,千萬要特別小心!!)

孕婦、哺乳中或是生理期中的女性

大部分的蜂王乳產品都會禁止孕婦或是哺乳中的女性食用,因為蜂王乳中的癸烯酸有類似女性激素的作用,而孕婦和哺乳女性、甚至是生理期中的女性都屬於對女性荷爾蒙較敏感的時期,所以不適宜食用。

10歲以下的嬰幼兒

因為蜂王乳中含有豐富的營養成分,應該也有許多家長認為要多給孩子補充這類型的營養吧?但是請小心,要餵養之前一定要千萬注意,若你家的孩子還未滿10歲,最好還是先不要嘗試蜂王乳喔~

因為蜂王乳等蜂蜜產品屬於生食品,若選擇未經過消毒殺菌的生乳就有存在肉毒桿菌的可能,對於1歲以下的嬰兒來說,是毒性非常強且容易被感染的菌種,爸媽一定要多多注意囉!

而且蜂王乳中的雌性激素也會影響幼兒的發育,女孩可能過早性成熟、男孩則會有性徵遲遲不出現、性格陰柔的傾向出現,需要特別小心。

患有乳癌(乳癌家族病史)

罹患乳癌的女性、或是家裡有乳癌病史的女性,其體質對女性荷爾蒙的變化較為敏感,故不建議食用蜂王乳。

蜂王乳的保存方法及有效期限

前面小編有提到,蜂王乳主要分為生乳、蜂王乳膠囊/錠調合蜂王乳這三種。生蜂王乳的保存最麻煩,因為生蜂王乳是經過移蟲後72小時內由蟲台上萃取下來的,未經消毒殺菌,其中可能也含有很多細菌,也對光、熱、空氣較敏感,比起膠囊更容易被氧化、效果也打折。

生蜂王乳

常溫

常溫狀態可保存約15天左右,但除非能夠快速食用完畢,還是建議使用冷藏或冷凍才能避免腐壞。記得放在陰涼通風處,避免太陽直射

冷藏(約3~5℃)

冷藏時要使用密閉容器保存,開蓋取蜂王乳要迅速,避免蜂王乳接觸到空氣後開始養話,正常冷藏約可保存3個月~半年。

冷凍(約0~-1℃)

若覺得自己食用頻率不高的話,可以採取冷凍保存。建議將大瓶裝的蜂王乳分成一次(或一天)食用的份量,要吃的時候拿出一份即可,才不會因為要解凍又冷凍的過程導致蜂王乳氧化變質,通常冷凍狀態可以保存約1~2年左右。
雖然冷凍可以保存的時間較長,但相對的味道和營養就會比冷藏保存地差一些。

生鮮蜂王乳,只要久放就一定會造成營養流失,因此盡量不要「大量囤貨」,少量購買,並快速食用完畢,才是確保蜂王乳新鮮的不二門喔!其他兩種就比較沒有這種困擾。

蜂王乳膠囊/錠

依照產品標示的有效期限指示即可。

調合蜂王乳

調合蜂王乳就是在生蜂王乳或是乾燥蜂王乳粉末中加入如:蜂蜜、甜味劑、砂糖等調味以延長其有效期限、製成顆粒粉末狀的蜂王乳飲品,也能夠中和蜂王乳過於酸澀的味道,比較順口。

也同樣是依照商品標示的有效期限即可。

最後

希望你有更了解關於蜂王乳的基礎知識,千萬不要以為可以養顏美容、非常健康就隨意攝取,反而吃出毛病,那才真是得不償失!

購買前可以參考挑選指南,讓你挑好貨不虧錢 : 蜂王乳挑選有門道!推薦給更年期婦女的健康食品

先充分了解之後,才能夠更明白自己想要的到底是什麼,避免像無頭蒼蠅一樣搞得自己花錢受累喔!