杯子裡的紅寶石！洛神花功效介紹，抗水腫抗氧化，還能為你消除疲勞元氣滿分

彷彿紅寶石般晶瑩剔透的深紅色，是洛神花令人印象深刻的外表。很多人都知道洛神花茶有養顏美容的功效，不過洛神花功效具體來說究竟有哪些，又對女生有什麼樣的好處呢？這篇文章會告訴你關於洛神花的小知識，介紹4種洛神花功效，並附上3份簡單的洛神花食譜！

洛神花由來與洛神花小知識

聽到洛神花的「洛神」這兩字，許多人心裡應該都會聯想到的是《洛神賦》，幻想才子曹植與甄氏那段若有似無的情愫。然而洛神花這個名字，雖然給人一種東方的浪漫印象，但它真正的由來，可能和你我所想像的都不太一樣！

洛神花的原產地不是中國

雖然洛神花有個很中國風的名字，但洛神花其實並不是東亞的原生植物，而是原產自非洲、印度一帶，直到17世紀左右才被歐洲人帶來東亞栽培。洛神花這個名字，其實也跟洛水女神無關，而是把洛神花英文「Roselle」用比較風雅的方式翻譯出來的結果。

全台灣洛神花，幾乎都來自台東

至於台灣本土的洛神花，則是於日治時期在花東一帶開始栽種，有「後山紅寶石」的美名。在台東的金峰鄉、太麻里是全世界品質最好的洛神花產地，產量占全台90%以上。這也表示我們平常在喝的洛神花茶，其實原料絕大部分都是來自同一個地方。

洛神花其實並不是紅色的

我們對「洛神花」的印象，是像寶石一樣鮮豔又帶點神秘的暗紅色；但洛神花真正的花朵，其實是呈現純樸的乳白色。這是因為無論洛神花茶還是洛神花蜜餞，只要是拿來食用的洛神花，因為要取它的酸味，所以都是取用開花前的花苞，紅色是花苞的顏色。

介紹4種洛神花功效

無論是平日上班消除疲勞，還是假日大餐吃得太鹹想平衡一下，補充一點洛神花都有很不錯的效果。以下為大家介紹洛神花的功效：

維生素C：防止老化與皺紋

想要「補C」除了吃水果以外，也可以來一杯養顏美容的洛神花茶。洛神花含有豐富的維生素C，可以增加膠原蛋白的分泌量，抗氧化功效也能防止色素沉澱， 因此能夠防止老化造成的黑斑與皺紋。

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檸檬酸：回復元氣，告別疲勞

你或許聽過，疲勞時就要吃點酸的東西，例如蜜餞、檸檬等等。因為身體透過呼吸產生能量時，檸檬酸是過程中（檸檬酸循環，TCA）很重要的原料。而洛神花酸味的來源正是檸檬酸，所以疲勞的時候來點洛神花茶，恢復元氣的效果也很不錯。

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花青素：擁有晶亮視線

花青素擁有抗氧化功能，能夠緩解眼睛疲勞、增進暗處視力。雖然名字裡面有「青」這個字，但其實花青素有隨著酸鹼環境變色的性質。所以不只藍色的藍莓而已，紅色的蔓越莓與覆盆莓也含有花青素，當然今天的主角洛神花也不例外了。

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鉀：調整電解質平衡，消除水腫

水腫的原因之一在於電解質失衡，簡單來說就是吃得太鹹，體內鈉含量太高了。洛神花含有豐富的鉀成分，鉀可以幫助鈉的代謝，不只能夠消除水腫，也有益心血管健康。

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洛神花食譜

除了洛神花茶之外，洛神花還有哪些料理？其實洛神花的變化很多元，不論吃的喝的、甜的鹹的都相當合適。接下來就介紹「洛神花茶」、「洛神花果醬」，還有「洛神花風味飯糰」的食譜給大家！

洛神花茶

洛神花食譜參考
香氣十足的洛神花茶，是補充洛神花營養最美味也最方便的方法之一。只是用未處理的洛神花下去泡容易出現苦味，乾燥後的洛神花茶顏色更濃郁，喝起來也更加順口：

1. 洛神花清洗過後將花萼切除，從底部用筷子戳，把綠色種子也去除
2. 再次清洗過後將水瀝乾，讓洛神花曬太陽自然乾燥
3. 經過兩天左右完全乾燥，裝進密封容器裡（也可以放乾燥劑）就完成了！
4. 沖泡洛神花茶時加熱水，蓋上蓋子約8分鐘即可
5. 加入紅茶包或砂糖、蜂蜜。更能增添風味

洛神花果醬

洛神花食譜參考
洛神花果醬帶有酸甜的風味，搭配吐司、優格都讓人胃口大開，加進紅茶裡面，更能增添獨特的香氣。自製洛神花果醬的好處，是只要把洛神花切成不同尺寸的碎丁，就能夠自由調整口感：

1. 洛神花清洗後去除花萼和種子
2. 喜歡吃到花瓣原型，可將洛神花切碎；喜歡更細緻一點的口感，可以放進果汁機打
3. 把水和洛神花加進鍋裡，中火煮10分鐘，期間把泡沫和雜質撈乾淨
4. 等到釋出果膠，變得有點黏黏的之後，轉小火煮5分鐘
5. 加入白糖持續攪拌，小火煮10分鐘，並去除泡沫雜質
6. 泡泡不再出現後，加入檸檬汁，繼續煮到比果醬成品再稍軟一些的程度
7. 關火並讓它自然放涼變硬，洛神花果醬就完成了！

洛神花風味飯糰

洛神花食譜參考
洛神花的酸味有促進食慾的作用，用鹽漬洛神花做為材料，不論是為便當配菜增添色彩，還是捏成冷掉也很美味的日式飯糰，都很適合胃口不好的日子：

1. 洛神花清洗後去除花萼和種子，完成後再洗一次，確保縫隙也完全乾淨
2. 每朵洛神花切成2到3片，好入口的大小
3. 撒鹽（約洛神花重量的10分之1）混合後裝入玻璃罐
4. 經過三天左右，外表完全變紅
5. 將成品一起加進飯鍋裡煮，加點鹽與黑芝麻充分混合
6. 最後用容器或者保鮮膜捏成形，就是美味的洛神花風味飯糰了！

最後

看完今天的文章，是否讓你對洛神花有更多了解呢？對女生養顏美容有好處的洛神花功效很多，不過同樣有些洛神花禁忌需要注意。提醒大家，因為洛神花的鉀含量比較高，而且有利尿效果，所以腎功能不好的人，應該避免狂喝猛喝喔！