上一篇介紹過苦茶油的功效與好處,相信大家都知道它到底有什麽厲害之處,讓不少長輩愛不釋手了吧!那麼這篇,小編就要來推薦10款超人氣的苦茶油,並且教你如何分辨油的品質、特色等等,迅速找到適合產品不踩雷!推薦家中有長輩或期望自然養成好體態的人,可千萬別錯過~

🔱還不知道苦茶油有哪些功效?快參考這篇:只有橄欖油才是好油?超人氣健康油首選–苦茶油的4大功效與好處,一天一茶匙,好身材自然跟著來!

苦茶油怎麼挑選和分辨?

市面上的苦茶油這麼多,對於第一次購買的人來說,可能會在貨架前看得霧煞煞,不知道該選擇哪一款才好……所以為了幫助大家能夠更快抓到重點,小編特別準備了以下3種判斷方式,讓你能夠迅速找到真愛!

選擇原料來源

苦茶油的萃取來源,主要有茶樹和茶樹籽兩種,兩者最大的差異在於茶樹的種子大小相似,不僅可做成茶油,其葉子的部分也可製作為綠茶、紅茶、高山茶等等,並且此種茶油的顏色較深、較無苦澀味;但茶樹籽的種子會依據樹種的不同,而有很大的區別。其中最著名的就是「紅花大果」和「白花小果/金花小果」。

兩者的顏色都偏金黃、透明度較高,不過比起小果,紅花大果的味道清爽,並且發煙點高,適合當作拌炒、烹煮的油。而小果雖然帶有點苦澀味,但它的特色在於油脂豐富、香氣十足、品質較高,並且在營養價值方面相較豐富許多,因此適合用於涼拌或沾醬使用。

萃取方式:冷壓vs熱榨vs溶劑萃取

苦茶油的萃取方式,主要有冷壓、熱榨與溶劑萃取3種。但不論是哪一個,前面都會經過種子挑選、乾燥、剝殼、破碎等步驟,才會開始榨取油脂。冷壓的作法是將破碎的茶籽再次成型,之後進行壓榨、沉澱、過濾便可完成。不但營養保留較完整,顏色也比較清淡、味道聞起來較清爽。

熱壓的作法則是在破碎後先將茶籽炒過,之後再進行壓榨、沉澱和過濾所製成,顏色較深並且味道濃郁,而且保存期限長、價格便宜,很適合習慣拌炒、高溫烹煮料理的人;至於最後一種溶劑萃取的方式,是在破碎後經由浸泡提煉、過濾、精煉而成,不僅市面上比較少販售,同時也屬於精煉苦茶油的一種。

由於每一種作法都有各自的優缺點,建議大家可以依照個人喜好挑選即可。不過小編推薦大家在挑選的時候,可以從冷壓或熱榨下手比較好喔~

觀察外觀顏色與氣味

購買油時,許多人最在意的,就是該如何分辨是否為好油吧!這點其實除了從原料來源、萃取方式來判斷之外,還可以透過苦茶油的顏色與氣味來分辨是否為優質油。首先可以從外觀顏色來看,如果顏色越金黃、清澈,那麼這款苦茶油的營養較為豐富,品質也較優;倘若是呈現褐色,則屬於第二選擇。

再來就是觀察油的氣泡是否會形成薄膜並穩定上浮,最後就是品嘗看看,是否果香濃郁、味道略為苦澀,假如以上皆符合,那麼恭喜你選到一款上等的好油囉!

10款人氣苦茶油推薦

【阿里山農會】苦茶油

價格

1450元/500ml

商品介紹

由台灣在地農會所推出的苦茶油,採用生長於深山曠野的高品質油茶樹製造,並透過冷壓方式將營養完美保留,提煉出100%純粹的苦茶油。整體顏色呈現金黃、帶有清淡果香,不論是拌麵或用來炒雞肉都很合適!而且經由農會銷售,也讓人多一份安心感,讓不少ptt網友將它視為第一首選~

【里仁】大籽苦茶油

價格

890元/300ml

商品介紹

這款由知名茶油工坊「金樁」所代工的苦茶油,不僅在原料挑選上嚴格把關,採用通過無農藥殘留檢驗的大籽果實,還堅持只保留第一道初榨的新鮮油,不添加任何添加物,讓每一位消費者都能吃得安心又健康。重點是,300ml的大小正好適合想要嘗鮮,或家中人數不多的小家庭。

【源順】優級100%苦茶油

價格

850元/450ml

商品介紹

此款苦茶油雖然乍看之下有點陽春,不過大家可別因此小看它,它可是當地頗有名氣的送禮人氣王!精選100%深山苦茶籽所製造,顏色金黃、香氣濃郁,搭配麵條料理、烹煮,更能享受傳統的古早味。推薦給家中有長輩或是愛好茶籽香氣的人。

【梅山茶油合作社】頂級苦茶油

價格

520元/250ml

商品介紹

如果你是希望找一款可直接飲用,口感滑順的苦茶油,那麼絕對不能錯過它!擁有71年製油經驗的品牌,嚴選大果茶籽為原料,並配合100%低溫冷壓製造,過程中不使用化學方式處理,讓油保留最新鮮、純淨的高品質。而且此款苦茶油還通過多項SGS、AA無添加認證,即便是素食者也OK。

【賴記】低溫鮮榨苦茶油

價格

1200元/500ml

商品介紹

這款苦茶油最大的特點,在於它使用台灣種植的茶籽原料與60~80度低溫烘培,不僅能使油保留苦茶果香,吃起來的味道也較清爽。之後再透過傳統九道工法的低溫鮮榨,不論是男女老少,讓你吃一口就愛上!

【南投縣農會】苦茶油

價格

899元/500ml

商品介紹

若是第一次接觸苦茶油,想要找信賴度較高的款式,那麼這款或許會很適合你。同樣也是由農會推出,並採用傳統冷壓方式製造,光是在安心度上就令人很有信心,而且這款既可當作食用油之外,也可以用來護膚保養,兼顧腸胃與肌膚滑嫩,CP值超高。

【台糖】苦茶油

價格

880元/500ml

商品介紹

精選油茶樹的大菓內茶籽為原料,並搭配低溫壓榨萃取的台糖苦茶油,雖然在網路上討論度不高,但卻是小編身邊朋友力推的隱藏版好物!用來料理時不僅苦味低、香氣足,口感也相當清爽滑順,不知不覺就會想要連吃好幾口~而且它的包裝好收納、好保存,用來送禮自用都很適合。

【康健生機】苦茶油

價格

622元/520ml

商品介紹

傳統習俗中,認為坐月子吃麻油雞可以補身子,不過若是剛好不敢吃麻油的人,這款苦茶油正好能代替!堅決不使用高溫烘炒、不添加任何化學溶劑,使它提煉出純粹、自然的苦茶油。而且冒煙點可達223度C,不論是用來涼拌、煎炒通通沒問題~最重要的是,它有通過SGS檢驗合格,即便是產後恢復的女性也能安心食用。

【余順豐】100%冷壓初榨苦茶油

價格

750元/550ml

商品介紹

以花生產品起家的台灣品牌,主打冷壓初榨工法製造,使油脂保留香濃、爽口的苦茶籽香,讓你搭配蔬菜拌炒,立馬品嘗到不同層次的風味。而且以相同容量的價格來說,這款苦茶油的價格還算親民,也算是一個不錯的新手入門選擇。

【茶籽堂】2021臺灣大果苦茶油

價格

1880元/250ml

商品介紹

質感的包裝,與獨特的原瓶身設計,是否令你眼睛為之一亮呢?由台灣MIT品牌推出的苦茶油,嚴選花蓮崙山的大果苦茶籽,並且經過16道工法冷壓製造,使成分能完美保留維生素E、多酚等營養,調節身體健康與平衡。特別是當沾醬或生飲使用,風味更佳。

結語

看完以上的介紹後,你是否也找到心動的苦茶油了呢?
最後小編要提醒一下,苦茶油雖然好處多多,但吃太多仍有可能對身體造成負擔,因此建議每日攝取量不宜超過30cc。另外,如果有痛風、高尿酸血症等症狀者,食用之前也要先詢問專業醫師喔~