「什麼？！肝指數過高？！難道我的人生要變成黑白了嗎……」
「平常應該吃什麼來護肝呢？」
「有沒有推薦的護肝保健食品呢？」
如果你有上述疑問的話，莫急莫慌莫害怕！本文將會跟各位介紹讓肝臟拉警報的原因，以及分享有哪些食材、保健食品有助於護肝。那麼廢話不多說，馬上開始我們的肝指數拯救大作戰～
5大原因，容易使肝臟有負擔
肝臟就像是人體能量的轉換中心，主要幫助身體進行代謝、排毒、解毒、儲存營養，同時也是分泌膽汁的源頭。不過與其他器官不同，肝臟的內部並沒有痛覺神經，大多分佈於表面，導致有發炎時，較難察覺症狀。往往都是等到檢查、疼痛出現，才發現症狀變得相當嚴重，也因此又被大家稱之為「沈默的器官」。
那麼，究竟有哪些食物或習慣，會使肝臟感到負擔呢？以下5大原因，你不能不知道！
經常抽菸、飲酒
酒精會影響肝臟的脂肪代謝，進而導致脂肪肝、酒精性肝炎；香菸則會影響肝臟的吸收功能，導致肝臟吸收到的養分不足，因此不論是香菸還是酒精，都是少碰為佳。
喜歡吃油炸食物
香噴噴的炸雞、薯條、鹹酥雞，總是讓人欲罷不能，但是如果吃太多，可能會導致脂肪肝，更嚴重甚至會造成肝硬化或肝癌。
糖類攝取過多
現在人手一杯飲料，一天喝上2杯以上都不為過。但是你要小心囉！手搖杯中時常會添加高果糖玉米糖漿，如果吃進太多糖類，也可能會導致脂肪肝哦。而且一天攝取過多的糖類也會對血糖以及體重產生不好的影響，所以為了你的健康著想，糖類的攝取量一定要適量哦！
經常食用醃漬物或加工食品
像是香腸、臘肉、火腿等醃漬食品，為了避免肉毒桿菌的孳生，通常會添加亞硝酸鹽來作為防腐劑使用。而這種成分在經過高溫烹調後，就容易產生致癌物亞硝胺，長期食用的話會讓肝臟健康拉警報，因此喜歡吃烤香腸或是煎臘肉的民眾就要更加小心囉。
而加工食品中同樣有添加防腐劑的可能性，例如苯甲酸、己二烯酸等，長期食用會對肝臟造成極大的負擔，應該多吃天然食材，才是真正有益身體健康。
壓力過大、過度疲勞
除了以上介紹過的原因之外，過度疲勞、壓力、運動不足、生活習慣不佳等等，同樣也容易使肝臟受到影響。特別是本身身材較豐腴的人，通常體內的脂肪肝較高，若是再加上這些因素，更容易導致肝臟無法負荷而亮紅燈。
護肝食物有哪些？15種食材＆4大營養素推薦
了解容易使肝臟感到負擔的5大原因後，緊接著小編要來介紹15種護肝食物＆營養素給各位做參考，適量攝取有助於護肝，保衛你的肝指數！
天然食物方面
- 芝麻
- 芝麻中含有多種營養成分，尤其是芝麻素，具有抗氧化、預防高血壓、抑制膽固醇的吸收以及預防宿醉等多種功效，對人體有許多好處
- 蒜頭
- 蒜頭中含有的硒元素，能夠促進肝臟分泌排毒酵素，有助於排除肝臟以及體內多餘的毒素。
- 葡萄柚
- 內含豐富的維他命C，具有抗氧化作用，也益於肝臟排毒及排除其他致癌物質。
- 甜菜
- 富含植物類黃酮以及β-胡蘿蔔素，對肝臟的好處多多。
- 胡蘿蔔
- 和甜菜一樣含有豐富的植物類黃酮以及β-胡蘿蔔素，讓你護肝又補腎！
- 綠色蔬菜
- 說到有益於身體健康的食材，總是少不了綠色蔬菜。如菠菜、芥菜、苦瓜、芝麻葉、萵苣等，具有中和金屬、化學物及農藥的功效，能夠淨化肝臟，促進膽汁的分泌，幫助肝臟代謝一些多餘的物質。
- 綠茶
- 綠茶中富含兒茶素能夠減少肝臟脂肪的堆積，並促進肝臟機能，還能有效減少有毒物質的累積。
- 酪梨
- 酪梨有助於「穀胱甘肽」的生成，而我們的肝臟正是透過它來過濾有毒物質的。研究顯示，每週吃一至兩顆酪梨，並持續一個月，有助於修復受損肝臟。
- 十字花科蔬菜
- 如青花菜、孢子甘藍等，能夠有利於體內的消化，降低肝臟的負擔。
- 柑橘類水果
- 如檸檬、橘子等柑橘類水果中含有豐富的維他命C，有利於體內的排毒，並促進消化。
- 核桃
- 富含「穀胱甘肽」與Omega-3脂肪酸，並幫助肝臟的排毒。
- 橄欖油
- 促進肝臟的排毒並有效防止有毒物質的累積。
- 章魚、帆立貝、牡蠣、蜆等
- 海鮮中富含鋅及牛磺酸，有利於肝臟的活動。
- 豆類製品
- 如豆腐或是其他大豆製品，不僅含有高蛋白質，且低卡路里，可以降低肝臟的負擔。
- 茄子、葡萄等
- 富含花青素的食材也有益於肝臟健康。
營養素方面
- 牛磺酸
- 有利於促進膽汁分泌、肝細胞再生，並且強化細胞膜，使肝臟維持正常運作，進而減少血液中的中性脂肪、預防脂肪肝等問題。
- 維他命
- 維他命不僅是修復肝臟的必要營養，同時也是人體儲存維生素的位置。當肝臟機能低下時，自然會影響到維他命的儲存能力。因此平時多補充維他命A、B1、B12、C、E可說是相當重要的保健原則！
- 芝麻素
- 芝麻素主要是從芝麻萃取而來，因此作用方面基本上與芝麻相同，一樣具有強大的抗氧化作用，能夠輔助肝臟提升機能，維持健康。
- 鳥胺酸
- 具有促進肝臟運作以及幫助身體恢復疲勞的功效。
🔱除了以上成分之外，靈芝同樣也有助於護肝保健、補充體力的作用。詳細請參考這篇：靈芝＝護肝神仙草？靈芝到底有哪些種類、功效和禁忌，看這一篇就夠！
3種護肝料理，讓你守護全家人的健康
至於習慣自炊的人小編推薦接下來要介紹幾道料理，都非常簡單，而且使用的都是有益於肝臟的食材，今天晚餐不妨就從中挑選一樣吧。
蛤蠣枸杞菠菜湯
材料
做法
- 蛤蠣泡水3個小時吐沙，菠菜洗淨備用，薑片切絲
- 取適量水，加入黃耆與枸杞，以小火熬煮30分鐘
- 加入蛤蠣、蔥、薑與米酒並轉為大火燉煮
- 待蛤蠣開口後與菠菜一同入鍋，再加入適量鹽即可
苦瓜果菜汁
材料
作法
- 先將所有食材洗淨，並將苦瓜去籽切半
- 將蘋果、苦瓜及檸檬汁一同放進果汁機攪拌
- 加入適量蜂蜜，均勻攪拌即可
奶香地瓜燉肉
材料
做法
- 先將甜麵醬、醬油、蒸肉粉、水、香油、胡椒粉以及糖一同攪拌均勻
- 雞肉切塊，放進剛剛做好的醬汁中醃製10分鐘
- 地瓜帶皮切塊，和饅頭以及醃好的雞肉一起煎至金黃色
- 倒入牛奶繼續燉煮，完成後灑上蔥花即可
5大護肝保健食品推薦
現代人生活忙碌，因此外食人口也逐漸增多，想要餐餐都營養均衡、補充不足的營養素，簡直是難上加難，因此就需要仰賴保健食品的幫助囉！
小編精選了5款推薦的護肝保健食品，提供給各位做參考：
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總結
俗話說：「預防勝於治療。」與其等到肝硬化再花加倍的時間跟精力來治療，不如平常就避免那些傷肝的行為，才是預防爆肝的好方法。
今天跟各位介紹了各種護肝的方法，以及食材、保健食品推薦。希望能夠幫助各位遠離肝硬化，有效避免肝指數危機。小編也要提醒各位，當身體出現任何不適，請尋求專業醫師的協助，千萬不要想著單靠飲食或是保健食品改善。還是要諮詢專業醫師的建議，以免延誤治療，導致病情惡化。
最後感謝各位將文章看到最後， 希望各位身體健康，人生充滿色彩！那我們下次見囉，掰掰～
