彷彿紅寶石般晶瑩剔透的深紅色,是洛神花令人印象深刻的外表。很多人都知道洛神花茶有養顏美容的功效,不過洛神花功效具體來說究竟有哪些,又對女生有什麼樣的好處呢?這篇文章會告訴你關於洛神花的小知識,介紹4種洛神花功效,並附上3份簡單的洛神花食譜!
洛神花由來與洛神花小知識
聽到洛神花的「洛神」這兩字,許多人心裡應該都會聯想到的是《洛神賦》,幻想才子曹植與甄氏那段若有似無的情愫。然而洛神花這個名字,雖然給人一種東方的浪漫印象,但它真正的由來,可能和你我所想像的都不太一樣!
洛神花的原產地不是中國
雖然洛神花有個很中國風的名字,但洛神花其實並不是東亞的原生植物,而是原產自非洲、印度一帶,直到17世紀左右才被歐洲人帶來東亞栽培。洛神花這個名字,其實也跟洛水女神無關,而是把洛神花英文「Roselle」用比較風雅的方式翻譯出來的結果。
全台灣洛神花,幾乎都來自台東
至於台灣本土的洛神花,則是於日治時期在花東一帶開始栽種,有「後山紅寶石」的美名。在台東的金峰鄉、太麻里是全世界品質最好的洛神花產地,產量占全台90%以上。這也表示我們平常在喝的洛神花茶,其實原料絕大部分都是來自同一個地方。
洛神花其實並不是紅色的
我們對「洛神花」的印象,是像寶石一樣鮮豔又帶點神秘的暗紅色;但洛神花真正的花朵,其實是呈現純樸的乳白色。這是因為無論洛神花茶還是洛神花蜜餞,只要是拿來食用的洛神花,因為要取它的酸味,所以都是取用開花前的花苞,紅色是花苞的顏色。
介紹4種洛神花功效
無論是平日上班消除疲勞,還是假日大餐吃得太鹹想平衡一下,補充一點洛神花都有很不錯的效果。以下為大家介紹洛神花的功效:
維生素C:防止老化與皺紋
想要「補C」除了吃水果以外,也可以來一杯養顏美容的洛神花茶。洛神花含有豐富的維生素C,可以增加膠原蛋白的分泌量,抗氧化功效也能防止色素沉澱, 因此能夠防止老化造成的黑斑與皺紋。
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檸檬酸:回復元氣,告別疲勞
你或許聽過,疲勞時就要吃點酸的東西,例如蜜餞、檸檬等等。因為身體透過呼吸產生能量時,檸檬酸是過程中(檸檬酸循環,TCA)很重要的原料。而洛神花酸味的來源正是檸檬酸,所以疲勞的時候來點洛神花茶,恢復元氣的效果也很不錯。
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花青素:擁有晶亮視線
花青素擁有抗氧化功能,能夠緩解眼睛疲勞、增進暗處視力。雖然名字裡面有「青」這個字,但其實花青素有隨著酸鹼環境變色的性質。所以不只藍色的藍莓而已,紅色的蔓越莓與覆盆莓也含有花青素,當然今天的主角洛神花也不例外了。
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鉀:調整電解質平衡,消除水腫
水腫的原因之一在於電解質失衡,簡單來說就是吃得太鹹,體內鈉含量太高了。洛神花含有豐富的鉀成分,鉀可以幫助鈉的代謝,不只能夠消除水腫,也有益心血管健康。
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洛神花食譜
除了洛神花茶之外,洛神花還有哪些料理?其實洛神花的變化很多元,不論吃的喝的、甜的鹹的都相當合適。接下來就介紹「洛神花茶」、「洛神花果醬」,還有「洛神花風味飯糰」的食譜給大家!
洛神花茶
洛神花食譜參考
香氣十足的洛神花茶,是補充洛神花營養最美味也最方便的方法之一。只是用未處理的洛神花下去泡容易出現苦味,乾燥後的洛神花茶顏色更濃郁,喝起來也更加順口:
材料:洛神花(乾燥後)兩撮,熱水150到200毫升,蜂蜜與砂糖適量
- 洛神花清洗過後將花萼切除,從底部用筷子戳,把綠色種子也去除
- 再次清洗過後將水瀝乾,讓洛神花曬太陽自然乾燥
- 經過兩天左右完全乾燥,裝進密封容器裡(也可以放乾燥劑)就完成了!
- 沖泡洛神花茶時加熱水,蓋上蓋子約8分鐘即可
- 加入紅茶包或砂糖、蜂蜜。更能增添風味
洛神花果醬
洛神花食譜參考
洛神花果醬帶有酸甜的風味,搭配吐司、優格都讓人胃口大開,加進紅茶裡面,更能增添獨特的香氣。自製洛神花果醬的好處,是只要把洛神花切成不同尺寸的碎丁,就能夠自由調整口感:
材料:洛神花300公克、白糖200公克、檸檬汁1大匙、水400毫升
- 洛神花清洗後去除花萼和種子
- 喜歡吃到花瓣原型,可將洛神花切碎;喜歡更細緻一點的口感,可以放進果汁機打
- 把水和洛神花加進鍋裡,中火煮10分鐘,期間把泡沫和雜質撈乾淨
- 等到釋出果膠,變得有點黏黏的之後,轉小火煮5分鐘
- 加入白糖持續攪拌,小火煮10分鐘,並去除泡沫雜質
- 泡泡不再出現後,加入檸檬汁,繼續煮到比果醬成品再稍軟一些的程度
- 關火並讓它自然放涼變硬,洛神花果醬就完成了!
洛神花風味飯糰
洛神花食譜參考
洛神花的酸味有促進食慾的作用,用鹽漬洛神花做為材料,不論是為便當配菜增添色彩,還是捏成冷掉也很美味的日式飯糰,都很適合胃口不好的日子:
材料:鹽漬洛神花20公克、白飯250公克、黑芝麻2匙、鹽1/4匙
- 洛神花清洗後去除花萼和種子,完成後再洗一次,確保縫隙也完全乾淨
- 每朵洛神花切成2到3片,好入口的大小
- 撒鹽(約洛神花重量的10分之1)混合後裝入玻璃罐
- 經過三天左右,外表完全變紅
- 將成品一起加進飯鍋裡煮,加點鹽與黑芝麻充分混合
- 最後用容器或者保鮮膜捏成形,就是美味的洛神花風味飯糰了!
最後
看完今天的文章,是否讓你對洛神花有更多了解呢?對女生養顏美容有好處的洛神花功效很多,不過同樣有些洛神花禁忌需要注意。提醒大家,因為洛神花的鉀含量比較高,而且有利尿效果,所以腎功能不好的人,應該避免狂喝猛喝喔!