健康

懷孕消水腫很困難?10道料理讓你每天吃也不水腫、當個健康孕媽!

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如果妳是個常吃外食或是微波食品的人,想必水腫應該時不時都會困擾著你。

因為,台灣的外食通常都是重油重鹹、才能色香味俱全,但這樣會導致人體鹽分攝取過剩,引發高血壓或是水腫等問題。

尤其是懷孕期間,因為胎盤壓迫,妳的下半身更容易產生水腫問題,有些懷孕會變胖、但是只要一生完就能快速瘦下來的人,多半不是真的胖,只是因為水腫而導致的虛胖而已。

但若是長期持續水腫問題,不管是對媽媽還是孩子都會有不好的影響,孩子可能會因為母親體內水分過多而形成寒性體質,所以懷孕期間的水腫問題必須被重視!!

但是該怎麼做才能有效消除水腫呢?小編今天就要來告訴妳!

 

料理時把握6個要點、水腫不用怕!

很多人因為從以前養成的料理習慣,在煮菜時總是習慣加入大量鹽巴或是味素,這都是造成妳身體鹽分過高、水腫不斷的原因。

既然妳的身體已經不只是妳自己的,而是與孩子相連的話,還是要多注意飲食習慣,從今天開始改變也不遲喔!

製作湯品時多注意

像是味噌湯、榨菜湯等,因原料就含有大量鹽分,會導致煮出來的湯鹽分也很高。這時候妳可以減少原料的用量,比如:原本用一匙味噌的就改為半匙。

雖然一開始可能會不太習慣這樣的口味,但是過一陣子也許妳會愛上這種美味。

醬料改用小碟子盛裝

像是蒜泥白肉、胡麻花椰菜和生菜沙拉,吃這些有附帶醬料的食物時,可以試著不要直接將醬料加入料理中,而是以小蝶盛裝,採用沾取的方式食用。

這樣可以減少多餘的醬料和多餘鹽分的攝取喔!

醬油改成食用醋

如果,妳平常是個習慣以醬油或是鹽巴入味的人,那體內的鹽分應該也不少,雖然還未懷孕前沒有什麼感覺,但是一旦懷孕之後是不是就感覺到了身體比平常沉重許多,這都是因為水腫的緣故。

可以試著將鹹口味的醬油換成醋來試試看,在料理中加入一點食用醋、黑醋,用來取代原本的鹹味以減少鹽分的攝取,也是個不錯的選擇唷!

用酸味取代鹽味

試著用梅子醋或是檸檬等酸味取代鹽分,小編知道有些人可能不太愛那酸酸的感覺,那可以嘗試從飲品開始,喝一點蜂蜜檸檬或是梅子醋飲都可以。

多使用辛香料

七味粉、芥末、義大利香料、迷迭香、咖哩、孜然、香菜,這些都屬於辛香料的範疇,不僅可以增添食物的風味,也能夠代替鹽巴帶出食物不同的味道。

但是使用時還是要避免過量,免得對代謝的肝臟造成負擔喔!!

不要食用加工食品

前面就說過,常吃微波食品對身體不是個好選擇,特別是孕媽,可能會讓水腫狀況惡化。但其實不只是微波食品,香腸、魚鬆、罐頭、土豆麵筋等加工食品也是把水分瀝乾之後濃縮而成的,所以鹽分之高妳應該可以想像了吧?

偶爾想吃當然沒問題,只要注意"適量"即可。

 

除此之外,也可以多吃富含鉀質的食物,幫助妳的身體利尿排水:這10種消水腫食物超有效!讓妳跟浮腫掰掰再也不見!!

 

健康消水腫飲食的推薦秘方

孕婦比一般人更需要擁有正確的飲食習慣,如果一不小心攝取過量鹽分,就有可能導致高血壓和水腫等嚴重問題,衛生署推薦一日建議攝取量盡量不要超過8g為準。

而身為準媽媽,你也可以多攝取一些有益於自己和孩子的營養素,如:葉酸可以預防孩子罹患閉鎖症候群、多吃含鉀食物則可以幫助排泄並減少水腫。

如果妳不只是個待產媽媽,還需要出門工作的話,那妳也可以考慮用"喝"的來消水腫:快速消水腫該喝什麼?多喝茶、豆漿讓妳水腫不再!血液順暢無負擔!

米飯

可以和海苔一起吃,或是做成飯糰帶便當;或是乾炒一點小魚乾不加鹽巴直接配飯也很不錯。如果比較有空時,也可以在白米中加入一點玄米(糙米),增加口感也幫助消水腫喔!

蒸煮食物

根莖類植物或是菇類都含有很豐富的鉀,兩種加再一起蒸煮更能維持食物的鮮甜和營養。

義大利麵

煮義大利麵的時候,很多都會搭配菇類或是鮭魚、雞肉等鹽分少可是蛋白質含量高的肉食,可以是喜好加入一些番茄、酪梨都可以很有效的幫助妳改善水腫問題。

沙拉

沙拉最常使用黃綠葉蔬菜,而且可以搭配油醋醬或是橄欖油,再加上一點堅果,非常健康又低熱量。

 

輕鬆消水腫的10道料理!孕婦也可以安心吃

鉀和檸檬酸、維他命E及多酚等物質可以幫助加速新陳代謝,幫助我們排出體內過多的鹽分和水分,所以身為孕婦的妳一定要多吃喔!

以衛生署規定為例:一天至少要攝取3500mg的量才夠,所以小編推薦以下10道料理給妳,讓妳吃的有趣又健康~

 

杏仁果炒菠菜

 

(參考來源:ボブとアンジー

對寒性體質、容易貧血的女性而言,能夠幫助活絡氣血循環、使血液流通更順暢。菠菜中豐富的鐵質可以補血、鉀則可以消水腫,而杏仁果中的DHA會加速代謝循環、也具有抗氧化效果。

如果妳還有肩頸痠痛問題的話,也推薦你可以嘗試這道料理喔~

材料(4人份)

  • 菠菜 1包(約3-4株)
  • 杏仁果5g(磨碎或切碎)
  • 堅果2g(磨碎或切碎)

調味料

  • 鹽巴/胡椒 少許
  • 白芝麻1大匙

作法

  1. 將菠菜清洗乾淨後,去根後用保鮮膜包捆放入微波爐(600w)加熱約2分鐘(包捆時根部朝同一方向折半)
  2. 微波完成後拿出來用冷的可食用水清洗,並一邊撥去保鮮膜
  3. 待菠菜放涼後切段(一口大小),接著依序加入杏仁果及堅果粉末,還有白芝麻
  4. 最後在拌入少許鹽及胡椒,就完成囉

小黃瓜蘋果沙拉

(參考來源:ボブとアンジー

小黃瓜含有豐富的鉀,具有利尿及促進排的作用;而蘋果中則含有食物纖維可以吸附腸道內的老廢物質一同帶出體外。

材料(4人份)

  • 小黃瓜1根
  • 蘋果  1顆
  • 小番茄8顆

調味料

  • 橄欖油1+1/2大匙
  • 檸檬汁1/2小匙
  • 鹽巴  1/2小匙
  • 黑胡椒/義大利香料 適量

作法

  1. 將小黃瓜洗淨後,切成約5mm厚度的圓片狀;蘋果削皮泡鹽水後切丁備用
  2. 小番茄也泡水洗淨,全部對半切好
  3. 接著拿出一碗公將調味料全部混合在一起,並將蔬果瀝乾水分加入均勻調和即可

梅子吻仔魚粥

 (參考來源:ボブとアンジー

梅子中所含的檸檬酸可以幫助舒緩疲勞並促進唾液分泌、增進食慾,和好消化的稀飯一起煮更好入口;吻仔魚中則含有豐富的鉀,可以幫助妳消除水腫。

非常適合在腸胃不舒服或是稍微有點脹氣的時候食用喔~

材料(4人份)

  • 吻仔魚 20g
  • 梅子(梅乾)2顆
  • 白飯 250g
  • 菠菜 1株

調味料

  • 薄鹽醬油 4匙
  • 鹽巴   少許

作法

  1. 將米粒洗乾淨之後,徹底排除水分,加入約500ml的水放入鍋中煮
  2. 接著將菠菜也洗乾淨,去頭後切段備用;梅乾和吻仔魚與薄鹽醬油、鹽巴混和後備用
  3. 待水煮滾、米飯熟透軟爛之後,加入菠菜和剛剛的調味料,最後煮至水滾後即可食用

栗紅豆飯

 (參考來源:ボブとアンジー

粒子中含有豐富的維他命B1和維他命C,而維他命C非常耐熱,即使加熱過後也不會使營養流失過多;再加上紅豆中的鉀和鎂、鐵離子,幫助妳消水腫、補血補氣,還能穩定心情。

材料(6人份)

  • 糯米 2杯
  • 紅豆 50g
  • 水煮板栗12顆

調味料(A=320ml)

  • 紅豆水 適量
  • 食用水 適量

調味料(B)

  • 鹽巴 1/2小匙
  • 米酒 1+1/3大匙
  • 胡椒鹽 適量

作法

  1. (紅豆先泡水約20分鐘)將紅豆放入冷水中燉煮,水要完全蓋過紅豆,待水煮滾後將紅豆撈起,放入新的水再煮滾一次(將紅豆湯水流起來)
  2. 將糯米洗淨之後放入煮飯鍋並加入調味料(A)煮20分鐘,接著加入調味料(B)和紅豆、水煮栗再煮30分鐘至熟透
  3. 飯煮好之後呈到碗公中,最後在灑上少許胡椒鹽就完成了

彩椒韭菜花炒牛肉

(參考來源:ボブとアンジー

韭菜中的二烯丙基二硫是韭菜強烈氣味的來源,具有抗菌解毒的功效、還能預防心血管疾病;而牛肉中則富含維他命B1和優良蛋白質、維他命C等,可以促進血液循環、加熱體內溫度,使妳較不易水腫。

材料(2人份)

  • 牛腿肉100g
  • 韭菜花60g
  • 紅椒 75g
  • 蔥  1根
  • 姜  5g

調味料(A)

  • 鹽巴/醬油 少許
  • 蛋液  少許
  • 地瓜粉 1/2大匙
  • 米酒 1小匙

調味料(B)

  • 蠔油/胡椒 少許
  • 米酒 1/2大匙
  • 砂糖 1/4小匙

作法

  1. 將牛腿肉切成小塊狀,放入調味料(A)中醃漬約10分鐘,並將蔥切細長狀、薑切絲
  2. 接著將韭菜花切段、紅椒去籽切約一口大小,加入少量沙拉油和熱水後放入微波爐加熱1分鐘
  3. 準備鍋子,在鍋中加入沙拉油預熱,接著放入蔥薑爆香
  4. 接著加入牛肉煎半熟後加入韭菜花及紅椒一同拌炒,至所有食材變色後加熱調味料(B),繼續拌炒約1分鐘後即可關火盛盤

酪梨堅果義大利麵

 (參考來源:ボブとアンジー

酪梨是水果類中含鉀量前幾名的,而其中也含有豐富的維生素B2,不僅加速脂肪代謝、也能消水腫;而堅果中則有健康的不飽和脂肪酸可以降低壞膽固醇,清除血中廢物,使代謝更順暢喔!

材料(2人份)

  • 酪梨 1顆
  • 杏仁果/堅果 75g
  • 青紫蘇4片
  • 義大利麵 160g

調味料

  • 薄鹽醬油/鹽巴 少許
  • 檸檬汁1小匙

作法

  1. 將酪梨洗乾淨去皮去籽後,切成一口大小的塊狀,並將堅果敲碎或磨成粒狀
  2. 將剛剛磨碎的堅果與檸檬汁、薄鹽醬油混合在一起
  3. 接著準備一湯鍋,放入義大利麵和少許鹽和水(1L=10g),按照義大利麵包裝標示煮約5-8分鐘後關火,準備一盆冷水,將麵條放進去冰鎮30秒,瀝乾水分盛裝至盤子上
  4. 最後將剛剛酪梨拌入義大利麵中,並撒上剛剛的調味醬汁就完成囉

海帶蛤蜊湯

(參考來源:ボブとアンジー

海帶屬於低卡洛里的食材,又含有豐富的鉀、鈣、鎂等微量元素和膳食纖維,對消除便祕和水腫都很有效;蛤蜊也同樣是消水腫好幫手,也能夠加速代謝、保護肝臟健康。

材料(4人份)

  • 蛤蜊 250g
  • 乾燥海帶1小匙
  • 水 4碗

調味料

  • 醬油1小匙
  • 鹽巴 適量

作法

  1. 先將蛤蜊泡水,讓它吐沙吐乾淨
  2. 接著準備一個中型鍋,將吐完沙的蛤蠣加入後以中火煮至蛤蜊開口
  3. 蛤蜊開口、水滾後加入乾燥海帶和調味料,攪拌均勻後蓋上蓋子悶煮2分鐘即可

芹菜咖哩湯

 (參考來源:ボブとアンジー

芹菜中的豐富微量元素鉀和維生素K可以幫助消水腫;而咖哩粉等辛香料則能夠使身體溫暖、促進血液循環,去除體內寒氣,非常適合冷冷的冬天來喝一碗喔~~

材料(4人份)

  • 芹菜 1根
  • 洋蔥 1/2個
  • 胡蘿蔔1/2根
  • 培根 2片
  • 水 800ml
  • 沙拉油1/2大匙

調味料

  • 咖哩粉 2小匙
  • 鹽巴/胡椒 少許

作法

  1. 先將芹菜滾邊切成斜口圓柱狀,葉子部分可留下
  2. 接著將胡羅波去皮切絲,洋蔥也是去皮切成薄片,培根切成1cm大小塊備用
  3. 準備炒鍋,倒入沙拉油熱鍋後加入培根炒出香味,接著依序加入胡蘿蔔、洋蔥及芹菜繼續拌炒
  4. 待所有蔬菜炒至變色、培根微卷後加入水和調味料,蓋上鍋蓋悶煮2-3分鐘後就可以喝囉

義式番茄蔬菜湯

 (參考來源:ボブとアンジー

高麗菜、洋蔥、馬鈴薯,加入了大量富含膳食纖維的蔬菜幫助腸胃蠕動,也具備維生素A、B1、B6、C、E等營養素,不僅可以給予飽足感,還能夠讓你吃得健康又安心喔!

材料(4人份)

  • 雞腿肉60g
  • 馬鈴薯2顆
  • 洋蔥 1顆
  • 胡蘿蔔1根
  • 高麗菜1/8個
  • 蒜頭1瓣
  • 番茄罐頭1罐(400g)
  • 水 6碗(600ml)

調味料

  • 橄欖油2大匙
  • 胡椒鹽4大匙
  • 鹽巴 少許

作法

  1. 先將雞腿肉切丁,馬鈴薯和洋蔥、胡蘿蔔也是去皮切丁狀備用,高麗菜洗淨後剝成數片(記得菜梗的部分要分開),蒜頭則要切末
  2. 接著拿出炒鍋,鍋中加入橄欖油以小火爆香蒜頭後,依序加入洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯塊等一同拌炒,轉至中火拌炒約1-2分鐘
  3. 接著將高麗菜和番茄罐頭、水全部加入鍋中,蓋上蓋子煮至所有蔬菜呈現軟爛狀態,最後再加入調味料

天使乳酪

 (參考來源:ボブとアンジー

天使乳酪是一種來自於法國鄉間的傳統甜食,使用優質優格製作而成,富含滿滿的蛋白質和鈣質、以及豐富的乳酸菌,能夠有效改善腸道環境、調整體質、消除水腫喔~~

材料(4人份)

  • 無糖優格500g
  • 鮮奶油   200g
  • 蜂蜜    4大匙
  • 檸檬汁   1小匙
  • 果醬/薄荷葉 適量
  • 棉布紗巾   4個

作法

  1. 首先,在篩網中鋪上烤盤紙或是咖啡濾紙,倒入無糖優格,放入冰箱一個晚上使其水分瀝乾(使用含水量少的希臘優格直接替代也可以喔)
  2. 接著將鮮奶油打發至8分
  3. 然後在1的優格內加入檸檬汁和蜂蜜均勻攪拌後,加入2的鮮奶油再度攪拌至完全混合,然後分成4等份,分別包入鋪上棉布紗巾的小缽中,用橡皮筋將開口綁起,然後再靜置1小時使水分瀝乾
  4. 好了之後將橡皮筋取下,淋上果醬、並點綴上薄荷葉就完成囉

最後

今天介紹的這10道料理除了消除水腫之外,也能夠幫助你活絡氣血循環、維持腸道健康!

切記鹽分的攝取不要過量,讓妳和寶寶一起健康平安的度過懷孕期,不過,若是妳的下肢水腫非常嚴重,甚至影響到日常生活及行動的話,請參考這篇文章:腳水腫該看哪一科?腳水腫又會有哪些症狀?解析中西醫的腳水腫治療方式

文中有介紹更多關於下肢水腫的症狀及治療方式。

那麼祝妳有個順利又愉快的生產~~

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