近年來流行各式各樣的養身保健法,其中一樣相信大家都有所耳聞、在商店也曾看到它的蹤影,那就是康普茶!除了在歐美明星之間風靡之外,就連韓國知名團體BTS的田柾國也在喝,甚至導致全球康普茶大缺貨!🤳
究竟康普茶有甚麼魅力,才會讓人如此著迷?本篇將為大家一一揭曉,除了介紹康普茶的效果做法之外,還會推薦6款在台灣就能買到的人氣康普茶品項!想跟上這波潮流的你千萬別錯過以下的內容~

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康普茶是什麼?


康普茶(Kombucha)是以任何一種茶葉(紅茶、綠茶、烏龍茶……等)為基底,再添加水、糖與紅茶菌發酵而成的飲品,這邊介紹一下其中的重量級成分——紅茶菌:

紅茶菌是什麼?



紅茶菌(SCOBY)又稱紅茶菇,由酵母菌、乳酸菌和醋酸菌等活菌群發酵組成,因為在紅茶中生長的情形特別好,因此又被稱作紅茶菌母,不過在別種茶中也能培養生存哦!


康普茶中在發酵過程會產生糖、酒精及二氧化碳,而酒精最後會轉會成醋,所以喝起來酸酸甜甜又有氣泡感,就像在喝果醋一樣,又能從中感受到一絲茶香,因此廣受人們的喜愛。

康普茶的成分有哪些好處?


康普茶中富含多種對身體有益的成分,究竟有哪些?又能達到什麼樣的保健效果?讓我們一起看下去~

促進消化與新陳代謝

其中發酵出的紅茶菌益生菌酵素有機酸能增進人體新陳代謝的效率,幫助消化排便順暢之外,還具有排毒、排除體內的老廢物質的作用,讓身體得以輕盈無負擔。

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平衡體內菌叢生態

除了益菌與酵素之外,康普茶中含有的多酚乙酸也有助於平衡體內的菌叢生態、建立適合健康好菌生長的環境,此外還能調節免疫系統改善炎症,讓腸胃道更健康!

減肥

剛剛說到康普茶中含有的酵素與益菌有助促進新陳代謝,再加上茶葉本身含有的纖維質,能促進腸胃蠕動甩脂,有些廠商也會在康普茶產品中添加寡糖與膳食纖維,且含有的糖分比一般飲料更低,是規劃瘦身時的好選擇。

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養顏美容

康普茶有助於新陳代謝、幫助排除體內的老廢物質,其中含有的兒茶素維生素礦物質還有助於抗氧化,有效延緩肌膚老化,讓氣色看起來健康又明亮。

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維持好心情

當代謝變好、看起來容光煥發、嗯嗯也順暢了,自然也能擁有輕鬆愉快的好心情!重點是康普茶的滋味酸甜清爽,減肥時喝它也不怕胖,讓人更能開心地飲用對吧~

康普茶不適合哪些人?有副作用嗎?


就算康普茶這麼優秀,還是有些人不適合飲用,由於康普茶本身含有咖啡因及些微酒精成分,因此不建議懷孕婦女幼兒失眠患者消化道不適肝腎功能不佳免疫功能低下糖尿病患者飲用。另外,由於其中含有豐富菌種,也建議體質較敏感容易拉肚子的人可以先諮詢專業醫師的意見再決定是否飲用。

由於康普茶含醋酸菌,效果類似醋飲,因此也不建議空腹飲用,避免傷胃或造成胃食道逆流。其中含有的咖啡因成分可能會影響睡眠品質,因此也應避免於睡前飲用。

康普茶的做法及釀製時的注意事項


認識康普茶的益處之後,相信大家都迫不及待地想要趕快買來喝,不過你知道嗎?只要準備幾樣材料,在家也能DIY康普茶哦!做法雖然簡單,卻也有幾個需要注意的事項,就讓小編來教教大家~

製作4公升康普茶所需材料

紅茶菌膜一塊、1~2匙茶葉或4~6個茶包、200克糖、4公升水、800毫升康普茶發酵液、乾淨的透氣棉布一塊、玻璃罐一個

  • 🧊 步驟1
    首先將玻璃罐洗淨後再用熱水消毒一遍,給紅茶菌膜一個乾淨的發酵環境。
  • 🧊 步驟2
    使用1公升的水,加入茶葉(或茶包)及糖後將其煮沸、製成茶湯。茶味濃淡視個人喜好而定哦。煮好後將其靜置冷卻至攝氏24~29度,切忌避免溫度過高,才不會影響菌種的發酵成果。
  • 🧊 步驟3
    如使用茶包或茶球泡茶,記得先拿起來,再加入紅茶菌膜與康普茶發酵液(如果沒有上一批製作的康普茶,可以用蒸餾過的白醋代替)。
  • 🧊 步驟4
    最後以棉布覆蓋發酵容器,用橡皮筋套緊瓶口固定。放在室溫22~28度、太陽照不到的乾燥處,讓它發酵約7~21天。約第七天時就可以打開試味道,如果感覺康普茶的酸味已經符合你的喜好標準,就大功告成囉!

製作時的小提醒

  1. 想要製作無糖康普茶是幾乎不可能的,因為若想使康普茶成功發酵,糖是不可或缺的成分之一,不過糖在發酵的過程中會被轉化成有機酸,所以也不用太過擔心含糖量的問題。
  2. 茶葉紅茶菌種,甚至是製程(例如:室溫或發酵天數差異)的不同,都會影響康普茶的風味,因此每批康普茶喝起來略有不同是正常的。
  3. 靜置等待發酵時,千萬不可以隨意打開透氣棉布,避免空氣中的水分或汙染物質影響發酵結果。
  4. 因為康普茶屬酸性,若使用金屬、塑膠或有色容器可能會釋出對人體有害的物質,也影響發酵成果,因此建議使用無色透明玻璃瓶釀製專用的容器
  5. 製成後,將紅茶菌膜置於陰暗處常溫保存,下次可以繼續使用。如果未來還想製作康普茶,也記得預留下一批使用的發酵液。另外建議冷藏保存完成的康普茶,避免成品繼續發酵而變質。
  6. 自製康普茶時,可能會受到釀製環境影響而出現發霉情形,若康普茶發霉、也就是遭到壞菌汙染,就不可以再喝了哦!

康普茶選購原則


不想DIY的人,就直接用金錢解決吧!😎只不過在選購康普茶時,別忘了留意幾個簡單原則,才能喝得健康又安心~

注意成分

有些商人為了主張保健效果,會在康普茶中添加其它成分,不僅可能破壞康普茶原有的保健效果,還可能讓你攝取多餘加工物質,因此建議在購買時盡量選擇成分單純的產品,並避免甜味劑、防腐劑、香料、色素……等化學成分。

確認包裝

由於康普茶中含有菌種,必須妥善保存、避免摻雜污染物或細菌,因此在購買時一定要確認產品包裝是否完整哦!

避免挑選來路不明產品

人人都能簡單DIY康普茶,因此也有些人會在網路平台販售自家製的菌母或康普茶,不過因為難以確保製作環境與使用材料的品質,如果喝到不乾淨或不純的康普茶反而會搞壞身體,所以建議選擇經過政府機關核可的產品!

6款人氣康普茶推薦

【葡萄王】康普茶雙纖飲

價格:699元

容量:530ml*24入/箱

推薦原因

葡萄王生技採用獨特離心過濾技術,使發酵原液中好的有機酸含量高達1.8%以上,最重要的是他們嚴格控管紅茶菌母的發酵環境與品質,每一步都只為了讓你能喝到最純淨的營養精華。並且以水果、紅茶與鳳梨酵素為基底,搭配獨家雙纖配方,打造口感及效果均豐富有層次的黃金比例,天天心纖超有感!

【Teazen】小肚肚康普茶酵素飲

價格:169元

容量:5g*10入組/盒

推薦原因

讓韓國BTS也為之瘋狂的康普茶產品到底是何方神聖?!答案是這款Teazen推出的康普茶沖泡包!而且在台灣也買得到哦~天然水果發酵且有多款口味可選,每種都能喝到酸甜氣泡好滋味,而且分量輕巧、加水均勻攪拌後就能喝、讓你無須出門還要瓶瓶罐罐,輕鬆享受跟偶像同款的纖活人生!

【惜惜】康普茶

價格:699元

容量:420ml*24入

推薦原因

相信大家都對這款在各大超商通路都能看到的惜惜康普茶不陌生吧!由台灣新生代組成的專業飲品團隊所研製,目前推出了「清爽茶香」、「醇厚果香」及「青梅氣泡」三款,每種都展現了台灣特有的風味與情懷,堅持以純天然成分發酵康普茶,追求有利好菌生長的益源質,用最好的呵護你我體內的小尖兵!

【Daoori】康普茶-闔家分享組

價格:1,880元

容量:24入/箱

推薦原因

同樣由台灣團隊研發的Daoori康普茶,堅持選用純淨水源、絕不噴灑農藥的台灣高山茶葉及在地新鮮水果,提供讓益生菌快樂生長的環境,讓康普茶能有效發揮促進生理機能、越喝越美麗的力量!目前一共有芒果鳳梨、芭柳百香、紅龍果葡萄及綜合莓果檸檬4種口味可選,追求健康的同時還能激盪味蕾,想一次入手所有美味,推薦選擇闔家分享組更划算,還能邀全家大小一同纖起來!

【Zestea Kombucha】康普茶

價格:1,680元

容量:300ML*12瓶

推薦原因

接著要介紹的這款台灣品牌Zestea也不容小覷,嚴選台灣在地原料,添加保護腸道的益生菌、抗氧化茶多酚、補充維持生理機能所需的維生素B群……等,再精釀20~30天並二次發酵,讓康普茶中每個好菌都能充滿健康活力,冒出宛如香檳般美妙的氣泡聲響。推薦你這款全口味(共7款)組合,從大人都愛的酒花口味到讓外國人流連忘返的異國香料口味應有盡有,絕對一喝就上癮!

【Kai開】康普茶六小福

價格:780元

容量:330ml*6入

推薦原因

最後推薦的是Kai開-康普茶,他們家的康普茶嚴選多重過濾的RO純水、台灣有機烏龍茶葉、USDA有機蔗糖與Kai獨家的SCOBY,經過2~4週精心發酵,再添加花草、水果與香草二次發酵,賦予康普茶更豐富的氣泡口感,而且以天然原料與無酒精為開發原則,大朋友跟小朋友都能安心喝~這款六小福組合中共有六種口味,每個都是店家精心調配、人人皆愛的清爽酸甜系,想開啟與眾不同的康普茶體驗一定不能錯過這一味!

總結

本次的康普茶介紹與產品推薦就到這邊告一段落啦~想要擁有新形態的健康生活,不妨跟上全球潮流、用最夯的康普茶喝出神「纖」般的快活人生!不過最後還是要提醒大家,雖然康普茶有益身體,但並非藥物也不具治療作用,如果身體不舒服還是要請專業醫師診斷並對症下藥哦!

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