健康

糖尿病、便祕怎麼解?菊芋5大功效詳細解說!

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「菊芋?難道是新品種的芋頭?」
「還是什麼神奇的蔬菜?」

在日本超夯的超級食物──菊芋,你還沒聽過嗎?

菊芋的主要成分「菊糖」非常營養,對於代謝疾病、糖尿病都是很不錯的,而且菊芋的菊糖含量,在全世界植物中,更是位居第一!

到底菊芋是什麼優質食物?還有什麼其他令人心動的功效?
跟著小編一起揭開菊芋的神秘面紗吧~

等不及想知道菊芋哪裡買?有怎樣的菊芋保健食品?請參考:【實測】黃金菊芋錠~幫我控制血糖、排便減肥通通都順暢!

菊芋是什麼?味道如何?


「菊芋」雖然有一個「芋」,但它跟芋頭沒有關係,屬於菊科、向日葵屬的多年生草本植物,是牛蒡的好朋友。

菊芋(又被稱為:洋薑、鬼子薑、塊根向日葵),外型跟生薑、馬鈴薯長得很像,切開來看會發現是白色的,不像生薑那樣黃。

原產地為北美的北部到東北部地區的菊芋,味道吃起來就像蓮藕,聞起來則像是牛蒡,吃起來脆脆的,直接生吃也是沒問題,只是在日本多以健康食品為主,沒有經過加工處理的菊芋產品反而占少數。

菊芋的營養&功效

菊芋豐富的營養


文章開頭也有提到,菊芋是種很健康的蔬菜,
以下是菊芋的營養成分。

・菊糖/菊苣纖維
・維生素(維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素C、維生素E)
・礦物質(鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鐵、鋅、銅、鈉等等)
・葉酸
・多酚
・硒

高含量的「菊糖」更是佔了菊芋6成的容量!
到底菊糖有什麼好的?

繼續往下看就知道囉~

菊芋5大功效

【菊芋功效1】預防糖尿病


胰島素,是身體為了防止血糖急速上升,而分泌的物質。

而菊芋具有豐富的「菊糖」(別稱:菊粉、菊苣纖維,英文:Inulin),屬於多醣,被美稱為:「天然胰島素」

菊糖是一種水溶性膳食纖維,只要一碰到水,就會變成膠狀,能夠長時間停留在腸道,放慢小腸吸收營養的速度,藉此來抑制醣類的吸收,再來,還能夠加速排出鹽分、糖分、脂質、膽固醇的速率,防止血糖、血壓過高,對改善糖尿病等代謝疾病有幫助。

【菊芋功效2】緩解便祕、提升免疫力


多補充水溶性膳食纖維,可以軟化糞便。
而且菊糖被腸胃分解過後,會產生好菌的來源──「果寡糖」,增加腸道的好菌數量,來達到整腸、緩解便祕的作用。

其他同樣具有緩解便秘功能的食物有哪些?建議搭配閱讀:便祕吃什麼?!有效緩解便祕的食物&營養滿點的食譜一次告訴你

腸胃環境調整好,能夠提升消化器官對於營養素的吸收效果,增加免疫力,幫你打造出不怕感冒的強壯身體。

【菊芋功效3】減肥、打造美肌


前面的段落有提過,水溶性膳食纖維會停留在腸胃好一段時間,吸收了許多水分的菊糖,膨脹效果十足,就算沒有吃很多食物,還是能感受到飽足感,所以可以說菊芋對減肥也有幫助!

再來,菊芋含有維生素B2,別名為「發育維生素」,與細胞的新陳代謝有密切的關係。維生素B2可以輔助身體分解脂質與促進代謝,是維持好膚質、好髮質不可或缺的營養素,再加上幾乎沒有澱粉,而且熱量不到馬鈴薯的一半,是很好的減肥小夥伴。

【菊芋功效4】防止宿醉


維生素B3又被稱為「菸鹼酸」,除了能促進代謝3大營養素之外,還能夠加速酒精代謝,維持皮膚、黏膜的健康喔。

【菊芋功效5】消除、預防水腫


菊芋的「鉀」含量,也是不容小覷。

鉀能夠排出積存在身體中的多餘水分,有效減緩水腫情形。
若補充過多的鹽分,身體的鈉含量會攝取過多,而鉀可以與鈉平衡,控制血壓並避免引發水腫。
有關於各部位的水腫原因&對策,推薦參考:水腫總是找上你?各部位水腫評估讓你了解水腫的原因及改善方法~

最後

看完今天的介紹,才懊悔沒有早點瞭解營養價值這麼高的菊芋嗎?
不過沒關係,現在才知道也還來得及!

想補充菊芋的營養?推薦搭配閱讀:【實測】黃金菊芋錠~幫我控制血糖、排便減肥通通都順暢!

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